Cuajada ... genuina de Pecas

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¿Quieres cuajada casera? ¿De la leche de Vesnushkin de junio a la pradera en flor?

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Clima de verano ... sol, lluvias ... hierba, ya sabes, flores ... Freckle come esta hierba con placer junto con flores.

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La leche resulta perfumada, espesa, grasa y dulce. ¡PERO! Beber leche sola ... es, por supuesto, saludable ... pero sigue siendo aburrido. Por lo tanto, surgió una pregunta razonable: ¿no deberíamos hacer requesón?

El requesón, como todo el mundo sabe, es un producto lácteo fermentado. Y resulta que sin leche agria ... no, está mal decirlo, sin yogur, ¡así es! Entonces, no puedes prescindir del yogur.
Puede echar una costra de pan de centeno en la leche, o puede poner una segunda crema agria. La leche también fermenta. Aquí está, qué ... yogur !!!

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Real. Vea qué capas formó. Y el suero se separó. Producto natural. Por cierto, este suero es muy sabroso. Te lo demostraré más tarde. Documentado.

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Y si miras desde arriba, queda claro lo espeso y denso que es este yogur. Y el aroma, por cierto, ... yo diría un aroma inspirador. Una especie, ya sabes, suavemente cremosa ... leche fermentada.

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Enviaremos todas las latas con leche cuajada…. ¿Y sin latas? Sin latas, ¡de ninguna manera! Aunque el producto es natural, y si, digamos, lo ponemos en un bol, forma piezas tan estratales, pero aún así hay fluidez.

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Y ... después de calentar el horno a ochenta grados, no más, dejémoslo, leche cuajada, sudor. Minutos veinte y treinta. No más.
Esto es lo que sucede.

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La propia leche cuajada se espesó aún más y el suero se separó, por así decirlo, más limpiamente.

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Bueno, e inundado, por supuesto. Sacó la crema agria derretida. Mucha gente dice que el tinte a nuez aparece en el aroma, pero yo de alguna manera ... o tal vez solo mi sentido del olfato es aburrido. Yo fumo….

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Y mientras las latas, es decir, la leche cuajada en estas latas se enfría, vamos a preparar algo tan sencillo ... bueno, déjalo ser ..., un dispositivo. Cubra el colador con una gasa (preferiblemente en dos capas al menos) y coloque este colador en una cacerola grande para recolectar el suero.

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Y luego ponemos toda la leche cuajada de las latas en este colador muy salteado.

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Y esperamos a que el suero se escurra un poco.

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Y luego convertimos la gasa en un nudo y colgamos este nudo sobre algún recipiente. Entonces, el suero es completamente vidrio y el yogur se convierte en requesón.

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Ver…. Esta es la imagen en aproximadamente una hora.

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En expansión !!!

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¿Bonito?
Resultó muy, ya sabes, delicioso !!! Y lo más importante, tal como me gusta. El requesón salió no seco y no mucho ... en general, moderadamente húmedo, grasoso y ... bueno, no lo haré, no lo haré. Y no tengo suficientes palabras para describir este sabor. Es necesario probarlo.

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Ahora diré unas palabras sobre el suero. Aqui esta ella.

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Por supuesto, esta es una vista superior. Capa de leche cuajada de grasa por encima. Y el suero en sí ... es, ya sabes, un color tan cremoso como el pistacho.
A los perros les gusta mucho. Para tragar un par de litros, no hay nada que hacer.

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Aquí.
Y fui al jardín, mordisqueé bayas frescas con la cuajada y ...

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... con bollos frescos, que están hechos de harina de trigo con, perdón, salvado (aunque el año no tiene hambre, pero dicen que sirve).

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Angela para ti en la comida !!!

¡Ya babeando! Excelente !!!

Y tu vaca, belleza, ¿de qué raza?

¡Qué grande eres! ¡Y requesón, y un prado con flores y perros! ¡Y Freckle es tan hermosa en general!

Si ... impresionante
Pero para los habitantes de la ciudad ........ como yo ..... demostrar tanta belleza es sólo una broma. Bueno, no tenemos pecas tan maravillosas. Bueno, no es en el apartamento donde guardamos Pecas, la palabra correcta
Bien hecho, lo has demostrado todo muy bien, clase.

Y tu vaca, belleza, ¿de qué raza?

Ayrshire ...
Chicos, recientemente fui "puramente urbano" ... Habría un deseo. Apartamentos, es decir, el dinero que está enterrado en él es suficiente para un terreno con casa y para montar una economía. Habría un deseo ...

Gracias por otra historia interesante !!! Paso todo el verano con mis hijos en el pueblo, así que no queda una sola vaca, nadie quiere criar ganado. Entonces tienes que vivir en el pueblo para beber leche esterilizada, simplemente no hay otra. Triste