Latas de pan rizado para canapés y tostadas (+ recetas)

[Para tres moldes:]

Si bien existen tales formas.



Recopilamos cortes y recetas para estas formas en este tema.

Para tres moldes:
🔗


Receta 1

450 g de harina
3 g de levadura seca
1 1/2 cucharadita sal
45 gramos de azúcar
45 gr de ciruelas. aceites
30 gr. seco Leche
45 gr de huevos
270-295 ml. agua

Receta 2

450 g de harina
3 g de levadura
1 1/2 cucharadita sal
30 g de azúcar
45 gr sl. aceites
300 gr de pasas
45 gr de huevos
270-295 ml de agua
canela

Receta 3

450 g de harina
3 gr. levadura
1 1/2 cucharadita sal
25 gramos de azúcar
45 g de mantequilla
100 gr de queso parmesano
45 gr de huevos
270-295 ml de agua

Divide la masa en tres latas. Hornee durante 30 minutos en el horno a 180 grados. Celsius
Para la segunda forma, corte y receta:
🔗


Rodar:
harina 245 g
levadura seca 4,9 g
2,4 g de sal
14 g de azúcar
19 g de mantequilla
160-170 g de agua
canela, azúcar, unas gotas de aceite de ensalada

Hornee en horno precalentado a 180 g, tiempo de horneado 28 minutos.
Para molde doble 25 cm x 10 cm (volumen 2 litros):

Pan 1:
310 gr de harina
levadura seca 6.2 g
3,1 g de sal
200 ml de agua
23 g de mantequilla
17 g de azúcar

Pan 2:

Harina 300 gr
Agua 180
Huevo 30 gr
Mantequilla 30 gr
Azúcar 30 gr
Sal 3 gr
Levadura seca 6 g
Forma 20 cm x 10 cm (1,6 litros):

Pan de molde

245 harina
levadura seca 4,9 g
2,4 g de sal
160 ml de agua
19 g de mantequilla
14 g de azúcar

Pan de molde

Harina 240 gr
Agua 144 gr
Huevo 24 gr
Mantequilla 24 gr
Azúcar 24 gr
Sal 2,4 g
Levadura seca 4.8 g

Pan noruego en espiral

[Chicas]

Chicas¡GRACIAS por el tema!

Solo establezcamos una regla: aquí estamos hablando solo de formas, podemos dar recetas, pero hornear pan directamente en moldes y las recetas elaboradas se colocan en la sección Pan de levadura.
Aquí solo damos una foto y un enlace a la receta.

Mis experimentos nocturnos con moldes de pan. Es evidente de inmediato que con el asterisco era necesario trabajar duro para empujar primero la masa en ella y luego "sacarla" del molde cuando se horneaba. Aún así, en la estrella, por alguna razón, el pan no se horneó, aunque los tres panes se hornearon al mismo tiempo, en el horno, al mismo nivel y al mismo tiempo. El pan bien engrasado saltó de las formas redondas de aluminio.



Entre las desventajas: el aumento de masa no es visible en forma de "asterisco". Tuve que adivinar cuándo encender el horno para hornear.

Centeno-trigo en forma de "Antracita"

¡Gracias por el consejo!
Encontré algo similar (en apariencia): escriben que están hechos de acero inoxidable.
🔗

¡No he oído hablar de moldes de silicona hasta ahora! ¡Pueblo!
Pero me interesa: ¿Los límites de temperatura para la silicona son realmente de hasta + 240 ° C? ¿Y qué tan confiables son en uso real?

Algunas empresas de fabricación "que se precian" son bastante confiables, escriben el número mínimo de usos a la temperatura máxima (no he visto menos de 1000 veces), pero estos son caros, y tomo los más baratos, no hubo decepciones - engrasé con aceite una vez - primero, luego simplemente esparcí la masa

y también me gusta la silicona por su facilidad de almacenamiento

Chicas, tengo tanta alegría, finalmente obtuvieron sus moldes rizados (vinieron de los Estados Unidos desde el 11 de enero)
Por supuesto, me apresuré a intentarlo ...
Horneado según la primera receta.
Si no hubiera sido demasiado vago para esperar el aumento normal de la prueba, habría sido perfecto.

De las formas salió como un reloj (prelubricadas con grasa antiadherente del foro).
Después de leer Temka, me preocupé por la "estrella", pero tampoco hubo problemas.
En general estoy muy feliz

]Hola, aquí está mi pan de levadura de centeno

[julifera]

¡Hurra! ¡Horneé este pan!

No pude olvidar cómo vi estas formas.Medio año buscando, intentando comprar, ¡nada tuvo éxito! Como siempre julifera, con sus consejos, ¡muchas gracias! ¡Y los compré! Estoy informando hoy.
Los moldes se lubricaron con grasa antiadherente de mary_kyiv... Decir que salieron bien, de no decir nada, ¡Salid limpios, como lavados! Gracias de nuevo,mary_kyiv!

Lo siento, ya encontré la respuesta a mi pregunta.

Chicas, ¿dónde pueden comprarlas (tanto rizadas como redondas)? Y otra forma de pan tostado es muy necesaria. Por favor, dame enlaces. ¿Y cuánto, al menos aproximadamente, cuestan?

¿Y dime cómo y dónde conseguir formas tan rizadas ???

¿Y dime cómo y dónde conseguir formas tan rizadas ???

