Pan de yogur sin amasar en el horno

Pan de yogur sin amasar en el horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Yogur*	400g.
Harina de trigo (tengo 1c)	300g.
Granos de trigo	50 gramos.
Granos de centeno	50 gramos.
Levadura fresca	3d.
sal	10g.
Muesli (lo tengo con una manzana)	100 gramos.

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en yogur.
• * El yogur (no bebible) se puede tomar ya sea natural o con aditivos. Tenía 50:50.
• Muele los granos en un molinillo de café. Es mejor hacer esto con anticipación para que la harina esté saturada de oxígeno.
• Mezcle hasta que quede suave con otros ingredientes. La masa es viscosa:
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• Coloca la masa sobre la mesa. Si es necesario, moje sus manos con agua o aceite vegetal:
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• Junta la masa en una bola. Colocar en un recipiente, cerrar la tapa y dejar a temperatura ambiente. Ahora sobre el momento. No había una indicación exacta en la receta. Tengo 7 horas. La masa aumentó casi 4 veces y aparecieron burbujas de plumas en la superficie:
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• Luego ponga la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina. Extienda en una capa, enrolle un sobre. Tapar y dejar actuar durante 10 minutos.
• Formar una hogaza y colocar con la costura hacia arriba en el cesto de fermentación (pongo el cesto con un paño y lo froto con harina).
• Cubrir con film transparente y dejar actuar durante 60 minutos.
• Precalienta el horno con una piedra a 250C.
• Dar la vuelta a la pieza en blanco sobre papel de horno, hacer cortes transversales. Espolvorear con agua, plantar sobre una piedra.
• Hornee durante 10-15 minutos, luego baje la temperatura a 220 ° C y hornee hasta que estén tiernos durante 15-20 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. El pan listo, cuando se golpea en la parte inferior, emite un sonido sordo.
• Cubra el pan terminado con una toalla, engrase con mantequilla si lo desea.
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• Pan delicioso y saludable con una miga delicada y aromática. Recomendar para perezoso muy ocupado.
• shl. La sección blanca es una manzana.

Nota

Basado en la receta: 🔗

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Muérdago, como siempre. Una vez que lleguen las siete, puede ponerlo de forma segura por la noche y hornearlo por la mañana. Tendré que intentarlo

[Xu!]

Xu! ¡Qué bar tan bonito y delicioso! Un útil
Cortes, migajas, costras - WOW
Ahora buscaré granos. Y lo vi el viernes pasado en la feria de salida, pensé que la gente toma por germinación. Y luego están las cosas útiles que puedes construir.
¿El yogur tiene principios? o cualquier leche agria?

[Lenchik]

Lenchik, ¡¡Gracias!! Sí, útil justo en el mismo "No quiero". Y quemó un poco la corteza. No por mucho tiempo distraído.

Pensé que la gente lo toma por germinación.

Woo ... lo he sido durante años ... tsat que mienten. Tozh tomó por germinación.

¿El yogur tiene principios? o cualquier leche agria?

Lenchik, creo, sí. Esta receta del autor es generalmente básica. Tuve un frasco de yogur de manzana ... ¡huele mucho! ¡Puedes combinar harina y aditivos!

[Lena]

Puede ponerlo de forma segura por la noche y hornearlo por la mañana.

Lena, eso es exactamente lo que recomiendan. Pero estoy mas a gusto dinero por la mañana, sillas por la noche preparado por la mañana - hornear por la noche.

[Ksyusha,]

Ksyusha, que hombre tan guapo! Y una receta interesante la arrastré a los contenedores, ¡definitivamente la haré!

No hace falta decirlo, solo ESCLAVOS Mientras coloco marcadores, quiero hornear

[Marina, Albina]

Marina, Albina, ¡Gracias! El pan es realmente sano y sabroso.

Oksana, ¡qué pan tan saludable! A menudo agrego yogur a mi pan. porque tengo uno casero y necesito tirar las sobras en algún lugar y, por regla general, esto tiene un efecto muy bueno en la estructura del pan. Y luego están los granos de trigo, centeno, muesli, bueno, solo un desayuno ya hecho ...

[Vasilisa]

Vasilisa, ¡¡Gracias!! Aquí la estructura es específica ... después de todo, grano integral, muesli.

Oksana, nos encanta el pan con cereales, cereales, así que no nos asustes con la estructura ... Últimamente, todo el resto del pan para mí es como una hogaza. El favorito es generalmente multigrano.

no puedes asustarnos con estructura ...

¡Tu si! ¡Y me encanta el pan blanco y esponjoso! Pero este, sorprendentemente, se comió por todas partes. Mientras leía la composición, me sentí imbuido de utilidad. Estoy tratando de comenzar una levadura (aunque de alguna manera está mal obtenida hasta ahora), ¡en general seremos útiles!

¡TOC Toc! ¡por favor responde! ¿Se pueden reemplazar los granos de trigo por granos rotos?



Nadie respondió TC, ayer estuve involucrado en actuaciones amateur. Tengo un nuevo horno con vapor, una completa falta de lógica en mi cabeza y un gran deseo de hornear pan.
Lo que soñé: un panecillo blanco con costra crujiente y agujeros)))), para que con cortes, horneados al fuego, con una mínima cantidad de levadura y esfuerzo.
Al final, me decidí por esta receta. Les informo lo que sucedió: pan delicioso, ligero Kislinsky ligero, miga tierna, corteza crujiente. Agregué un poco de granola con una manzana, no había centeno.









Por supuesto, los cortes no son tan chic como nos gustaría.
Si ve errores, por favor escriba.
Solía ​​probar el pan en el horno HP, pero me duele mucho el estómago y la acidez comienza después de ese pan.
Ahora me decidí por el horno.