Schnitzel de mostaza

Schnitzel de mostaza

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pavo (pollo también es posible)	alrededor de 1 kg
mostaza lista	60-80 ml
huevos	2 uds.
almidón (yo uso maíz)	1h l.
pimienta negra	gusto
sal	gusto
miel	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• ¿Bien? ¿Golpearemos la carne? Es delicioso, sabroso, sabroso. Los hombres no pueden resistir en absoluto. Y lo más importante, de forma rápida y con excelentes resultados. Lo cual es increíblemente importante para mí ahora. Y para algunos, no solo ahora, sino en general en la vida.
• Kuzyukayu pequeña hija y decir: "¡Oh, qué hermosa niña le dio mamá a papá!" Mi marido, que pasa corriendo entre tiempos, lanza: "¡¡Y ahora lo usa descaradamente sin preguntar !!"))) A la hora del almuerzo me lancé como un cerdo, le puse un escalope de una sartén en su plato, y me dijo con tal trepidación: "¡Qué carne tan hermosa! tienes tiempo ?! " ¡Oh si! Y una pequeña niña linda para usar sin preguntar y cenar al estilo de "los hombres lo aman más ...", bueno, entiendes qué - también. No le diremos que esto es más probable de la categoría "¡¡¡No tengo tiempo para nada, ah-ah-ah !!!", déjelo en la oscuridad y encantado de que su esposa sea única y, en general, un adicto al trabajo simplemente está aturdido ...
• Entonces ...
• 1. Corte el filete en capas finas (de aproximadamente 1 cm de grosor) o tome escalopes ya hechos (es decir, ya cortados en estas mismas capas). Tan pronto como te cortas, es agradable, nada terrible. Lo principal es que no es grueso, y si salen trozos de un área pequeña, sí, está bien. Es mejor cortar en diagonal, como salchichas o pepinos para servir. Entonces la carne estará fina, pero en trozos decentes.
• 2. Batir ligeramente la carne con un martillo (lado con grandes proyecciones).
• 3. Batir en un recipiente hondo dos huevos, mostaza, sal, pimienta, almidón y miel. Por miel. La mostaza es dulce y de agrio neutro, todo depende de la variedad. Si la mostaza es dulce / dulzona, no agregue miel, si es claramente picante y agria, agregue, la miel suaviza y equilibra bien el sabor. Es mejor no tomar mostaza con granos solos como el francés. Necesitamos mostaza que sea homogénea, pastosa, los granos se pueden agregar simplemente allí, pero no constituyen el grueso. Nunca me molesté con la nitidez de la mostaza. Tomé cualquiera / diferente. El almidón se disuelve mal en un huevo. Mejor primero, mézclelo vigorosamente con mostaza y luego bata los huevos.
• 4. Sumerja la carne picada por todos lados en la salsa y póngala en este recipiente para marinar durante un par de horas.
• 
• 5. Vierta aceite vegetal en una sartén, enrolle cada escalope en pan rallado y fría a fuego medio durante siete minutos hasta obtener una hermosa corteza. Después de freír un poco el segundo lado, manténgalo durante 3 minutos debajo de una tapa suelta. Todas. Freír este escalope tarda unos 10 minutos, pero el sabor es delicioso, con mucho cuerpo, sobre todo si se considera que el filete suele estar demasiado seco y neutro. El más adecuado, en mi opinión, sigue siendo un pavo.
• 
• La carne marinada de esta forma se guarda perfectamente en un bol en el frigorífico durante un par de días. Es decir, tiene la oportunidad de alimentar a su esposo o hijo hambrientos con alimentos muy sabrosos en cualquier momento. O a ti mismo, ¡la mujer más querida del mundo!))). Cuanto más cueste, más pronunciado será el sabor, porque la salsa no solo se empanizará, sino que también saturará la carne.

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AAAAAAAAA, ¡qué gran receta, y así a tiempo!
pero sobre la niñita sigue, sigue

¡¡¡¡Súper!!!!
Hoy intentaré hacerlo con pechugas de pollo.

¡¡¡¡Súper!!!!
Hoy intentaré hacerlo con pechugas de pollo.

Asegúrese de decir si le gustó o no. ¡Yo te animaré!

Sí, sí ... escribe más sobre la chica ... ¿Con pavo, dices, más sabroso ..? Iré a comprar ...

Sí, sí ... escribe más sobre la chica ... ¿Con pavo, digamos, más sabroso ...? Iré a comprar ...

Verá, se parece a la ternera. ¡Qué mitad pájaro, mitad carne!

