Pastel clásico de Napoleón

[Masa:]

Pastel clásico de Napoleón

Categoría: Confitería

	Ingredientes
Masa:
Huevos	1 PC.
Agua	0.5 tazas
Harina de trigo	2 vasos
Vinagre	1 cucharadita
Margarina	250 g
Crema:
Mantequilla	250 g
Leche condensada	1 lata
Vanilina	1 bolsita

Metodo de cocinar

• Esta es una receta clásica que mi abuela solía hornear desde los años 50.
• Masa:
• Mezclar el huevo con agua y margarina blanda (no derretida). Agrega vinagre. Amasar la masa, añadiendo poco a poco la harina. Luego dividimos la masa en 6 partes y la enviamos al frigorífico durante al menos 2 horas. Puedes amasar la masa por la noche y meterla en el frigorífico hasta la mañana.
• Extienda la masa de no más de 5 milímetros de grosor (cuanto más fina mejor), engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal y hornee cada bizcocho en el horno durante 15 minutos. Determinamos la preparación de la siguiente manera: con un cuchillo levantamos el borde del pastel, debe ser duro, no doblar, el color es claro.
• Hornee el sexto pastel hasta que se dore, píquelo y espolvoréelo sobre el pastel.
• Crema:
• Mientras horneamos los pasteles, hacemos una crema: combinamos la leche condensada y la mantequilla en una batidora. La crema debe quedar suave.
• Luego, después de que las tortas se hayan enfriado, engrasarlas con crema, espolvorear con las migas trituradas obtenidas de la 6ta torta, dejar reposar por 3 horas en la cocina y meter en el refrigerador.

RECETAS SIMILARES

El pastel de Napoleón no es un clásico (natapit)



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Pastel "Napoleón de Odessa" (Carina1991)

[Zoyas]

Zoyas, ¡Gracias por compartir su receta!
Hay mucho debate sobre cómo es el clásico Napoleón. Antes, también estaba seguro de que debía estar hecho de pasteles, y en mi receta hay al menos 16 y están hechos con una masa tierna de crema agria. Luego leí muchas veces que, supuestamente, Napoleón debería estar hecho de hojaldre. Me pregunto si puede llegar al fondo de la verdad.

Me pregunto si puede llegar al fondo de la verdad.

¡Debemos preguntarle a Napoleón!

¡Debemos preguntarle a Napoleón!

Bueno, Mash, cada plato tiene una historia.

Yo y gru, preguntémosle a Napoleón