Pan con tres quesos de J. Schapter (horno) - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Pan con tres quesos según J. Schapter (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	180 ml
Huevo	1 PC.
Queso mascarpone	100 gramos
Harina de trigo 1 grado	400 gr.
Harina de trigo integral	50 gr.
Azúcar	2 cucharaditas
sal	1 cucharadita
Queso gorgonzola (tengo DorBlue) - cortado en trozos	75 gr.
Queso parmesano rallado	75 gr.
Cebolletas - finamente picadas (sin usar)	3 cucharadas l.
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Para rociar (No hizo)
Yema de huevo	1 PC.
Agua	1 cucharada. l.
Copos de trigo	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Agite el huevo en agua y viértalo en el cubo de una máquina de hacer pan.
Agrega queso mascarpone, sal, azúcar y ambos tipos de harina.
Amasar la masa (modo básico).
Durante el lote principal, 5-10 minutos antes del final, agregue Gorgonzola (DorBlue), Parmesano y cebollino.
Después del lote principal, dejar en la panificadora durante 30 minutos.
Luego colóquelo en una mesa espolvoreada con harina, forme un pan redondo (o de cualquier otra forma). Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 40-60 minutos. (Pongo la masa en la canasta de fermentación debajo de la toalla sobre la mesa).
Precalienta el horno a 250 * C (junto con una piedra, si la hubiera).
Mezclar la yema de huevo con agua y engrasar la parte superior del pan con esta mezcla. Espolvorea con hojuelas de trigo. - Me salté esta etapa.
Haga 8 cortes en la parte superior, dividiendo el pan en 8 segmentos ***. - Lo corté en 6 segmentos.
Pon el pan en el horno. Reducir la temperatura a 220 * C. Después de 10 minutos, reste a 200 * C. Después de 10 minutos, reduzca a 180 ° C y deje que esté listo. El tiempo total de horneado es de 30 a 35 minutos.
El pan tiene un sabor picante, cursi, ¡muy interesante!
Comimos este pan, algunos con qué. Y con queso, y con leche condensada (tengo esos estetas en mi familia), con mascarpone y con venado seco. ¡Todo estaba muy sabroso, inusual!
¡Se lo recomiendo a los amantes del queso!
¡Buen provecho!

Nota

*** Los cortes de horneado no divergen mucho. Esto es normal. El pan se corta en gajos para no cortarlo al alimentarlo, sino partirlo por las incisiones previstas.

También puedes hornear este pan en una panificadora. Simplemente sin sacar la masa. En modo básico.

Sonadora

Ksyusha! ¡Qué pan!
Chur, soy la primera en ser tan hermosa !!!

Giro

Ksyusha ! Yo también quiero eso ...! ¡Al menos una pieza !: Bravo:

Ksyushk @ -Plushk @

Oh, Marishechki _{ambos aquí} , ¡gracias! ¡Sírvete chicas! Mientras escribía la receta, quería ir y picar la miga, ¡es tan deliciosa!

Omela

Ksyusha, hermosa miga !!!!

Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, ¡Gracias!_{Consideraré los comentarios}

kisuri

Buen pan!
Yo marco

Cita: Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, ¡Gracias!_{Consideraré los comentarios}

¿Y cuáles son los comentarios?

Ksyushk @ -Plushk @

Cita: kisuri

¿Y cuáles son los comentarios?

Irina, que es un gran secreto para una pequeña empresa. Es solo que Mistletoe le expresó algunos pensamientos sobre este pan, y los tomé en cuenta.

xoxotyshka

Ksyushk @ -Plushk @, tengo un gran agradecimiento por un pan tan delicioso, fragante y comido muy rápido. Es cierto que hice pequeños cambios: hice pan con masa madre + 2 gr. levadura viva. (Insertaré una foto más tarde)

Ksyushk @ -Plushk @

Galina, Puedo imaginar lo fragante que quedó con la masa madre, mmm.
Y estoy esperando la foto, con impaciencia

xoxotyshka

En cuanto el más joven se duerma, cojo el teléfono y luego ...

Floks

y yo y yo! ¡sabroso! Le cocinaré a mi marido y la receta es sencilla ...