Forester de hígado de pollo

Forester de hígado de pollo

Categoría: Platos con carne

Cocina: francés

Ingredientes
higado de pollo	900 g
harina	150 g
champiñones grandes (tengo un vaso de blancos secos)	12 piezas
cebolla	1-2 piezas
ajo	1-2 dientes
vino blanco seco	125 ml
tomate grande	1 PC
semillas de hinojo (tengo anís)	1/2 cucharadita
pimenton	1 cucharadita
aceite vegetal (cualquiera)	90 ml
aceite de oliva	30 ml
mantequilla	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

• Un plato tan abundante e inusual en un estilo verdaderamente francés. ¡Preparando rápida y fácilmente!
• Limpie el hígado bien lavado con una toalla de papel.
• Pero primero, cocinemos los champiñones.
• Para hacer esto, caliente 45 ml de verdura y 1 cucharada en una cacerola. l mantequilla, saltear por un minuto, luego sacar de la cacerola con una espumadera.
• Poner el resto de la mantequilla y el aceite vegetal en la misma cacerola (a excepción de 30 ml de aceite de oliva, que se utilizará para freír el hígado) y sofreír la cebolla y el ajo. También los extendemos del cazo con una espumadera.
• Solo que ahora freímos el hígado de pollo en aceite de oliva durante 5 minutos, lo enrollamos previamente en harina con pimentón y lo pasamos a otro plato.
• 
• En una cacerola, cocine a fuego lento las semillas de hinojo en vino seco a fuego lento durante 5 minutos. Después de eso, devolvemos todo lo previamente cocido a la cacerola: hígado, champiñones con cebolla y ajo y tomate picado, calentamos durante varios minutos. Sal, pimienta y sirve.
• Receta del libro de J. Butler "Culinary Treasury".

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

Sabor inusual: ¡qué puedes decir, francés!

¡Disfrute de su comida!

[Marisha]

Marisha, debe ser tan delicioso !!! ¡Definitivamente lo intentaré! Llevé la receta a los marcadores.

[Marishenka!]

Gracias, Marishenka! Estoy de acuerdo, ¡es muy sabroso!
Mi esposo, mimado por mí, lo calificó con 5+ y pidió más.

Tendremos que comprar vino blanco seco por ese gusto (de alguna manera usamos más vino tinto seco).

[Vasilissa!]

Tendremos que comprar vino blanco seco para ese placer (de alguna manera usamos más vino tinto seco).

Gracias, Vasilissa!
También me gusta más el vino tinto, pero también mantengo el blanco seco para diferentes platos.
Hoy, especialmente para esta receta, compré semillas de hinojo en el mercado y las cociné nuevamente. Solo los champiñones eran porcini marinados, que lavé con agua y frí.
Resultó aún más sabroso.

[Marishka,]

Marishka, oh, que delicioso se ve !!! El monitor salpicado de saliva, ahora mismo me desmayaré ... ... y tú ... tú ... ¡¡¡tendrás la culpa !!!

[Marishka,]

Marishka, oh, que delicioso se ve !!! El monitor salpicado de saliva, ahora mismo me desmayaré ... ... y tú ... tú ... ¡¡¡tendrás la culpa !!!

Natus, ¡gracias por el cumplido!

¡Es realmente delicioso! Y de alguna manera el sabor "brilló" de una manera nueva ... Pruébalo, querida, ¡espero que no te arrepientas!
¡Lo principal es no ahorrar en setas!

Decidí cocinar un hígado para la cena de acuerdo con esta receta y, como siempre, lo estropeé.Por alguna razón, decidí que el hígado debería cocinarse con coñac (confundí la receta de fricasé de conejo que estaba en los marcadores) Solo bebo rojo seco, tenía coñac en casa. En general, cuando comencé a aclarar los ingredientes, ya era demasiado tarde para correr en busca de vino y con descaro diluí el vinagre de vino con agua. Setas - rebozuelos congelados. Me encanta el hígado en forma de pasta o salsa, mi madre prácticamente no se lo come, solo hay un comedor-marido disponible. El resultado sigue siendo agradable. Es sorprendentemente sabroso y sencillo. La próxima vez que venga mi hija (a ella también le encanta el hígado), compraré vino blanco y lo cocinaré como esperaba. Marina, muchas gracias por la receta.

Decidí cocinar un hígado para la cena de acuerdo con esta receta y, como siempre, lo eché a perder, por alguna razón decidí que el hígado se cocinara con coñac. El resultado sigue siendo agradable. Es sorprendentemente sabroso y sencillo.

Natasha, ¿lo cocinaste con coñac? Lo más importante, ¡el resultado es agradable!
También me sorprendió inesperadamente, todo parecía simple ... Creo que una mezcla de aceites y especias juega un papel importante, y el vino también. Bueno, en general, ¡buena salud!

No, bebí coñac por el dolor (es broma). Lo cociné con vinagre de vino diluido. Se me olvidó decir, mi mamá se comió su ración y no entendía que el hígado (ve muy mal), decía que estaba delicioso.

No, bebí coñac por el dolor (es broma). Lo cociné con vinagre de vino diluido. Se me olvidó decir, mi mamá se comió su ración y no entendía que el hígado (ve muy mal), decía que estaba delicioso.

Es lo más importante. ¡Estoy muy feliz! ¡Buena salud!

[Marinochka]

Marinochkaque delicioso es !!!!!!!! ¡Gracias por compartir la receta!

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[Marinochka]

Marinochkaque delicioso es !!!!!!!! ¡Gracias por compartir la receta!

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Vitalinochka - ¡¡qué belleza !!!
¡Tan bueno que me gustó la receta! ¡Buena salud!
Ha pasado mucho tiempo desde que cociné un hígado así ... ¡Debería repetirlo!