Pan de queso en una panificadora

Pan de queso en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca.	-1 cucharadita
Harina psh.	-450 g
sal	-1,5 cucharaditas
Azúcar	-2,5 cucharaditas
Seco. Leche	-1,5 cucharadas l.
Aceite de óxido	-1,5 cucharadas l.
Huevo	-1 PC.
El agua esta tibia.	-200 ml
Queso rallado	-100 gramos

Metodo de cocinar

• Horneado según el principio de la harina en líquido. Peso pan listo 700 g

Programa de cocina:

Modo: básico

Nota

Horneé mi segundo pan de acuerdo con esta receta, resultó SUPER
Buen provecho.

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[cicass]

Querido,cicass! Por favor, dígame en qué etapa agrega queso. Quiero intentar hornear pan hoy según tu receta, porque me gusta la combinación de hornear con queso.

Pongo queso inmediatamente sobre harina en un rincón, ya que pongo levadura en el centro

y cociné de acuerdo con una receta similar, pero solo corté el queso en cubos y lo agregué cuando el HP se estaba recuperando. Muy sabroso, por cierto

¡Una receta muy interesante! Definitivamente lo intentaré, solo conmigo

Ya existe una triste experiencia de pan de queso sin éxito. Como yo lo entiendo

al pan de queso no le gusta mucha levadura. Y luego de alguna manera horneé un par de veces

y todo el tiempo se cayó el techo.

Según tengo entendido, al pan de queso no le gusta mucha levadura. Y luego de alguna manera horneé un par de veces y todo el tiempo se cayó el techo.

El techo también puede caer de una gran cantidad de líquido. El queso se derrite con el calor y puede agregar líquido a la masa. Mucho depende del contenido de grasa y la suavidad del queso.

Por lo tanto, ponga tanta levadura como necesite y siga el bollo

Admin, gracias por el pan. Solo hice cambios y puse 2 cucharadas en lugar de aceite vegetal. l cremoso. Y como a todos les gusta mucho el queso, agregaron hasta 180 gramos. El pan resultó esponjoso, los agujeros en la parte superior son saludables. Horneaba por la noche, así que mi esposo dijo que no se puede burlar de la gente así, que tenía miedo de ahogarse con saliva toda la noche. Definitivamente haré más, tal vez la próxima vez agregue algunas hierbas.

¿Y puede aclarar para aquellos que acaban de comprar HP (P256) hoy? ¿Y qué tamaño poner en el rollo? Puse un temporizador de huevos en el temporizador, del libro de recetas, si todo sale bien, quiero probar el queso, solo estaba buscando una receta

[Stoelena]

¿Y qué tamaño poner en el rollo?

Stoelena Para saber el peso del pan terminado, sume todos los ingredientes y reste 50g. Este pan resulta tener unos 700g. Mi HP Si tiene tres tamaños, entiendo que este es un tamaño medio de pan.

Bueno, ¡todo salió bien! Pan que pesaba 750 gramos (el queso era 150 g), 12 cm de alto, no sé si está bien o quizás incluso más alto. ¡La corteza es pareja! Lo único que hizo fue poner una costra ligera (estaba en la del medio), estaba ligeramente quemada.

¿Y puede aclarar para aquellos que acaban de comprar HP (P256) hoy? ¿Y qué tamaño poner en el rollo? Puse un temporizador de huevos en el temporizador, del libro de recetas, si todo sale bien, quiero probar el queso, solo estaba buscando una receta

Básico, XL, ligero. Leche, L, + queso rallado, deshuesado en harina, directamente en el cubo. Hice esto.

Gracias por la receta)) Este es solo mi segundo pan, pero resultó delicioso, con un extraño aroma a queso

Pts. buena receta. Cheb hizo esta receta 5 veces y no puedo tener suficiente cada vez. : bravo: gusto

[cicass!]

cicass! Gracias por la receta. El pan es muy sabroso y hermoso, con un ligero aroma a queso. Particularmente satisfecho con el techo liso y manchado de queso.
Definitivamente intentaré hornearlo con queso duro ahumado.

Tomé un tilsiter una vez, un gruyere una vez. Queso rallado en un rallador grueso y agregado durante el amasado, hasta la señal. Ambos momentos son un pan maravilloso.¿Quizás pusiste demasiada harina al principio? El queso se derrite durante el amasado y, a la inversa, aportará grasa adicional, ablandando el pan ...

¡Hola a todos los "Old Timers" y "Newbies" de este foro super duper!
Probé esta receta hoy, pero la cambié un poco.
Como me encanta el queso, decidí agregar más, unos 150 gramos de queso cheddar, y 10 minutos antes de estar listo, unté el techo con un huevo batido y lo espolvoreé con parmesano rallado. ¡Resultó simplemente caer muerto! ¡Y en apariencia y sabor! ¡Gracias por la receta!
PD HP Ken-450

CORSO, pan hermoso!

¡Gracias por las amables palabras al foro!

realmente muy hermosa, come por salud

CORSO, pan hermoso!

¡Gracias por las amables palabras al foro!

realmente muy hermosa, come por salud

¡Gracias! ¡Ya hemos comido y la salud ha aumentado!

