Berenjena marinada en jengibre y miel

Berenjena marinada en jengibre y miel

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
berenjena (mediana)	1 PC
raíz de jengibre fresca	1-1,5 cm
miel (castaña usada)	1 cucharada
ajo	1 diente
salsa de soja	1 cucharadita
aceite de oliva	3-4 cucharadas
pimienta negra recién molida	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Pelar y rallar la raíz de jengibre y el ajo. Mezcle con aceite de oliva, salsa de soja, miel y pimienta.
• 2. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas de 1 cm de grosor, poner los trozos de berenjena en un recipiente adecuado, verter sobre la marinada resultante. Mezclar bien y triturar ligeramente los trozos con la marinada para que queden mejor saturados y más suaves. Deje macerar durante treinta minutos.
• 3. Freír en una sartén bien caliente durante 3-4 minutos por cada lado. Estaba asando a la parrilla. Si es necesario, durante la fritura, gotee unas gotas de aceite de oliva en cada bocado, agregué después de voltear.
• Sirva caliente con queso de cabra suave, ricotta o yogur.

El plato está diseñado para

2-4 porciones

Hora de prepararse:

15 min + 30 para decapado

Nota

Las berenjenas son muy tiernas e increíblemente fragantes. La combinación de jengibre, ajo y miel da resultados asombrosos. Se puede usar como guarnición de carne o como aperitivo caliente.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Recetas similares

Berenjena al horno con filete de pollo (Akimell)

Berenjenas a la plancha con salsa de yogur (Kvitka22)

Berenjena \ "Ogonyok \" (Elenka)

[Marish]

Marish, ¡Gracias! Robé la receta, ¡me encanta la berenjena!

[Marisha]

Marisha, ¡Espero que lo disfruten! En lugar de miel, también puedes usar jarabe de arce aquí, también resulta muy sabroso.

[S.S]

También puede usar jarabe de arce en lugar de miel.

LouS.Se cariño, es más barato ...

Gracias por la receta Marish , Tengo exactamente dos berenjenas desapareciendo ...

[Innus]

Innus¡Me alegraré si la receta te viene bien!

[Marish]

Marish,Estoy embotando algo Tropecé aquí ...

Freír en una sartén bien caliente durante 3-4 minutos por cada lado.

¿Echamos aceite en la sartén, o basta con que se maceren las berenjenas con el agregado de aceite?

Marisha, y si los horneas en el horno, ¡¿qué te parece ?!

[Marish]

Marish,Estoy embotando algo Tropecé aquí ...

¿Echamos aceite en la sartén, o basta con que se marinen las berenjenas con el añadido de aceite?

Marisha, y si las horneas en el horno, ¡¿qué te parece ?!

no hay necesidad de tropezar ... leer:

Estaba asando a la parrilla. Si es necesario, durante la fritura, gotee unas gotas de aceite de oliva en cada bocado, agregué después de voltear.

[Innus]

InnusGalina ya ha escrito sobre la mantequilla, pero sobre el horno diré: es posible en el horno. Si el horno tiene una parrilla, entonces puede ponerlo en un horno bien calentado durante cinco minutos y luego cambiar a la parrilla.
PD las proporciones exactas del aceite en este caso son difíciles de indicar; mucho depende del ingrediente original. Casi siempre lo consigo de diferentes formas: es normal, luego "tragan" aceite de berenjena y tienen que añadirlo. Y no quiero agregar mucho a la marinada, para que no quede demasiado grasosa.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿las berenjenas necesitan ser saladas previamente para que desaparezca el amargor?
Y no entendí con una sartén. No tengo parrilla y en el horno con parrilla. Entonces, ¿necesitas mucho aceite? O como siempre. ¿Tendrá algún efecto el aceite de la marinada?

[Tanyusha]

Tanyusha, se usa salsa de soja en lugar de sal. Puedes freír las berenjenas en una sartén normal a fuego medio. La marinada deja menos aceite que con la fritura convencional.Cuando lleno las piezas con adobo, las froto ligeramente con las manos. Puede ver de inmediato qué tan uniformemente están saturados de aceite, si esto es suficiente para freír. Si el color no cambia de manera uniforme, agregue un poco de aceite.

Puede poner las rodajas en un plato poco profundo en una capa y hornear en el horno. El tiempo será un poco más largo, aquí ya depende del horno en sí.
Normalmente uso el horno para cocinar más. Luego tomo unas berenjenas aproximadamente iguales, no muy gruesas, las corto por la mitad a lo largo (dejo las colas "para el séquito"). Hago muescas en forma de cruz en los cortes, froto en el adobo y lo dejo allí durante cuarenta minutos. Luego ponerlo en una sartén bien precalentada, cortarlo y freír durante 2-3 minutos. Luego lo meto en un molde y en el horno lo pongo a punto.

[Marinka]

Gracias, Marinka, por la respuesta y por la receta en sí.
Acabo de terminar de freír la berenjena. Tse bien shoos .... tomar ajedrea ...
Es cierto que generalmente freí, remojando las tazas en harina. Y añadió una cucharadita de miel.
Pero para mí es bueno en dulzura. Una cucharada sería muy dulce.

[Tanya]

Tanya, ¡Estoy muy contento de que me hayan gustado las berenjenas!

Es cierto que generalmente freí, remojando las tazas en harina. Y añadió una cucharadita de miel.

Entonces me gustó esta receta, que se puede hacer en diferentes versiones.

[Marinka]

Marinka, Vine de nuevo ... Pero con mis observaciones.
Te diré como no es necesario hacer.
Después de enjuagar los círculos de berenjena, no es necesario freírlos sumergiéndolos en el huevo. Resulta tan gordo. Y decidí hacer lo mejor para hacerlo aún más sabroso. Y no pensé que los huevos, por así decirlo, crean una cáscara protectora, como una caja, sin liberar la "jugosidad" del producto. Esta jugosidad, en forma de rast. aceite, y se quedó dentro.

[Tanyusha,]

Tanyusha, gracias por compartir. : girl_curtsey: Ahora tendré en cuenta que la capa de huevo puede jugar una broma cruel con la berenjena.

[Tanyusha,]

Tanyusha, gracias por compartir. : girl_curtsey: Ahora tendré en cuenta que la capa de huevo puede jugar una broma cruel con la berenjena.

Sí ... simplemente empapado en aceite. A veces frito calabacines en huevo y berenjena, bueno, la verdad es que las tazas de siempre. Pero no funcionará con mantequilla.

Hoy lo preparé para la cena, como guarnición de salmón a la parrilla. Es cierto que lo horneé en el horno (en uno normal, sin parrilla. Solo lo puse en una capa en un plato de vidrio). ¡Qué delicioso resultó! Marina, ¡GRACIAS por la receta! Mi esposo no trata muy bien las berenjenas, pero se partió ambas mejillas y pidió suplementos (aunque no los recibió). Por cierto, también hice zanahorias con berenjenas (este año no tengo gusto y todavía hay media bolsa en el balcón. Así que las empujo por todos lados para que se acabe más rápido). Lo corté en trozos grandes y horneé todo junto en un tazón. Simplemente delicioso
gracias de nuevo

[Lenochka]

Lenochka, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la berenjena! Y que mi marido tenía un "OTK" muy serio. ¡¡¡Come a tu salud !!!