Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hornearé uno nuevo, te lo mostraré.

El faquir estaba bebido ... En general, se horneaba pan más o menos normal. No sé qué contribuyó a la masa o el hecho de que calenté un poco la leche, pero resultó una costra con una grieta tan leve alrededor del perímetro. Me moveré en esta dirección.

Acabo de leer la publicación superior, inmediatamente pensé, ya no veremos todas las "explosiones". En vano no presentó el último público "explosivo". ¿Cómo viviremos ahora?

[Bij]

durante mucho tiempo no estuve aquí.
Bij, una pregunta sobre hornear "con un golpe": ¿cuál es la consistencia de la masa al amasar? ¿Cómo se ve el bollo cuando se detiene el agitador?

¡Buen día a todos! ¡Únase a las filas de los propietarios de la máquina de pan Panasonic SD-2502! Lo pedí por Internet, lo trajeron ayer. Lo abrieron, por fuera parecía que todo estaba bien, pagado. Y por la noche sacó una cacerola y se volcó en el fondo, encontró un pequeño punto en el metal con una rebaba. ¿Qué hacer? Para marcar en él, o puede desprenderse más y quemarse. Quería intentar hornear. Ahora déjelo a un lado. Dime.

[Género]

Género Úselo y no tenga miedo. De todos modos, no será posible reponer ni devolver, por defecto mecánico.

[Bij]

durante mucho tiempo no estuve aquí.
Bij, una pregunta sobre hornear "con un golpe": ¿cuál es la consistencia de la masa al amasar? ¿Cómo se ve el bollo cuando se detiene el agitador?

Bollo borroso pegajoso. Puedes empujarme.

¿Cómo viviremos ahora?

Verá que simplemente renuncio y estoy sentado en casa por tercer día. Pero no me quedaré en casa por mucho tiempo, pero iré a trabajar, seré demasiado perezoso para jugar con la masa.

Bollo borroso pegajoso. Puedes empujarme. Verá que simplemente renuncio y estoy sentado en casa por tercer día. Pero no me quedaré en casa por mucho tiempo, pero iré a trabajar, seré demasiado perezoso para jugar con la masa.

el moño debe ser elástico ...

el moño debe ser elástico ...

Si es solo pan. Y si un bollo, por ejemplo, un pastel de Pascua, entonces puede que no haya ningún bollo. Horneo pan de Donetsk, cremoso según Elene65, pasteles de mantequilla horneados, pereza real y de acuerdo con la receta de las instrucciones, hay grietas por todas partes.

Si es solo pan. Y si un bollo, por ejemplo, un pastel de Pascua, entonces puede que no haya ningún bollo. Horneo pan de Donetsk, cremoso según Elene65, pasteles de mantequilla horneados, pereza real y de acuerdo con la receta de las instrucciones, hay grietas por todas partes.

Kulich está de acuerdo, es un moño tan suave.

¿Y cómo puede haber grietas por exceso de líquido?

¿Y cómo puede haber grietas por exceso de líquido?

He escrito en las instrucciones para la panificadora que pueden ...

¿Y cómo puede haber grietas por exceso de líquido?

Pueden, si la masa se ha reposado en la prueba y está demasiado madura.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

Pueden, si la masa se ha reposado en la prueba y está demasiado madura.

Voy a revisar. Lo que tengo ahora: además en la calle, la calefacción no se apagó, el HP está en la esquina donde están montadas las baterías. Es decir, las condiciones están próximas al verano. Horneando ayer sobre la masa, la explosión fue insignificante. Al mismo tiempo, la cantidad de levadura no disminuyó. ¿Quizás reducir?

Voy a revisar. Lo que tengo ahora: además en la calle, la calefacción no se apagó, el HP está en la esquina donde están montadas las baterías. Es decir, las condiciones están próximas al verano. Horneando ayer sobre la masa, la explosión fue insignificante. Al mismo tiempo, la cantidad de levadura no disminuyó. ¿Quizás reducir?

¿Y qué tipo de pan es la harina? ¿Trigo o trigo-centeno? Este pan se diferencia en el número de pruebas.
Puedes intentar cambiar el programa de horneado, puedes dar muchos consejos

Trigo: horneo todo el horneado con aire acondicionado.Las explosiones solo aparecen en productos horneados. El programa utilizó solo lo básico y dietético (es más largo). Lágrimas ahí y allá. Hoy hornearé a la antigua, mañana publicaré una foto.

