Gediunstet Schweinefleisch in Bier - Cerdo estofado con verduras en cerveza (plato de pan)

Gediunstet Schweinefleisch in Bier - Cerdo estofado con verduras en cerveza (plato de pan)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
barra de pan (preferiblemente de centeno)	1 PC.
Cerdo	200 g
salchichas ahumadas	3 piezas.
cebollas de bulbo	1 PC.
apio	50 gramos
Pimienta dulce	50 gramos
Zanahoria	1 PC.
hongos	100 gramos
un tomate	1 PC.
aceite vegetal	50 gramos
sal pimienta	gusto
verduras
mantequilla	50 gramos
cerveza negra	300 ml
ajo	2 dientes.

Metodo de cocinar

• Mientras estudiaba recetas de la cocina alemana, me encontré con una porción muy popular de carne en una barra de pan. Siempre pensé que era la cocina checa la que ofrecía tal presentación. Resulta que si hay carne y cerveza en la "cocina" de cualquier país, entonces "cerdo en cerveza" se puede servir en pan.
• Cogemos un bollo de pan de centeno. Corta la parte superior y retira con cuidado el medio. Seque el "plato de pan" en el horno para que no se moje rápidamente con la salsa. La pulpa también se puede secar y moler en una licuadora, para salsa, o simplemente desmenuzar con las manos.
• Cortamos todas las verduras y embutidos.
• Freír las setas en mantequilla.
• Cortar el cerdo en trozos pequeños y sofreír hasta que se dore. Sacamos de la sartén.
• Freír cebollas, zanahorias, apio, pimientos en el mismo aceite. Cuando las verduras se vuelvan transparentes, vuelva a colocar la carne, vierta la cerveza y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega el tomate, el ajo, la sal y la pimienta finamente picados.
• En una sartén en mantequilla, sofreír el pan molido, diluir con agua. Mezclar todo bien y agregar a la carne. La salsa de la carne debe estar espesa para que el plato de pan no se empape rápidamente.
• Agregue champiñones fritos a la carne.
• Lo ponemos en un plato de pan, decoramos con hierbas.
• Buen provecho.
• 

Hora de prepararse:

60 minutos