Marina, necesitas hacer una solicitud en internet, dónde y cuáles puedes comprar

[Administración]

Administración, comprensiblemente! ¡Buscará!

He visto suficientes de tus golosinas en formas y horneé las piezas de repuesto necesarias.



Lo crea o no, por lo general hay suficiente pan para 3 días, pero aquí se lo comieron en un día. Algunos con leche y mermelada, otros en forma de hamburguesa, ¡¡¡ahora horneo esto !!!

Chicas ... Bueno, ¡no pueden hacer eso! Hachunimogumum !!! ¡Dime dónde puedes comprar!

Bueno, compré una forma corrugada para pan (compré 2 piezas) en el Metro, es de metal con un revestimiento antiadherente Peku que se sujeta con grapas de oficina en ambos lados.

Ta-ah-ah ... ¡Eso significa que intentaré ir a cazar en el metro por ese uniforme! ¿Quizás alguien le dé una propina a otros?

buena suerte !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias, entendí sobre los formularios.
¿Y cuál es la receta de este pan en particular en la foto?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias, entendí sobre los formularios.
¿Y cuál es la receta de este pan en particular en la foto?

Horneado según la receta: para 500 ml de kéfir 650 g de harina (250 integrales + 400 w / s), aceite de girasol 2 cucharadas, azúcar 1 cucharada + 1 cucharadita de sal, levadura seca Momento Saft 1 cucharadita. Programa: amasar, levantar, amasar, levantar - luego transferir al molde y dejar reposar en un horno tibio durante 40 minutos y hornear con vapor (hay una sartén con agua en el fondo, y el pan está en la división central, pero nuevamente este es mi horno !! !). Aproximadamente 50 minutos. Simplemente pellizque unos 100 gramos de la masa total, de lo contrario saldrá de los sujetadores. ¡Lo horneé con una barra separada en un molde de silicona!

[Puerto pequeño]

Gracias, Puerto pequeño.
¿Salpica a la vez en forma doble o al principio en la mitad?
¿Has intentado cambiarlo por masa madre? Ahora trato de excluir la levadura de la dieta.

[Olga VB]

Olga VBHasta que mis manos llegaron a la masa madre, lo pienso lentamente ... Hice todo el proceso en KhP, solo después de la segunda prueba saqué, partí un trozo, puse el resto en la forma, cubrí la segunda forma, la sujeté y la metí en el horno, ¡luego horneé productos!

Chicas ... Bueno, ¡no pueden hacer eso! Hachunimogumum !!! ¡Dime dónde puedes comprar!

Las formas de estrellas se pueden pedir en aliexpress por alrededor de $ 13 con envío gratuito llamado formas kaomo

Gracias. ¡Acostaré a mis nietos e iré a buscarlos!

Encontré muchas formas interesantes (y no solo) en 🔗

[Elena]

Elena, Elena, ¡Hola! ¿Puede tener una receta para su levadura de centeno en pequeñas formas originales? Gracias.

¡Chicas, ayuden!
Mis moldes fijadores empezaron a desprenderse, aunque duraron bastante tiempo, y los uso muy a menudo.
Ahora estoy buscando urgentemente un reemplazo similar para ellos, solo que con un revestimiento normal y resistente.

¿Alguien ha visto estos a la venta recientemente?
¡Por favor ayúdame a encontrar!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, compré en mi OK en la autopista Gorky. Creo que están por todas partes en los océanos. Solo que hay un tamaño un poco más grande que los Fixprice.

[Olga VB]

Olga VB, Teskoma tiene tal. Lo vi en la tienda Pudov en el centro comercial Plaza Tyoply Stan recientemente, puedes buscar en su tienda de Internet, y en otras. Tengo un Teskomovskaya, bueno.
¿Qué estás escribiendo en ellos?

¡Chicas, gracias!
Compré en Fix por 34 rublos o 37 rublos, ya no lo recuerdo.
Y teskoma cuesta más de 700 rublos. Y necesito 4 piezas. De alguna manera el sapo estrangula

¿Qué estás escribiendo en ellos?

Y en la foto hay, - horneo panes ordinarios, - la forma y el tamaño son cómodos.

Anechka, ¿de qué empresa son estos moldes en Okey?

[Olya]

Olya, son de nuestras extensiones CIS y cuestan 100 kopeks. Pero la cobertura es buena allí. A menudo los uso, y durante algún tiempo hubo otra forma de metal sin embalaje (estallé), el recubrimiento no sufrió en absoluto.

Y teskoma cuesta más de 700 rublos. Y necesito 4 piezas. De alguna manera el sapo se asfixia Y en la foto hay, - Horneo panes ordinarios, - la forma y el tamaño son cómodos.

Sí, 4 piezas son un poco caras.
Tendré que hornear un pan y hornear, de lo contrario solo horneé los muffins)

son de nuestras extensiones CIS y cuestan 100 kopeks.

No están en la tienda online de Okeevsky, pero los reales están lejos de mí. Pero pasaré y echaré un vistazo. Gracias, Anechka.

Necesitaré un pan y hornearé

Utilizo estas formas en 2 piezas: una, de hecho, como forma, y ​​la segunda como tapa. Arreglo los extremos con clips de oficina. Para cada par de formas de Fiksovsky, se utilizan alrededor de 330-335 g de masa (200 g de harina). Pero las formas de Tescom son más grandes.
Por cierto, en la mía también horneé baguettes, conveniente.