[Nat]

Natpero el cerdo no pertenece aquí, bueno en miesa receta? A mi hombre le encanta el cerdoyot ...

O para un pavo en la tienda general localcuyo ?!

[Nat]

Natpero el cerdo no pertenece aquí, bueno en miesa receta? Mi hombre ama mucho cerdoyot ...

O para un pavo en la tienda general localcuyo ?!

¡Venga! No es necesario correr a ningún lado. Que sea cerdo. Ni un hombre ni un cerdo empeorarán.

Natasha, ¡qué receta tan deliciosa! ¡Corrí inmediatamente a cortar y marinar el pollo!
¿Y cómo lo gestionas todo? !!!

Natasha, ¡qué receta tan deliciosa! ¡Inmediatamente corrí a cortar y encurtir el pollo!
¿Y cómo lo gestionas todo?

No-o-o-o, primero cocinas, y luego me dices honestamente: delicioso o más o menos.

¡Delicioso! schnitzel "Saludos desde Jerusalén" ¡Confirmo!
El origen del plato es como del nuevo Israel; e incluso, según fuentes no confirmadas, el autor es un repatriado de Ucrania.

¡Delicioso! schnitzel "Saludos desde Jerusalén" ¡Confirmo!
El origen del plato es como del nuevo Israel; e incluso, según fuentes no confirmadas, el autor es un repatriado de Ucrania.

Te reirás, pero no vi tu receta y generalmente inventé la bicicleta, porque la creé todo por mi cuenta. Ni siquiera he leído sobre él en ninguna parte.

He retorcido un poco la mostaza, no le pegues. El volumen de la lata estaba mezclado.

He retorcido un poco la mostaza, no le pegues. El volumen de la lata estaba mezclado.

Eso es.
Y me puse a hacer un adobo, "siento", mucha mostaza. Bueno, y lo redujo. Entonces hice lo correcto. Voy a freír e informar mañana.

Eso es.
Y comencé a hacer una marinada, "siento", algo con mucha mostaza. Bueno, y reducido. Entonces hice lo correcto. Voy a freír e informar mañana.

Gracias a Dios, bien hecho, de lo contrario estaría terriblemente molesto.

Informo que había escalopes de pollo con mostaza para la cena. ¡Delicioso! Cocinaremos un poco más.

Informo que había escalopes de pollo con mostaza para la cena. ¡Delicioso! Cocinaremos un poco más.

Urya-ah-ah-ah !!! Directamente encantada, encantada. Cierto. Me ayudan mucho. ¿Qué tipo de mostaza tenías? Casi siempre tomo a Heintsevskaya diferente.

La nitidez de la mostaza se reduce mejor con aceite vegetal.

Elegí entre mostaza rusa preparada y polvo de mostaza seca, a favor de este último, lo mezclé con maicena y el resto fue todo de acuerdo con la receta original. Schnitzel cocinado bajo una prensa recién comprada, en mantequilla. Luego lo mostraré y publicaré su foto.

Hmmm ... no había filete en la tienda, solo había una canal de pavo ... Así que lo compré y lo quité todo ... Alas y huesos en el congelador. Y los escalopes son una cacerola de cuco llena ... Cierto, son de diferentes tamaños y espesores y los cocí al vapor en una caricatura ... la corteza crujiente no funcionó, pero muy suave ... Ella tomó su propia mostaza, un poco, miel y otras cosas al gusto ... Hay tres huevos, bueno, almidón ... no tomé en cuenta una cosa, bueno, la primera sartén se frió, que la miel está en el adobo y se puede hervir rápido ...

Hmmm ... no había filetes en la tienda, solo había una carcasa de pavo ... Así que lo compré y lo quité todo ... Alas y huesos en el congelador. Y los escalopes son una cacerola de cuco llena ... Cierto, son de diferentes tamaños y espesores y los cocí al vapor en una caricatura ... la corteza crujiente no funcionó, pero muy suave ... Ella tomó su propia mostaza, un poco, miel y otras cosas al gusto ... Hay tres huevos, bueno, almidón ... No tomé en cuenta una cosa, bueno, la primera sartén se frió, que la miel está en el adobo y se puede hervir rápido ...

¿Bien? Si no me gustó, no me ofenderé. ¡Dime la verdad, edrit-etit! De lo contrario lo pondré en un rincón ...

¿Y para qué los cocinaste al vapor?