Sé que el horneado debe ser muy suave al amasar: se forma una bola sedosa cuando la batidora está funcionando y cuando se detiene, se extiende.

Las grietas aparecen con más frecuencia en la masa de mantequilla durante la cocción al "horno", si la masa no es suficiente en la última prueba, la levadura en el interior todavía está trabajando para subir y la corteza de la parte superior ya se ha agarrado.

Mi kolobok final de 1 lote Cremoso con pasas

kolobok end 2 amasado

Socava por un lado y con tal consistencia, hoy le agregué 20 minutos. subida, todavía hizo estallar el perímetro. Es necesario reducir la levadura, porque los primeros panes estaban parejos. He estado horneando oro durante un mes en SAF, es para hornear, puede ser una levadura muy fuerte, hornearé el próximo con una porción más pequeña de levadura, lo comprobaré. Anteriormente, horneaba en el SAF, en el momento en que esto no era así. Si la versión con levadura no se hace realidad, la respuesta es una HARINA (no socavó en Kievmlyn, en Makfa vomita) Pero cuál es la mejor de ellas es un tema controvertido. La respuesta se encuentra en algún lugar entre las líneas de Irina, la cocción necesita un período de tiempo diferente al que se establece en los programas 01 y 03, 2.40 no es suficiente con una buena actividad de levadura y harina de alta calidad, que proporciona enlaces "fuertes" para retener el gas.

No puedo evitar alardear de mi apuesto hombre ... Esto es pan de ardillas ...

No puedo evitar presumir de mi guapo ...

Bien hecho, debes presumir.

Elena 65, si hornea productos horneados, entonces el panecillo solo debe delinearse. No tienes suficiente líquido. Parece un bollo de pan. Por tanto, rompe el techo.

Las bellezas de Sveta son realmente buenas. ¿A qué sabe?

Elena 65, si hornea productos horneados, entonces el panecillo solo debe delinearse. No tienes suficiente líquido. Parece un bollo de pan. Por tanto, rompe el techo.

Lena, no cambié la dosificación del líquido, comencé a "rasgar" al cambiar la harina, la próxima vez intentaré aumentar el líquido (la última tanda de harina está "seca") pero lo más interesante es que las primeras explosiones comenzaron en la harina "flotante", cuando la masa estaba líquida, la harina no absorbía líquido. Compré otra harina y aún se producen explosiones en diversos grados. De todos modos, es similar a la teoría de Irina: la activación de la levadura cuando la temperatura aumenta al comienzo de la cocción. El momento SAF de la producción rusa es inferior en el poder de elevación SAF gold -France.

Dile a un principiante que quiero probar algunos pasteles. ¿Qué pan probar? Y qué recetas del libro adjunto a 2502 no son correctas, es posible que ya se hayan discutido con enmiendas. Gracias.

Hice lo que me aconsejaron aquí. Simple al principio. Comenzó a trabajar, otro, etc. Cuando entendí el principio, comencé a experimentar. El resultado es bueno. Excepto por los cupcakes por alguna razón. Las recetas del libro funcionan. Conmigo, de todos modos.
Por cierto, compré otra marca de harina. Este es el cuarto. ¿Cómo afecta la harina a la estructura y la cocción del pan?
Bueno, fuera de tema. Ya leí las reseñas de Panasonic, pero lo confirmaré. Trabajé duro durante varios días. No tuve tiempo de hornear pan. Mi esposa fue y lo compró. ¡Cómo, en seis meses, perdimos el hábito del comprado! Apenas se lo comieron. Sí, rápidamente te acostumbras a las cosas buenas.

Algo como eso. Horneado aquí según esta receta: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Tal debilitamiento ocurre solo al hornear. Por lo tanto, también tiendo a pensar que la levadura no tiene tiempo para trabajar debido a una prueba insuficiente. Además, tengo tales tonterías sobre cualquier saf común vivo de levadura, Nevada, que es similar en actividad al saf-gold. Hoy reflexioné, llegué a la conclusión de que, en principio, ese pan me queda bien, solo quiero entender por qué está pasando esto, cómo solucionar el problema, y ​​... seguir horneando horneando con explosiones, si es imposible evitarlo sin bailar con panderetas.

Las bellezas de Sveta son realmente buenas. ¿A qué sabe?

Sabía excelente, muy suave y esponjosa en estructura ... simplemente aireada ... Mi esposo dijo que no pueden comer. El pan se ha ido.

