Berenjena rellena con champiñones

Berenjena rellena con champiñones

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
Berenjena	4 cosas
Zanahoria	1 PC
Hongos	100gr
Arroz	100gr
Queso duro	100-200gr
Aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Picar el corazón cortado en una licuadora, agregar zanahorias ralladas.
• Hervir setas, cocer, freír (en general, a quien le guste qué). Cogí los champiñones y los freí con cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto.
• Mezclar los champiñones con las zanahorias y los granos de berenjena. Freír todo un poco.
• Hervir el arroz y mezclar con la fritura.
• Rellena la berenjena con el relleno. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga las berenjenas encima. Precalienta el horno y coloca las berenjenas durante 10 minutos.
• Retirar del horno, espolvorear con queso rallado y volver a meter al horno durante 3-5 minutos.
• Espolvoree las berenjenas terminadas encima con ajo picado (o sin él) y hierbas.

Hora de prepararse:

35-40 minutos

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No entendí un poco - "Pelar la piel" - Es como calabacín, hacemos botes? ¿O como?

Yo diría "cubos" o "tubos". La cáscara se quita fácilmente vertiendo agua hirviendo sobre la berenjena. Corta con cuidado el corazón con un cuchillo. Si las berenjenas son grandes, las corto en 2-3 trozos y se obtienen estos "barriles". El último será con fondo, pero puedes cortarlo. Llenamos los tubos con carne picada y listo. Tecnología de relleno como pimiento o el mismo calabacín.

Gracias, de lo contrario me quitaría la piel y la tiraría.