Mousse de fresa y yogur

Mousse de fresa y yogur

Categoría: Confitería

Ingredientes
Fresas congeladas	170 g
Jarabe de bayas derretido	50 gramos
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Gelatina	15 g
Yogur	300 g
Azúcar	90 g
Crema 33%	250 g

Metodo de cocinar

• Vierta sobre la gelatina instantánea con almíbar de frutos rojos derretidos. Cuando esté hinchado, calentar hasta que se disuelva. Agrega jugo de limón.
• Mezcle yogur (casero), azúcar y fresas derretidas. No corto las fresas, solo mezclo todo con una batidora.
• Batir la nata hasta obtener picos empinados.
• Mezcle bien la gelatina con jugo de limón con 2-3 cucharadas de mezcla de yogur y fresa. Luego mezcle inmediatamente con el resto de la mezcla para que no se formen trozos gelatinosos solidificados.
• Cuando la mezcla de yogur y fresa esté bien mezclada con la gelatina, agregue la crema allí y, suavemente, pero no menos a fondo, mezcle en una dirección.
• Vierta en tazones.
• Refrigere por 3-4 horas.
• ¡Resultó tan sabroso!
• ¡Buen provecho!

Nota