Vástago ahumado de la multicocina Arch in the Brand

[Sopa / guisado]

Vástago ahumado de la multicocina Arch in the Brand

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pierna de cerdo	1-2 uds.
Cerveza negra (¡no amarga!)	0,5-1 l.
sal	2-3 st. l.
Hoja de laurel	2 uds.
Granos de pimienta	Un puñado
Cilantro	Un puñado
Ajo seco	Un puñado
Mostaza granulada	1 cucharada. l.
Salsa de soja	0.5 cucharadas l.
Chips para fumar	Un puñado
Cordel culinario (hilo)	por atar el nudillo

Metodo de cocinar

• Fortalecemos la caña atándola con hilo culinario.
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• Vierta la cerveza en el bol (no importa lo mala que esté). Usé 0,5 l. Tuve que girar periódicamente el nudillo para que se remojara durante la cocción por todos lados.
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• Vierta sal y especias en la cerveza, coloque el vástago en el fondo del recipiente.
• .
• Cerramos la tapa, elegimos Sopa / guisado.
• Si la cerveza no cubre el vástago, ajuste el tiempo a 25 minutos (~ 10 minutos para calentar + 15 minutos para cocinar el vástago directamente).
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• Cuando termine, abra la tapa, dé la vuelta al nudillo y enciéndalo durante 15 minutos. Me volví dos veces. El tiempo total de extinción es de 45 minutos.
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• Si el vástago está completamente ahogado en cerveza, entonces el tiempo de cocción se puede configurar inmediatamente en 1 hora y no hacer gestos innecesarios.
• Al final del guisado, quitar la pierna, escurrir el exceso de líquido, colocar una taza con chips (agregué ramitas de salvia y trozos de canela a las chispas de manzana. Unte la pierna con una mezcla de mostaza y salsa de soja y la puse sobre una rejilla en un bol. Fumar caliente por 30 minutos.
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Nota

Aquí están las chicas que sugirieron usar kvas en lugar de cerveza.
En este caso, debe ser oscuro y moderadamente dulce, no empalagoso, idealmente casero.

[Arka]

Gracias, Arka , Tomo un delicioso a los marcadores!
cómo comprar un nudillo, ¡definitivamente lo cocinaré!

¡Arka, gracias! Ayer mismo, mi esposo pidió una jarra, fui por una cerveza y cocine.

Gracias Arka por el nudillo embriagador ... en el refrigerador 3 No sé qué hacer con ellos, si cocinar carne en gelatina y luego verterla

Vástago muy hermoso. No hay cerveza en casa, así que la fumaré en kvas.

¡Gracias a todos por la calurosa bienvenida!
Alternativamente, en lugar de cerveza, el kvas puede ser adecuado, especialmente oscuro y no empalagoso. Si hay un hogar, ¡entonces lo que recetó el médico!
La cerveza neutraliza especialmente los olores o sabores no deseados, mientras que el alcohol se evapora por completo durante el tratamiento térmico.
No nos gusta la cerveza en absoluto. Compré especialmente nuestro portero local. Y en la caña no se sintió en absoluto, ¡pero la caña en sí era inusualmente buena!

[Arochka]

Arochka, el nudillo es precioso !!! Ahora sería un pedazo de mmm ... pero no tengo nada que fumar

Marina, gracias!
Así que puedes ponerlo a punto en el horno y la corteza se dorará al mismo tiempo, mmmmmm ¡estará delicioso!

Lo haré en el horno, ¡pero tenía muchas ganas de ahumado!

Sí, no hay forma de que puedas ayudar ...
¿Quizás estás listo para un ahumadero?

Estoy madurando. Tu nudillo puede ser el colmo.

Necesitas pensar en qué dejarte, para que seguro

¡Excelente! _{cerdo borracho} ¡Gracias Arochka! Lo llevo a marcadores, en mayo definitivamente lo intentaré.

bueno fotkaaaa! Moriré ahora mismo, ya que quiero morderlo
Tampoco hay nada para fumar. Bueno, al menos admiraré la saliva e iré a comerme mi pepinillo.

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¡Gracias! Bueno, bueno, ¡mayo ya está a tiro de piedra! ¿Tacha los días en el calendario?

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Tampoco hay nada para fumar. Bueno, al menos admiraré la saliva e iré a comerme mi pepinillo.

¡Olya, cálmate! sin resultado letal! ¡el pepinillo, especialmente ovsky, es maravilloso!

¿Tacha los días en el calendario?

¿Cuáles son los días de Arochka, verás suficiente aquí ... _{teclado con mouse en saliva nadar} Cuento las horas y las tacho, _Tacho...

gracias por la receta. También fui más lejos. Esta belleza fue liberada de los huesos. Lo unté con ajo y lo enrollé en un rollo. Bajo opresión se deja enfriar en el frigorífico. Resultó muy sabroso y hermoso.

¡Belleza! ¡Resultó muy bien!