Khingal plegable (khingyal) con carne

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Khingal plegable (khingyal) con carne

Categoría: Platos con carne

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
Khingal
harina de trigo premium	225 gramos
agua + huevo	120 ml.
sal	1/2 cucharadita
Carne
cordero o ternera picada	400-500 g.
cebolla de nabo	1 PC.
sal	gusto
pimienta	gusto
Cebollas fritas
cebolla de nabo	5-6 uds.
cúrcuma	1 cucharadita
pimienta negro	gusto
sal	gusto
Salsa
katyk (yogur, crema agria)	200 aC
ajo	2-3 dientes.
menta seca	1-2 cucharaditas
sal	gusto
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mantequilla
aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina. Haz una profundización en ella. Agregue sal, vierta agua y huevo.

  Amasar una masa dura. Será difícil amasarlo. Por lo tanto, resulta que.

  Ponga la masa en una bolsa y déjela por 30-40 minutos.

  Durante este tiempo, el gluten se desarrollará en la masa. La masa se volverá suave, lisa y maleable.

  Corta un trozo pequeño de la masa. Espolvorea la mesa y la masa con harina. Estirar en una capa fina.

  Corta la masa en rombos, rectángulos o cuadrados.

  Extiende sobre la mesa. Incluso puedes apilar uno encima del otro. Deje secar. Khingal está listo.

  Corta la cebolla en mitades o plumas.

  Ponga mantequilla en la sartén (la mezclé con aceite vegetal). Repartimos la cebolla y la llevamos a transparencia y suavidad a fuego lento. Seguimos friendo. Tan pronto como la cebolla comience a dorarse, agregue la cúrcuma, sal y pimienta.

  Preparamos la cebolla.

  Agregue cebolla picada a la carne picada.

  En una sartén calentar la mantequilla (la tengo con aceite vegetal). Repartimos la carne picada. Cocinar rompiendo la carne picada. Deberías conseguir pedazos. Sal pimienta. Lo ponemos a punto. Si es necesario, agregue un poco de agua o caldo, cubra con una tapa. La carne debe estar grasosa. El líquido, si se agrega, debe evaporarse.

  Mezcle Katyk (yogur, crema agria) con ajo rallado o picado. Sal al gusto y agrega menta seca. Mezclamos.

  Lleva el agua a ebullición. Sal. Eche la masa seca una a la vez (no cocine mucho a la vez). Déjelo hervir y cocine por 1 minuto.

  Eche un colador.

  Organizar rápidamente en varias capas en un plato grande. Engrase cada capa con aceite.

  Ponga la carne en el centro y la cebolla alrededor. Puedes mezclar la cebolla con la carne. Enviar. Come con salsa.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Encontré la receta en un canal de Youtube.
Delicioso. ¡Recomendar!

¡Ooooh, debería gustarnos esto!
Beshbarmak es respetado, y aquí está delicioso, ¡gracias por la receta!

Me parece que este plato se come a mano, como beshbarmak. La cebolla y la carne picada con salsa se toman del plato principal y se envían directamente a la boca. Porque con un tenedor para enganchar una hoja, cebolla y carne picada al mismo tiempo es como el arte de un equilibrista ...

¡Feliz cumpleaños!

Angela, feliz cumpleaños !!!

[Ksyusha]

por receta

Ksyusha, a la salud) Pruébelo. Delicioso con la salsa.

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