Estimado "Admin"
¿Puedes hacer una pregunta fuera de tema?
En su diario vi la receta "Pan de trigo y centeno con yogur", en realidad la pregunta principal, ¿qué es el "yogur añejo"? Y, si es posible, ¿cómo adaptar esta receta para HP y en qué programa hornear?
Permítanme recordarles que tengo HP Ken-450 y no hay un programa especial para el pan de centeno, ¡pero hay un modo de programación!
¡Gracias por adelantado!

[y yo]

Estimado "Admin"
¿Puedes hacer una pregunta fuera de tema?
En su diario vi la receta "Pan de trigo y centeno con yogur", en realidad la pregunta principal, ¿qué es el "yogur añejo"? Y, si es posible, ¿cómo adaptar esta receta para HP y en qué programa hornear?
Permítanme recordarles que tengo HP Ken-450 y no hay un programa especial para el pan de centeno, ¡pero hay un modo de programación!
¡Gracias por adelantado!

Respuestas "Respetoy yo Admin "

Puede leer sobre los productos de ácido láctico envejecidos aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0que comienzan a trabajar "como levadura", aumentando el aumento y la calidad de la masa.

¡No es necesario adaptar mi receta! Masa trigo-centeno y por lo tanto, dicho pan se puede hornear en el modo Básico (básico). Lo principal es hacer la masa correctamente, ¡kolobok! Vea un ejemplo de tal masa aquí Hombre de pan de jengibre hecho con harina de trigo y centeno. Clase maestra https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, preste atención a la foto del amasado, cómo debe verse la masa.

¡Buena suerte!

¡Gracias por la respuesta reactiva Estimado administrador!
Sobre la masa, el amasado, el panecillo, todo está claro, pero sobre los productos de leche agria "añejados", por mi vida, no los probé, pero bueno, pero ¿puedes usar yogur "más fresco" o kéfirchik de la misma calidad en lugar de yogur "añejo"? la salida no cambiará mucho?

¡Puedes usarlo todo, tu imaginación te lo dirá! ¿Cómo horneamos el pan? Vamos al frigorífico, buscamos en los armarios y ... otro pan está listo

¡No tengas miedo de experimentar! ¡Mira nuestras recetas!

Bueno, ¡me calmaron! Y luego ya estaba yendo de viaje a la "tienda general" local en busca de yogur caducado

Algo que no puedo entender ... ¿Por qué mi masa ni siquiera se mezcló, casi la mitad de la harina quedó en el fondo y el trozo de "masa" se parecía más a una torta de mantequilla ((puse todo estrictamente de acuerdo con las proporciones, reemplacé la leche en polvo y el agua leche, cuando vertí la levadura, hice una depresión en la harina para que no se mezclara con la sal ... Explíqueme, por favor, qué pasa ... Estaba tan molesto, quería pan sabroso, pero resultó que solo traduje los productos (((

Algo que no puedo entender ... ¿Por qué mi masa ni siquiera se mezcló, casi la mitad de la harina quedó en el fondo y el trozo de "masa" se parecía más a un bizcocho de mantequilla ((puse todo estrictamente de acuerdo con las proporciones, reemplacé la leche en polvo y el agua con leche, cuando vertí la levadura, hice una depresión en la harina para que no se mezclara con la sal ... Explíqueme, por favor, qué pasa ... Estaba tan molesto, quería pan sabroso, pero resultó que solo traduje los productos (((

Mide la harina correctamente. Tienes demasiado (¿medido con un vaso?). Aprenda los conceptos básicos de la repostería: el equilibrio de agua y harina.

Mide la harina correctamente. Tienes demasiado (¿medido con un vaso?). Aprenda los conceptos básicos de la repostería: el equilibrio de agua y harina.

Sí, me di cuenta de que había mucha harina, ¡pero hice todo estrictamente de acuerdo con la receta! Medido no con un vaso, sino en la balanza ...
Pensé, como hay una receta, todo debería salir bien ... Además, hay tantas críticas positivas.
Aquí hay incluso un consejo de otro foro de panadería: "En lugar de agua (como ya se mencionó), vierta la habitual, y agregue tantas cucharadas a la harina como se indique para poner leche en polvo". Y así lo hizo.

Sí, me di cuenta de que había mucha harina, ¡pero hice todo estrictamente de acuerdo con la receta! Medido no con un vaso, sino en la balanza ...
Pensé, como hay una receta, todo debería salir bien ... Además, hay tantas críticas positivas.
Aquí hay incluso un consejo de otro foro de panadería: "En lugar de agua (como ya se mencionó), vierta la habitual y agregue a la harina tantas cucharadas como se indique para poner leche en polvo". Y así lo hizo.

Consideramos la receta del autor:
Harina 450
Líquido: 23 ml. aceite + 45 ml. huevo + 200 agua + 40 ml. queso = 300-320 ml. ¡ACERCA DE!

¡La receta tiene un equilibrio harina / líquido!