Dile a un principiante que quiero probar algunos pasteles. ¿Qué pan probar? Y qué recetas del libro adjunto a 2502 no son correctas, es posible que ya se hayan discutido con enmiendas.Gracias.

Pruebe el italiano, delicioso y sin problemas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
Otro es este https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
Si quieres hornear con harina de centeno, entonces https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. El sitio tiene una gran cantidad de recetas: lea y elija la mejor para usted

Por cierto, compré otra marca de harina. Este es el cuarto. ¿Cómo afecta la harina a la estructura y la cocción del pan?

Solo noté una diferencia entre el pan elaborado con harina común y la harina con alto contenido de gluten, las marcas no afectaron la calidad del pan

Algo como eso. Horneado aquí según esta receta: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Tal debilitamiento ocurre solo al hornear. Por lo tanto, también tiendo a pensar que la levadura no tiene tiempo para trabajar debido a una prueba insuficiente. Además, tengo tales tonterías sobre cualquier saf común vivo de levadura, Nevada, que es similar en actividad al saf-gold. Hoy reflexioné, llegué a la conclusión de que, en principio, ese pan me queda bien, solo quiero entender por qué está pasando esto, cómo solucionar el problema, y ​​... seguir horneando horneando con explosiones, si es imposible evitarlo sin bailar con panderetas.

Tengo otra teoría: esperar la harina de una cosecha de grano fresco. En algún lugar profundo se encuentra un "chuyka" que los productores agregan algo durante el almacenamiento a largo plazo de grano (harina), comencé estas explosiones con harina en el empaque de abril (no sé cómo moler).

Sabía excelente, muy suave y esponjosa en estructura ... simplemente aireada ... Mi esposo dijo que no pueden comer. El pan se ha ido.

Y la receta es posible

Solo noté una diferencia entre el pan elaborado con harina común y la harina con alto contenido de gluten, las marcas no afectaron la calidad del pan

Valentine probablemente se refería a la marca del fabricante. Por ejemplo, tengo cereales integrales y centeno de tres fabricantes, bueno, el pan es muy diferente. Primero uso mi harina favorita, mezclo lentamente el resto. El trigo es ahora dos productores, y recientemente también hubo tres (la Pascua ayudó a reducir las existencias).

Valentine probablemente se refería a la marca del fabricante.

Sí exactamente. Gracias por el descifrado.

Y la receta es posible

Seguro que puedes ...

Masa:
Enharina. s-250 gr.
Levadura seca-1.5 cucharaditas
Leche-150 ml.
Azúcar-2.5 cucharadas. cucharas
En modo Pizza, 10 minutos.

Agregar a la masa
Mantequilla-40 gr
Harina-300 gr
Sal-2 cucharaditas
Proteínas - 2 uds.
Leche-100 ml.

Modo-básico, corteza, mediano, tamaño-L ..

Reduje la harina en 2 cucharadas. cucharas ..:

Dile a un principiante que quiero probar algunos pasteles. ¿Qué pan probar? Y qué recetas del libro adjunto a 2502 no son correctas, es posible que ya se hayan discutido con enmiendas. Gracias.

¡Bienvenidos! Comienza una racha interesante en tu vida

¿Dónde empezar? Desde el hecho de que vamos a la primera página del tema, leemos un mensaje multicolor para principiantes. Todo está escrito allí, hay todos los enlaces necesarios: sobre conocimientos básicos, sobre las primeras recetas y sobre errores en los libros de recetas.

Seguro que puedes ...

Masa:
Enharina. s-250 gr.
Levadura seca-1.5 cucharaditas
Leche-150 ml.
Azúcar-2.5 cucharadas. cucharas
En modo Pizza, 10 minutos.

Agregar a la masa
Mantequilla-40 gr
Harina-300 gr
Sal-2 cucharaditas
Proteínas - 2 uds.
Leche-100 ml.

Modo-básico, corteza, mediano, tamaño-L ..

Reduje la harina en 2 cucharadas. cucharas ..:

Gracias, boom intenta

Algo que no entiendo de ninguna manera, ¿ese primer líquido se vierte en el fondo del balde o primero harina? En las instrucciones para 2502, primero se vierte harina. Y escriben agua en el foro. ¿Que es lo mejor?

Tiro todo como está escrito en la receta.