Natusya, ¡nos gustó! ¡¡¡Muy!!! Y ella coció al vapor, se frió demasiado rápido, y el pavo es tan ... desconocido, y de repente, la salmonela se habría adherido ... Los cocí al vapor en vano, eso es seguro. Porque me comí el primero asado, bueno ... así que nadie vio ... Muy sabroso, la infección estaba ... La nieta seguía saltando sobre su alma, después del jardín de infancia y bailando, bueno, y se quejaba lastimeramente "por la carne". Yo era su mesera y es madre de muchos hijos. Aterrizó todos los "animales" en fila y lamentó haber traído a los niños a este café, pero no los alimentaron ... Bueno, no es de extrañar, para la cena había un guiso de verduras en el jardín (be-e), comió pan y se regó con agua. Les dieron agua en lugar de té (lo vi yo mismo ...) Entonces, no me apresuré como un cerdo-rinoceronte ..., bueno, frí la primera sartén ... Pero - me comí una, y mi nieta - otra (menos frita ) ... El resto se frió a la carrera y se puso a cocer al vapor .. Pero, solo quedaba una cuarta parte de la cacerola .. Nos lo comimos. No sabían lo que deberían ser ...

Eres mi milagro ... Maravilloso. Con salmonella para arrancar. RzhunimAgu.

Por lo tanto, después de girarlos y freírlos, debe sujetarlos debajo de una tapa ligeramente cerrada. Nunca me he encontrado con comida cruda. Son delgados. Incluso si eran gruesos, se nivelaron con un martillo.

eh, y por qué miré aquí aaaaaaa - ahora hay una cacería, ahora mismo ve a hacerlo.
Natasha, soy solo una de esas "Y para algunos, no solo ahora, sino en general en la vida". le das más de estas recetas más !!! así que dejaré el marcador abierto hasta mañana ...

Bien, qué puedo decir.
Es tan delicioso que puedes tragarte la lengua.
Las pechugas de pollo resultaron ser las más delicadas con un sabor picante. Devoré una pieza sin salir cajas registradoras sartenes.
No subiré fotos, resultaron como las del autor.
Gracias "tío Sidor" Natasha por tal regalo.

[un]

Es tan delicioso que puedes tragarte la lengua.

Esto, por supuesto, no es deseable ... Si mi lengua traga, soy como un gato y no habrá nadie con quien hablar. ... ¡¡¡UN!!! Incluso con un loro puedesun hablara ...

Compré lo mismo XMineral de Idyushkin, no había refrigeración, así que tomé ... marina congelada para mañana ...

Natasha, los schnitzels resultaron muy, muy, muy sabrosos. Y rápidamente, ¡tanto en tiempo como en esfuerzo!
Ayer cenamos, ¡delicioso! Hoy me fui al trabajo y traté a mis colegas, ¡una delicia! ¡Nadie quedó indiferente! La receta fue a la gente: todos escribieron y quienes comieron y quienes no la recibieron, la probarán en casa. Y en mi refrigerador los escalopes también se marinan para la cena de hoy, a pedido de los comensales caseros, ¡para repetir tan delicioso!
Tengo un enorme signo más, porque todo parece simple, pero vamos, mi imaginación no fue suficiente para esto.
Y Natasha es anfitriona, inventora y madre dorada, y tiene tiempo para compartir sus descubrimientos culinarios con nosotros ... !!!

[Virgen]

Virgen, por cierto, ¿y nadie midió la mostaza en gramos?

[Virgen]

Virgen, por cierto, ¿y nadie midió la mostaza en gramos?

Por 750 gramos de pechugas de pollo, 40 gramos de mostaza común.

¿Por qué diablos se me ocurrió la idea de hinchar mostaza en la marinada? Lo recuerdo bastante bien. Compré una mostaza clásica de Heintsevskaya. Bueno, comieron un poco y hay un banco. Pienso, ¿dónde debería ponerlo? ¿Tirarlo o algo así? Luego me decidí por los escalopes de pavo, que estaban en el refrigerador a mano. Estoy desesperado, sí, tengo poco miedo a estropear la comida. Puse mostaza en la carne, me detuve un momento y agregué los huevos. Para la masa, los huevos se usan generalmente para que el empanizado se adhiera mejor. Luego, el almidón fue allí, como algo que retiene agua. ... En general, si se echan a perder, los perros estarán felices. Resultó - ¡super! Después le puse miel por capricho, porque me encanta la salsa dulce para la carne y no temía que hubiera ese pequeño dulzor. Ya he traducido tanta mostaza ...

Pruébalo, pruébalo ... Es sabroso y rápido. ¡Buena salud a todos los que se han sumado!