Verifique sus medidas y marcadores en la masa, tal vez:
tu harina estaba mucho más seca
el huevo se tomó POR VOLUMEN menos
el queso estaba más seco
¡Así que tenemos escasez de líquido! La masa se volvió empinada al amasar, ¡la harina no interfirió con la masa! ¡La masa debe estar blanda!

Aprendiendo a hacer masa, aprendiendo el equilibrio harina / líquido, ¡bollo! Conceptos básicos de amasado y horneado https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 NUESTRO FORO!

Voy a probar este pan de masa madre ...

¡Horneado! ¡Resultó un pan tan delicioso, poroso, aireado, fragante! Corté el pan mientras aún estaba caliente, por lo que la miga se estropeó un poco.Pekla, sin embargo, en masa madre de pasas, con la adición de 1/3 cucharadita. levadura.

Pido disculpas al autor, pero no me gustó el pan, no entiendes el pan equivocado, el panecillo equivocado o algo más, definitivamente no es nuestra receta ...

A mi familia le gustan mucho los palitos de queso, así que cuando vi accidentalmente una receta de pan de queso en el foro, no lo dudé ni un minuto. El resultado complació a todos: resultó un pan delicioso y muy lindo

gracias por tu receta muy sabrosa !!! mi primer pan fue

Y todavía no puedo dejar de admirar esta receta. El pan es increíble. Yo lo horneo a menudo. Me sé la receta de memoria. Y todos mis amigos, propietarios de panificadoras, lo utilizan activamente en su práctica. Y no hay insatisfechos !!!!! ¡A todos les gusta!

no funcionó ((o tal vez no funcionó (la masa estaba completamente líquida) - porque medí los productos no en gramos, sino en un vaso para HP? bueno, es decir, dice 200 g de agua - tomé 1 vaso ...
Peco en eso
Intentaré hacerlo de nuevo, pero por las escalas)

el segundo intento fue más exitoso
pero en un lugar debajo resultó ser un bulto denso y mal horneado (pequeño), y en la parte superior, una corteza casi vacía. y el queso no se siente ... Ah, y la espátula se horneó en el pan, se sacó con un cuchillo.
Pero en general, este pan aireado resultó ...))

¿Por qué puede haber tales problemas? ¿Nadie sabe?

Gracias por la maravillosa receta, este fue mi tercer pan. Y finalmente, ¡he aquí! El hombre de pan de jengibre resultó perfecto. Tomé 400 gramos de harina. El gusto, el aroma son maravillosos. El único PERO, mi corteza salió más frita de lo que me gustaría, creo que es por el queso, la próxima vez le pondré una costra ligera)

Pero este pan no nos convenía. Hicimos todo según la receta. El techo se derrumbó, la espátula se atascó (por primera vez, aunque suponemos que es una costra, que por el queso es más dura). Sabe un poco a goma. La corteza es increíble, con un sabor a queso. Pero la miga no es mucha. ¿Quizás sea el contenido de grasa del queso? Tomé una luz ...

Y, quién lo aconsejará, ¿es posible tomar caldo de papa en lugar de agua en una receta de este tipo? Si es así, ¿cuál es la reemplazabilidad 1: 1?

Gracias por la receta !!! : rosa: Spekla mi HP por primera vez ese tipo de pan. ¡Todo salió muy bien y muy sabroso!

Perfil, rostro completo y sección. Desde arriba en 10min.hasta el final, untado con hojas de té y espolvoreado generosamente con queso rallado

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Quizás haya algunos errores, pero en la foto no es tan bueno como en vivo.

¡Hola a todos! Y no obtuve este pan maravilloso, agregué - 2. cucharadas. l. mantequilla y poner 130g. Queso parmesano. El hombre de jengibre no se formó, la masa simplemente se rodó y, en consecuencia, el pan resultó tener una forma irregular y muy densa. Quiero agregar que solo tengo mi máquina de hacer pan KENWOOD 366 para el quinto día y hasta ahora tengo más desventajas que ventajas en la elaboración de pan. Dime de lo que pasó .... De que no hay suficiente líquido o viceversa mucha harina, pliz.

¡Buen día! Ayer leí tu receta, y hoy ya la he horneado, todavía está caliente, pero la abriré para cenar y la probaré. Lo hice sin huevos y con agua mineral, lo conté para 250 de harina + 50 de sémola (siempre pongo sémola en el pan, con ella queda esponjosa), pongo 100g de queso. Date prisa por crecer ...

Esperé, el pan es tan sabroso y aireado, resultó ser un ladrillo con un techo horizontal, que no se cayó cuando se enfrió. A quién le importa, mis proporciones: 250 g de harina, 50 g de sémola, escalofríos 0.5 cucharaditas, sal 1 cucharadita, azúcar 1 cucharada, aceite de oliva 1 cucharada, agua mineral 190 ml. Amasar la pizza, poner el queso en el segundo lote, luego fermentar durante otra hora (calentar HP 2 veces con el modo de horneado durante un minuto), hornear durante 40 minutos. ¡Muchas gracias al autor por la receta original!

Horneé este pan en una panificadora multicocinadora VITEK VT-4209 BW, solo agregué ajo finamente picado (un par de rebanadas grandes). ¡Gran pan resultó!