Scarlett SC-401. Pan de trigo y centeno "Duhmyany"

[Programas]

Scarlett SC-401. Pan de trigo y centeno "Duhmyany"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo 2 grados	1/3 taza de máquina para hacer pan (aprox.67 g)
Harina de trigo 1 grado	2/3 taza de productos horneados (aprox.130 g)
Harina de centeno pelada	1 vaso de la máquina de pan (aprox.180 g)
Agua	280 ml.
Aceite vegetal	2 cucharadas. cucharas
Levadura (tengo SAF-Levure)	1,25 té cucharas
sal	1 té la cuchara
Azúcar	1 cucharada. la cuchara
Kvas seco	3 cucharadas cucharas
Cilantro molido	0.5 cucharadita cucharas
Clavo molido	0,25 cucharaditas cucharas (al gusto)

Metodo de cocinar

• Bueno, aquí tuve el "honor" de diseñar mi primera receta de pan. Esta es la hazaña de Larsen con su "Pan" Sabor desde la infancia ", ya que la base de" Duhmyany "se basa en su receta, pero ajustada a mi gusto y la idea del pan aromático.
• Programas: 9 "Masa" y 12 "Hornear".
• Lo hago en el programa "Dough", veo el ascenso del kolobok. De vez en cuando, cuando veo que la masa se ha acercado lo suficiente, habiendo aumentado 2 veces, apago el programa después de 45-50 minutos de elevación, sin esperar a que finalice. Luego enciendo el programa "Hornear" durante 1 hora y 20 minutos.

• Así es como resulta en un corte

  Peso del pan: aproximadamente 610 g. (+/- 10 g.).

Hora de prepararse:

2 h 30 min. - 2 horas 50 minutos

Programa de cocina:

9 y 12

Nota

El vaso de la máquina de pan tiene 375 ml. a la cima "bajo el cuchillo"
Siempre agrego cilantro al pan, clavo molido de vez en cuando (me gusta con clavo, pero a la "otra mitad" no le gusta).
¡Espero que disfrutes de mi Duhmyany!

Buen pan, gracias! ¡Hornea a tu salud!

[Administración]

Administración, gracias por las palabras de despedida y amables palabras!

¡Qué buen tipo! Pero la harina se indica mejor en gramos, ¿se puede pesar y agregar?

¡Qué buen tipo! Pero la harina se indica mejor en gramos, ¿se puede pesar y agregar?

Siempre puede convertir tazas / cucharas a gramos usando esta tabla Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y una cuchara https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Es más importante amasar correctamente la masa y mantener el equilibrio harina / líquido, luego se puede medir la harina y el agua incluso con latas, en ausencia de escamas, por ejemplo, en el país

[yara]

yaragracias por los elogios
Y .. tendré en cuenta los comentarios

AdministraciónY gracias por tu ayuda

Sin embargo, (para comodidad de quienes puedan estar interesados ​​en la receta) agregaré la medida en gramos de harina, solo un poco más tarde, cuando hornee este pan.
Vaya, no me di cuenta de inmediato de que los propietarios de otras estufas podrían tener otras tazas de medir ... ¡¡Así que soy tan ingenioso !!!
Mientras tanto, aclararé que el vaso Scarlett para la panificadora tiene una capacidad de 375 ml. (hasta la parte superior "bajo el cuchillo").