Natasha, alguien ya ha inventado todo lo que se ha inventado, o pronto se le ocurrirá, seguro
Recuerdo que coloqué la carne en un adobo de huevo.Como hago todo según la receta, le agregué mostaza. Y salsa de soja en lugar de sal. Natasha, ¡todavía no he intentado añadir miel! Definitivamente lo intentaré. También hay un pequeño alijo del regalo del año pasado. Por cierto, si es de cerdo / ternera, me parece más sabroso (y más rápido) echar un poco de mostaza en cada pieza (Innula), y ponerlas en un montón, entregándolas pieza a pieza. Y solo entonces en la marinada. Si no lo fríes antes, es muy, muy bueno en mostaza. ¡¡¡¡Te confirmo que es increíblemente sabroso e incluso más rápido !!!!!!!!! Natul, y también estoy cociendo, me parece que la carne guisada es mejor para los hambrientos (esto es si existe la posibilidad de que la carne tenga que reposar, y no inmediatamente de la sartén a los platos). Y, sí, no lo creerá, nunca he frito carne de pavo así. Rara vez lo tenemos, y por el precio es casi como un lomo de cerdo ¿Es mejor tener carne de cerdo de mercado real que pavo de una granja avícola, o no? O ya pollo ... ¿O recomiendas probar las chuletas de pavo?

Natasha, sabes cómo presentar una receta con historia

[Linus]

Nunca había frito pavo así. Rara vez lo tenemos, y por el precio, casi como un lomo de cerdo.

Linus, el nuestro es más caro, más caro que el solomillo de cerdo ... El solomillo de pavo cuesta 280 rublos cada uno, y el solomillo de cerdo 260 rublos ... pero ayer estaba arruinado ... mis escalopes ya son medio día como ahogado en huevos en escabeche !!!

¡Muchas gracias por la receta! Los escalopes son muy sabrosos. Estoy seguro de que esta marinada echará raíces aquí y se utilizará con frecuencia. No había nada de pollo y pavo en casa, por lo que se cegó de lo que era ... de cerdo. Fuimos con una explosión. Resultó sabroso, jugoso, suave. Incluso un niño comió, cuya carne realmente no se puede forzar. ¡Gracias de nuevo!

Como prometí, muestro mi nueva compra: una prensa para freír carne (que pesa 1 kg 260 gramos, mide 17 por 12 cm, comprada en una base que sirve cafés y restaurantes), que debutó con éxito en las chuletas de mostaza de Chuchelka. Y junto a él hay un cuchillo para tallar, compré un libro sobre este tema durante mucho tiempo, pero solo ahora hay una oportunidad para estudiar. Este es mi sueño, y quién de mí es escultor, solo Dios lo sabe. Bueno, está bien, nunca se sabe lo que habrá en Plyushkina-Khomyako-Zaschechnaya ...

Natusik, oh déjame darte un beso, mi hija vio la receta mientras pasaba (quien generalmente come poco a los 16, ella cuida el hviguru, luego el olor no es el mismo ...), pero luego insistió en que yo cocinara, se la comiera con gusto y más Le pedí que te pusiera +, pero ahora es en una hora, porque ya tengo másanula para mí ... ¡Sabroso - sabroso, delicioso!

Natulia, gracias lo hice 2 veces y las dos veces con aventuras! la primera vez que tomé una corriente de pollo entera ... ¡naturalmente, no la golpeé con un martillo y le puse un huevo más! pero resultó sabroso e interesante (si también se tiene en cuenta que se me olvidó la sal).
y la segunda vez hoy pero !!!! en la parrilla !!!!! en las barras !!! ¡mi esposo tomó la taza equivocada! trajo casi brasas, ¡pero sorprendentemente había una carne suave y sabrosa adentro!

Natus, ¡gracias por la receta! Lo preparé para la cena de hoy, los niños lo elogiaron muchísimo. Tenía mostaza rusa, la hinché hasta 65 g. Pensé que sería picante para los niños. ¡Nada como eso! Mostaza Haas salió flotando de los contenedores del refrigerador, los chicos estaban agregando a sus platos. ¡Dijeron que hiciera taaaan siempre! Super receta !!!

¡¡Oh, sí, chicas !! Tengo este schnitzel en hits. Cocino a menudo, cuando lo necesitas de forma rápida y sólida.

No será agudo. Por alguna razón, la mostaza pierde toda su nitidez al freír. No he bebido más en el adobo.

Y ayer, no fue la primera vez que hice estos escalopes. Encantadora: nyam: siempre hago mucho, pero no frito todo de una vez, porque al día siguiente no quedará nada. No importa cuánto fuego, se comerán de todo.
Gracias por la receta

Lo tienen hasta el día siguiente, ¿verdad? Están empapados en sudor ... Pero rara vez sobreviven conmigo. ¡Porque cada vez es más difícil alimentar a tres hombres!