Panasonic tiene un ritmo de agitación tal que es mejor secar los productos y agua encima. Verifiqué esto pateando la comida de esta manera. Mejor: el pedido recomendado por el fabricante de la máquina de pan.

Y en las instrucciones para mi otro HP está escrito que el orden habitual es "agua abajo", pero si se supone que la masa está apretada, entonces la orden "agua desde arriba" es mejor.

¡Gracias! Todavía me estoy abasteciendo de esta teoría, la compré anteayer, pero todavía no hay tiempo para hornearla.No quiero activar el modo nocturno por primera vez.

Panasonic tiene un ritmo de agitación tal que es mejor secar los productos y agua encima. Verifiqué esto empeñando los comestibles de esta manera. Mejor: el pedido recomendado por el fabricante de la máquina de pan.

Y en las instrucciones para mi otro HP está escrito que el orden habitual es "agua abajo", pero si se supone que la masa está apretada, entonces la orden "agua desde arriba" es mejor.

Incluso si, en el foro de HP, de acuerdo con las recetas, escriben el orden de colocar primero el líquido y luego la harina, adhiera a 2502 que necesita líquido primero y luego harina, ¿verdad?

Género, siempre colocas los ingredientes en el orden que recomienda tu panificadora. Para Panasonic, estos son levadura, harina, ingredientes secos (sal, azúcar, etc.), ingredientes líquidos.

Te aconsejo que sigas las recomendaciones del fabricante de la panificadora. Créame, los japoneses no son tontos. En Panasonic, la naturaleza de la rotación del mezclador está diseñada precisamente por el hecho de que los productos secos están debajo. Si se coloca en el orden inverso, la harina se espolvoreará más. Y el conjunto del agitador se guarda mejor: durante la "compensación de temperatura", el agua no entra en contacto con el agitador y la caja de empaquetadura.

¡Los marcadores se realizan en el orden recomendado por el fabricante! Es decir, en nuestro caso - (levadura), harina, sal, azúcar, agua.

... y aceite de girasol! O cremoso. Si realmente sigue las instrucciones. Y también se me ocurrió una innovación: gorgoteo sal y azúcar en agua, los disuelvo (mientras tamizo, peso ...) y lo vierto en harina.

... y aceite de girasol! O cremoso. Si realmente sigue las instrucciones. Y también se me ocurrió una innovación: gorgoteo sal y azúcar en agua, los disuelvo (mientras tamizo, peso ...) y lo vierto en harina.

Sí, esto no es una innovación, mucha gente lo hace.

¡Pero lo dopé yo mismo!

[Pan de centeno con un hermoso techo.]

Deliberadamente disuelvo sal y miel solo para el pan de trigo y centeno (vi este truco de Bread Peet en su receta "Pan de centeno con un hermoso techo.Y para el trigo, solo vierto agua donde vertí sal (no agrego azúcar al trigo).

[Pan de centeno con un hermoso techo.]

Deliberadamente disuelvo sal y miel solo para el pan de trigo y centeno (vi este truco de Bread Peet en su receta "Pan de centeno con un hermoso techo.")

Disuelvo sal y miel deliberadamente (vi este truco de Bread Pete en su receta "

¡Yo apoyo!

Algo que no entiendo de ninguna manera, ¿ese primer líquido se vierte en el fondo del balde o primero se vierte harina? En las instrucciones para 2502, primero se vierte harina. Y escriben agua en el foro. ¿Que es lo mejor?

Siempre, en cualquier pan, harina abajo, líquido arriba, sal, azúcar debajo del líquido, para harina. Dado que hay un dosificador de levadura, el líquido debe estar arriba para activar la levadura (necesitan líquido).

Respecto a las explosiones, hoy horneé otra cremosa con pasas, en comparación con la anterior, reduje el azúcar de 100 gramos. hasta 80 gr. y quité dos mezclas (a las 2.20 saqué la masa, quité la espátula, redondeé el bollo con las manos mojadas), la misma cantidad de levadura fue de 1.5 cucharaditas, no aumenté la subida en el tiempo. Pero el techo es casi perfecto


El pan es un misterio, él vive su propia vida, y a veces solo necesitas adaptarte a "su carácter" y aceptar su "mal humor" (explosiones de granadas)

¡Y tengo pena! Traté de hacer maíz. Resultó que hay demasiado líquido para esta harina recetada 300g. Sabroso de todos modos. Pero los "opavs" y la dureza están presentes. Esta es también la cuestión de por dónde empezar ... ¡Aprende material!