Aperitivo de pimientos y berenjenas en escabeche a la plancha

Aperitivo de pimientos y berenjenas en escabeche a la plancha

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena	1 kilogramo
Pimiento búlgaro (rojo, amarillo)	1 kilogramo
Perejil	paquete pequeño
eneldo	paquete pequeño
Ajo	1-2 cabezas
Escabeche:
Agua	350 ml
Sal gruesa	1 cucharada. l con un pequeño tobogán
Azúcar	2 cucharadas. l
Esencia de vinagre 70%	1 cucharadita u 8 cucharaditas de vinagre al 9%
Aceite vegetal para freír y hornear.

Metodo de cocinar

• Pelar, enjuagar, secar, cortar en 4 partes - si es grande, si es pequeño - en 2 partes. Colócalos en una bandeja para hornear y úntalos con aceite vegetal.
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• Hornea los pimientos en el horno a 180-200 grados. Si tiene una parrilla en el horno, puede hornear debajo de la parrilla.
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• Lavar las berenjenas, cortarlas en aros de 1-1,5 cm.
• Freír en aceite vegetal hasta que se doren.
• Lavar las verduras y el ajo, secar y picar finamente.
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• En una cacerola amplia y conveniente de esmalte o en un recipiente de plástico, coloque las verduras en capas: berenjenas, verduras, pimientos, verduras, etc.
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• Vierta las verduras con la marinada fría.
• Para la marinada: agregue sal, azúcar y esencia de vinagre al agua hervida y revuelva bien.
• Cubra las verduras rellenas de adobo con una tapa y refrigere por un día.
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• ¡Puedes comer después de 24 horas!

[Nelechka]

Nelechka, de todas tus recetas se puede tragar la lengua.
¡Gracias por otro sabroso manjar!

Tanya, gracias por tus amables palabras.
Hice pimientos y berenjenas de calidad inferior, adheridos a las sobras. Todos los pimientos rojos fueron a otras costuras, y estos estaban tirados sin pegar. Y los azules ya no eran la primera frescura, ni siquiera una bagatela. ¡Y esta receta salió muy bien! Y aunque no es tan bonito como con los pimientos rojos, no afectó en absoluto el sabor

Oh Nelechka, otra receta de sabrosas verduras de verduras Berenjena, pimiento asado ... mmm ... vamos a probarlos, gracias por la receta

[Olechka.s]

Olechka.s,
Olga gracias
Me pediste en algún lugar que escribiera en un personal otra receta de berenjenas en escabeche, lo recuerdo y definitivamente escribiré
Solo necesitas entrar en el viejo papá y ordenar los registros allí, encontrar esta receta. E incluso el tiempo no es suficiente. Si estoy en casa mañana, intentaré encontrar una receta y escribir en una

Nelechka, gracias por no olvidar! Sí, no te estoy apurando, sé que no hay tiempo ¿Puedes hacerlo tú mismo y exponerlo con una receta?

[Nelya]

Nelya, ¿y no cerraste esa ensalada para el invierno? Si tuviera que hacerlo, ¿qué haría?)