El pan más simple en una multicocina Panasonic

[Cocinar en un multicooker Perfezza PR-56 (sin modo de horneado)]

El pan más simple en una multicocina Panasonic

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	3 tazas
Agua	210 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Rast. petróleo	3 cucharadas l.
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Era tan vago (tener super-unidades en la cocina) que confié completamente la elaboración de la masa a la panificadora. Si alguien no tiene panificadora, entonces hacemos esto: amamos la masa con los ingredientes y la ponemos a prueba. Amasamos dos veces, y luego ponemos los dibujos animados en un cazo, le damos a la masa un poco de "enderezar las plumas" y la ponemos en modo "horneado" durante 60 minutos. Luego le damos la vuelta al pan y lo dejamos reposar por otros 20 minutos (aunque lo apagué 9 minutos antes del final, es decir, el pan estuvo frito por 11 minutos), resulta un pan delicioso y esponjoso.

Nota

Cocinar en un multicooker Perfezza PR-56 (sin modo de horneado)

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Lola, genial. ¡Esto es pan! Pero puedes hornear pasteles así. Forma enorme y regular.

Pakat, y hornear es un asistente, más bien en amasar y fermentar, y se puede hornear incluso en el horno, incluso en una multicocina.

Lola, gracias de nuevo por la idea.

[Elena Bo]

Elena Bo No voy a tirar mi B & D ...
Quién me amasará la masa ...
Solo una gran idea, gracias Lola!

¡Lola, gracias por la receta!
¡Me decidí a probarlo!
amasó la masa, y luego la pregunta: ¿qué significa provocar? caliente o frio y por cuanto tiempo? Ya llevo dos horas en la habitación, pero sin cambios ... ¿debería subir?

Poner una fermentadora significa dejar que la masa suba en un lugar cálido y amasarla al menos una vez. Si tienes una máquina de hacer pan, confía en ella para hacer la masa.

[Lola]

¡Hola todos!
Speck y yo empatamos la caricatura.
Tomé la receta como base Lola, pero 1.5 tazas de harina por la mitad, blanca y de grano entero, y leche agregada en lugar de agua.
Amasado en una panificadora B&D.
Horneado durante 40 minutos por lado. Resultó ser un hermoso círculo marrón.
No hay fotik para mostrar. Sabe bien, pero jugaré con el tiempo
Agregaré, la caricatura es pequeña para mí. Además, jugaré con los ingredientes, porque no funcionó de inmediato en la panificadora, sino casi de inmediato en la caricatura.
En general, puedes hornear, solo necesitas adaptarte ...

Entonces probé este pan en una olla de cocción lenta.



y en el contexto:

pero como amasar la masa correctamente, ¡dímelo, por favor!

¿Qué no entiendes?
Amasar en HP, como de costumbre, y luego cambiar a MV.

Anteayer horneé pan en la receta de Lola, quedó muy sabroso y, lo que fue especialmente grato, tenía forma redonda, ahora voy a hornear aquí y bollos.
Te cuento cómo lo hice, todo fue estrictamente de acuerdo con la receta, excepto que medí la harina con una taza de MV, y 180 ml en el borde, en lugar de 240 según la receta, por lo que reduje la cantidad de agua a 180 ml, aunque sería posible agregar 4 tazas de MV y 210 ml de agua, la masa se amasa con HP en el modo "pizza". Horneé en MV durante 60 minutos en un lado y 20 minutos en el segundo, resultó como en la imagen de Lola, solo un poco menos.
Muchas gracias por la receta, hoy hornearemos más.

No tengo HP. no funcionará sin él? Solo tengo una olla de cocción lenta

¿Por qué no funciona? Mezclar a mano y hornear en MV.

¡Gracias por la idea de hornear pan en la multicocina! El pan es muy bueno:

Y en el contexto:

¿Cuál debería ser la masa: pegajosa, como crema agria muy espesa o blanda, como pasteles? Eché a perder algo con los ingredientes y el interior del pan resultó pegajoso.

No entendí, ¿por qué darle la vuelta?

Para conseguir una costra dorada por todas partes. En una olla de cocción lenta, la parte superior se medio limpia completamente pálida, si no se da la vuelta.

