Kasule

Categoría: Platos con carne

Cocina: francés

Ingredientes
cordero (lomo)	300 g
pulpa de cerdo (no grasosa)	300 g
costillas de ternera	300 g
pollo (patas, alas)	300 g
salchichas caseras	300 g
grasa de ganso derretida para freír	50-70 g
Cebolla larga)	2 piezas
zanahorias (medianas)	2 piezas
ajo	3-4 dientes
lentejas rojas	100 gramos
frijoles	250 g
tomate fresco	2-3 piezas
mezcla de cuatro pimientos	1 cucharadita
bayas de enebro (secas)	5-6 piezas
mejorana, tomillo,	1 cucharadita cada uno
Romero	0.5 caja l
sal, azucar	gusto
vino blanco seco	200-250 ml

Metodo de cocinar

1. Remojar los frijoles, enjuagar y hervir hasta que estén medio cocidos.
2. Cortar la carne en porciones y freír a fuego alto hasta que se dore.
3. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír en una sartén.
4. Engrase el fondo de una fuente para horno con grasa de ganso, agregue la mitad de las cebollas y zanahorias fritas y la mitad del ajo. Luego agregue la mitad de la carne, agregue la mitad de las lentejas y la mitad de los frijoles. Espolvorea con la mitad de las especias. Luego coloque los ingredientes restantes en el mismo orden.
5. Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y cortarlos en rodajas grandes. Sofreír con la grasa restante, añadir una pizca de azúcar y verter el vino. Déjelo hervir y luego viértalo en una fuente para horno. Cubra con una tapa, coloque en un horno precalentado a 160C y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas. Agrega un poco de vino o agua si es necesario.

Nota

Cada Kasule es francesa, la anfitriona cocina a su manera, cada una tiene sus propios secretos. En mi familia, este plato ha echado raíces en esta versión. Decidí compartirlo contigo.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Administración

Puerto pequeño, qué lista de productos Así que lo mismo con la lista en la cocina tienes que ir y marcar las casillas "ponlo y ponlo"
Pero sabroso y rico en calorías, ¡se ve genial! ¡Gracias bien hecho!

Giro

Tanyusha, ¡Gracias! Resulta un plato realmente muy satisfactorio, pero no pesado. La carne se puede utilizar de diferentes formas al gusto. Lo principal son al menos tres variedades. Por ejemplo, la ternera, el pollo, la oca o el pato también son muy sabrosos.

julifera

Brujería directa, no una receta
Gracias Marina la maga!

Giro

julifera¡¡¡Muchas gracias por tal elogio !!!
¡Estaré muy contento si la receta te viene bien!

pulmonaria

Marina, los franceses descansan. Bien hecho, no todos son capaces de tal hazaña.

Giro

Natasha ¡Muchas gracias por esta evaluación! La receta, de verdad. un poco molesto. Pero el resultado vale la pena: ¡obtienes un plato muy fragante y rico!

iritka

Cita: Admin

que lista de productos

El otro día vi en el canal de comida cómo Ilya Lazerson estaba preparando cassoulet. Plato increíble, pensé, ¡pero lo cocino en casa yo mismo!

Giro

iritka, el plato es realmente delicioso. Y cocinarlo no es nada difícil. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

iritka

Cita: Twist

iritka, el plato es realmente delicioso. Y cocinarlo no es nada difícil. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Aquí para mí la principal dificultad será juntar todos los ingredientes: no tengo bayas de enebro, y las salchichas caseras tendrán que ser reemplazadas por algo.

Giro

iritkaSe puede usar romero en lugar de bayas de enebro. Y tomemos, por ejemplo, las salchichas de caza, también resulta muy sabroso.

iritka

Cita: Twist