Salchichas búlgaras en tocino

Salchichas búlgaras en tocino

Categoría: Platos con carne

Cocina: búlgaro

Ingredientes
Cerdo deshuesado	600 gr.
Ternera deshuesada	400 gr.
Cebolla	200 gr.
soda	1 cucharadita
Agua mineral	100 gramos
sal	1 cucharada. l (al gusto)
Especias (pimentón, cilantro, pimienta negra molida)	1 cucharada. l.
Tocino ahumado en rodajas finas	350 g

Metodo de cocinar

• Lava y seca la carne. Triturar junto con las cebollas en una picadora de carne.
• 
• Agregue sal, soda, especias a la carne picada (tenía una mezcla de especias para barbacoa de buena calidad), agua mineral, amase bien y bate. Amasar la carne picada durante 15-20 minutos. Después de eso, engrase la superficie de la carne picada con aceite vegetal y póngala en el refrigerador por un día. (mínimo 4 horas).
• 
• Transcurrido el tiempo, coger la carne picada, tendrá una consistencia viscosa y mantendrá bien su forma, hacer las salchichas de 11 cm de largo Envolver las salchichas con tiras de tocino.
• Para la carne picada de 1 kg de carne, según mis observaciones, se utilizan 350 g de tocino.
• 
• Coloca las salchichas preparadas en un molde y hornea en el horno.
• En los espacios abiertos de Internet encontré este consejo: para que las salchichas en el horno queden como cocidas en una rejilla, debe cubrir la fuente para hornear con papel de aluminio y calentarla bien en el horno.
• 
• Luego agregue las salchichas y hornee.
• Se puede asar a la parrilla.
• Las salchichas son muy sabrosas con un aroma a bruma. Muy sabroso para envolver en pan de pita o pan de pita.
• Buen provecho.

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¡Oh, qué bien! Pensé que habría que poner las salchichas en un caparazón, pero aquí es muy sencillo. Me gustó mucho la receta. Será bueno en el verano a la parrilla. Gracias.

Pulmón, son buenos sin barbacoa. Su hermano cocinaba a la parrilla y le gustaba mucho. Raro.

[RusAnna]

RusAnna, una receta muy interesante! Gracias. Comí algo así en los búlgaros, estaba delicioso. Ahora existe la oportunidad de intentar hacerlo usted mismo. ¡Lo marcó como favorito!

Si cocina, escriba si son similares al original o no.

¡Por todos los medios! Más interesantes

Anna, gracias, una receta muy interesante!

Gracias buena suerte

Me gustó: sabroso y rápido, aunque era demasiado vago para darle la vuelta a la carne picada, la compré preparada con carne de res y agregué especias para la barbacoa. Por lo general, la carne de res queda un poco seca, pero aquí está jugosa por el tocino. Por cierto, comí una especie de tocino ahumado crudo. Y de acuerdo con su receta, todo se puso en marcha.

Asya Klyachkina, me alegro de que te haya gustado. La carne fresca lo hace aún más sabroso.

Anya, gracias por la receta. Así que me siento y pienso en cocinar uno tan nuevo e interesante para el Año Nuevo, y aquí está la receta. Gracias de nuevo, lo llevé a tus marcadores.

Disfruta de la cocina.

He estado mirando esta receta durante mucho tiempo. lo único que dudo es qué tal la cebolla picada, sé que cuando la cebolla y la carne picada se paran (a veces no hay suficiente masa para albóndigas u otra cosa y la dejo "para mañana") tiene un olor desagradable a carne picada, a moho oa cebolla agria ... no sé cómo explicar, bueno Creo que todos conocen este olor. ¿Entonces estropeará los panecillos?

Vera, entendió lo que quiere decir. Pero en esta receta las cebollas no estropean nada, probablemente por el refresco. Cocine con valentía.

[RusAnna]

RusAnna, ¡Gracias por la receta! ¡Qué deliciosas salchichas resultaron! ¡Jugoso!
Mi hijo, que no come carne en ninguna forma, se comió una salchicha entera
Los cocinaré una y otra vez.

Frunchik, gracias. Sé por mí mismo lo difícil que es acumular una ventaja.

y me olvidé de informar. todo resultó delicioso, a todos les gustaron mucho las salchichas. Solo con el tocino sufrí, no lo pude cortar finamente.Compré crudo fresco en el mercado, lo mezclé y es difícil cortarlo. ¡Gracias por la receta!

vírgenes, dime - el agua mineral debe ser con gas, sin él, ¿o importa?