URRRRA!
¡Resultó!
¡Precioso, esponjoso, delicioso!
Solo después de dar la vuelta fue necesario sujetar más la cocción. Lo guardé durante 20 minutos. Un poco pálido.


Publicaré la receta como tema aparte en "Panadería".

Voy a intentar hornear pan. Releí todos los comentarios, pero aún quiero aclarar. ¿La receta usa una taza de HP? Simplemente no tengo HP y no sé el volumen de la taza HP para calcular

HP tiene diferentes tazas.
Panas tiene 300 ml + otra pequeña división de 10 ml
En cualquier caso, debe seguir la prueba. No importa cómo hagas la masa.
En general, en mi HP (para llamar a Panas 255), la relación agua-harina es la siguiente:
harina 500 gramos
agua 330 ml

Según mis cálculos, necesito tomar 320g de harina, ¿verdad?

oooh, estoy completamente confundido ... entonces, ¿cuánta harina debo usar en esta receta (

Sí, aquí, en principio, no importa qué receta hornearás el pan.
Aquí hay una receta de Panas:
500 g de harina
1.5 cucharadita de levadura rápida
1.5 cucharada de azúcar
330 ml de agua
15-30 g de aceite (esto es aproximadamente 2-3 cucharadas)
Yo suelo poner vegetales
Esta es una receta de pan simple
Pan sencillo maravilloso. Y solo para el correo.

¡Hola! Tenía muchas ganas de hornear pan también, pero solo tenía una olla de cocción lenta y después de leer el tema, surgieron preguntas: 1. ¿Necesito cubrir los lados de la cacerola con mantequilla? 3. ¿Cuántas veces debería aumentar de volumen, cómo entiendo que es hora de enviarlo a la multicocina? Por favor, no dejes mis preguntas sin respuesta ..., tengo muchas ganas de convertirme en un gran panadero.

¡Hola! También tenía muchas ganas de hornear pan, pero solo tenía una olla de cocción lenta, y después de leer el tema, surgieron preguntas: 1. ¿Necesito cubrir los lados de la cacerola con mantequilla? 3. ¿Cuántas veces debería aumentar de volumen, cómo entiendo que es hora de enviarlo a la multicocina? Por favor, no dejes mis preguntas sin respuesta ..., tengo muchas ganas de convertirme en un gran panadero.

Cociné solo una vez, pero todo salió genial. ahora me di cuenta de que nunca compraría una panificadora, porque muelo la mitad de una vez y no como pan en absoluto
1. No cubrí las paredes, solo el fondo
2.la masa resultó como para pasteles, tal vez un poco más suave
3.He aumentado en 1,5 veces y el bigote

Chicas, ¿lo pillas con costra o qué? Tengo algo húmedo ... Delicioso, pero no tiene costra, como en una máquina de hacer pan: ((¿Puedes sacar la válvula durante la cocción para que salga el exceso de vapor?

[Lola]

Y mi pan leudado


Gracias por la gran idea. Lola
Pero probablemente no puse mucho Horneado (65 minutos), resultó bastante húmedo. Pero una manera muy sabrosa y excelente de unir el exceso de masa madre: por la noche amasé, lo puse en el MV, por la mañana encendí Hornear.

[arroz crujiente]

Aquí horneé pan de acuerdo con esta receta.
Dado que no hay modo de horneado en Perfezza PR-56, horneado en el arroz crujiente... 50min de un lado + 20 del otro.
La corteza se horneó muy bien, incluso se frió.

Resultó así (o más bien, todo lo que queda):

pero no tengo HP, dime ¿cuál es la mejor manera de amasar la masa con las manos?

¡Gracias por la receta!
¡Aquí está mi pan!




Tal vez para personas como yo y otros en el primer mensaje, inserte un enlace sobre cómo amasar la masa sin HP.

Si si, le pedimos un secreto al estudio!

Inicialmente, la receta contiene harina en tazas y agua en mililitros ... ¿Qué taza? ¿De la FQ? ¿O los habituales 250 ml?

gracias por la receta! Lo he estado usando durante varios meses, el pan siempre sale, lo amaso con las manos, no hn, pero hoy le pongo un exceso de masa a la pizza - una bomba - la proporción de sal, azúcar es ideal

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