Mousse de bayas (arándano-granada)

Mousse de bayas (arándano-granada)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Puré de bayas (como arándanos)	350 ml
Jugo agrio (como granada)	350 ml
Gelatina	2 cucharadas. l.
Ron	2 cucharadas. l.
Azúcar (fructosa)	gusto

Metodo de cocinar

• Para acelerar el proceso de cocción, necesita hielo, y los moldes en porciones (cuencos, vasos) se pueden colocar en el refrigerador para enfriar durante la preparación de la mousse.
• También necesitamos un recipiente para batir con un volumen cercano a los 2 litros y un recipiente más ancho para que puedas introducir el 1er recipiente con nuestra mezcla y hacer una "crio-sauna".
• Disolver la gelatina (si es necesario, previamente remojada en una pequeña cantidad de jugo) en jugo (yo tenía granada) y, revolviendo constantemente, calentando a fuego lento, disolver. Colar de los grumos de gelatina sin disolver y enfriar a temperatura ambiente.
• En el puré de bayas (sigo experimentando con arándanos) agregue ron, azúcar al gusto, revuelva bien.
• 
• En puré de papas, revolviendo, verter en un chorro fino la mezcla de gelatina enfriada y colada. Pruebe la futura mousse al gusto: debe ser agridulce (no empalagosa).
• Ahora la mezcla de mousse debe enfriarse. Para ello, colocamos el recipiente de batir en un bol lleno de agua fría y hielo.
• Me gusta esto.
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• La mezcla debe agitarse con frecuencia para que el enfriamiento sea uniforme y gradual. Cuando la mezcla comience a espesarse un poco, comience a batir con una batidora (batidora con boquilla corola).
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• La masa de bayas comenzará a aclararse y aumentar de volumen, al final incluso sentirás la resistencia de la mezcla espesante.
• Cuando la masa de bayas forme espuma y aumente de volumen en 2,5 veces (el tiempo de batido aproximado es de 10 minutos + (-) 5), puede verterla en moldes y enfriar en el refrigerador hasta que solidifique.
• 
• Mi mousse, vertida en tazones previamente enfriados, tomó solo 1 hora en el refrigerador.
• ¡Hecho! ¡Buen provecho!
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Nota

El resultado es una espuma delicada y persistente con sabor a frutos rojos.

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¡¡¡Taaaaan !!! ¿Quién está lleno de arándanos en exceso? ¡Ahhh, por supuesto! ¡Este es nuestro ahorrativo Arochka! ¿Como es eso? Todo el mundo tiene el invierno en sus mentes, todos los NG se están preparando, pronto se arrastrarán por un helado, ¡pero todavía tienes arándanos aquí! Ish, ¡qué ahorro!

Ayer pensé: alguien se equivoca. No tuvimos muchos arándanos este año, pero Ara los desperdicia en cada delicia. Estos camaleones esperarán hasta el verano para llegar a Novosib, ¡pero a nosotros, los caballos, no nos importa! En resumen, pido arándanos. Puedo después de Navidad (volaré por todo Moscú), puedo empezar ahora (este soy yo rápidamente). Lo principal es que todavía queda todo este delicioso. Y yo también me reuniré con Manya en el verano con todo tipo de golosinas.

¡Arch, tienes otra obra maestra!

[¡Arochka!]

¡Qué milagro, esta espuma helada! Bien hecho, ¡Arochka!
: bravo: No tenemos aristas de arándanos, pero tenemos otra baya. Después de todo, ¡puedes convertir cualquier otro en tal espuma!

Agaaa-agaaa, también me encantan los tacos

[Arochka]

Arochka, ¡súper! ¡Tengo reuniones de mujeres los fines de semana y ahora sé cómo mimaré a los invitados!
¡Gracias!

[¡Arochka!]

¡¡¡Taaaaan !!! ¿Quién está lleno de arándanos en exceso? ... Ish, ¡qué ahorro!

Esta es realmente la reserva de arándanos del año pasado en su propio jugo. Aquí, lo reciclaré. ¡Delicioso!

En resumen, pido arándanos.

Incluso si esto termina, nuestras tiendas están llenas de congelados

¡Arch, tienes otra obra maestra!

¿Tu alma de arándanos lo cree así? ¡Gracias!

¡Qué milagro, esta espuma helada! Bien hecho, ¡Arochka!
: bravo: No tenemos aristas de arándanos, pero tenemos otra baya. Después de todo, ¡puedes convertir cualquier otro en tal espuma!

¡Gracias!
Puedes usar cualquier baya, fruta o simplemente jugo con pulpa.

Agaaa-agaaa, yo también amo los tacos

Te entiendo

Arochka, ¡súper! ¡Tengo reuniones de mujeres los fines de semana y ahora sé cómo mimaré a los invitados!
¡Gracias!

¡Gracias! Primero, mímate, de lo contrario horneas y horneas todo, pero tú mismo, no, no, solo lo intentas, y luego supongo que solo hueles

¡Delicioso reciclaje! También lo tenía en algún lugar de mi propio jugo, ¿debo deshacerme de él?

¿Todavía piensas?
¡Saca la licuadora!

Oh ... y lo tengo roto ... tal vez sumergible ???

En realidad, pateo y hago puré
o hablas de azotes?
Creo que puedes patear y golpear
hacer los mismos batidos
tratar

En realidad, pateo y hago puré

¡Quién hubiera dudado! )

Suena bien para los no iniciados, ¿verdad?

Sí ... Especialmente para lectura distraída como yo. De hecho, leí "Yo también puedo cortarme el pie".