Intenté freír en manteca, no en aceite vegetal. También una cosa. Pero todavía no vale la pena sobrecalentar, freír suavemente sin sobrecalentar. Creamy no suele perdonar esto. Incluso si está derretido.

Una vez, incluso dos días se quedó en el refrigerador. Me parece que se volvieron aún más sabrosos con esto. Solo tengo un tío disponible ahora, si mi hijo no hubiera decidido vivir por separado, es poco probable que hubieran sobrevivido hasta el segundo día. Y aunque la hija todavía come, come 2 piezas en la cena.

[Natasha]

Natasha, Lo siento, pero ni siquiera hay nada que mostrar ... Vinieron y comieron lo que no comieron y se llevaron con ellos. Así llegó el hijo con su novia. Sinceramente, ni siquiera lo he probado. Pero hubo una idea para alimentar a los jóvenes y contratarnos a mí y a mi esposo. No funcionó ... Por las palabras, sé que es muy sabroso, inusual y, en general, no se parece al pollo.
Pero tuve dudas cuando cociné el adobo, lo probé: mostaza amarga desnuda. Reflexionando, agregué un poco más de miel. Dos horas más tarde, antes de freír, probé la marinada nuevamente, con el pensamiento, si es igual de amargo, entonces no voy a cocinar al vapor, voy a cocinar las salchichas rápidamente. El adobo fue una agradable sorpresa. Y las chuletas en sí sorprendieron gratamente a los invitados.
Debo hacerlo de nuevo, quiero intentarlo

[Natasha]

Natasha, Lo siento, pero ni siquiera hay nada que mostrar ... Vinieron y comieron lo que no comieron y se llevaron con ellos. Así llegó el hijo con su novia. Sinceramente, ni siquiera lo he probado. Pero hubo una idea para alimentar a los jóvenes y contratarnos a mí y a mi esposo. No funcionó ... Por las palabras, sé que es muy sabroso, inusual y, en general, no se parece al pollo.
Pero tuve dudas cuando cociné el adobo, lo probé: mostaza amarga desnuda. Reflexionando, agregué un poco más de miel. Dos horas más tarde, antes de freír, probé la marinada nuevamente, con el pensamiento, si es igual de amargo, entonces no voy a cocinar al vapor, voy a cocinar las salchichas rápidamente. El adobo fue una agradable sorpresa. Y las chuletas en sí sorprendieron gratamente a los invitados.
Debo hacerlo de nuevo, quiero intentarlo

Parece la invasión de mamá: vine, vi, me comí de todo.

¿Por qué amargo? La mostaza no es amarga incluso si está en un frasco en su forma pura. No se le añadió nada amargo. ¿O tomaste mostaza en polvo? No lo he probado con polvos, ni siquiera lo sé.

Mostaza de la tienda, en realidad es amarga. Pero como resultado, la amargura desapareció y resultó ser una marinada absolutamente maravillosa.

Ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, se comieron la mía tan rápido.

Espantapájaros, cociné estos escalopes. Les compré un pequeño filete de pavo. Muy cómodamente. No necesitas cortar nada, solo bátelo. Ayer frí 2 piezas, y el resto hoy, después de un día de encurtido. Ese es mucho más sabroso y tierno hoy. Gracias

[Natasha]

Natasha, Lo siento, pero no hay nada que mostrar ...

¡¡¡¡Y hoy hay unos deliciosos escalopes !!!!! ¡Gracias!

¿Por qué no he visto una foto de tu hermoso escalope? Y de qué color ... Ahora hay tal caza ...

Natasha, ¡esta receta es realmente maravillosa! Conviene que puedas guardarlo en la marinada en el frigorífico, y lo más importante: tanto para una fiesta como para el mundo. En cualquier momento, no es una pena poner sobre la mesa

Natasha, ¡esta receta es realmente maravillosa! Es conveniente que puedas guardarlo en la nevera, y lo más importante, para una fiesta y para el mundo. En cualquier momento, no es una pena poner sobre la mesa

Hoy en el mercado miré pensativo el filete de pavo y ... olvidé comprar. Algo distraído y eso es todo ... Pero compré un arenque, pero no ese ... Algo andaba mal en mi cabeza hoy. Pavo (filete, refrigerado) ahora tiene 300 con una pequeña cola con nosotros. Un paquete de aproximadamente un kilogramo para mis hombres para un almuerzo (cara sonriente con el pelo erizado).

¡Ahora definitivamente quiero comer!

También lo hacemos a menudo. Hoy cenamos. Delicioso. Gracias de nuevo