Paté de hígado de pavo y pollo

Paté de hígado de pavo y pollo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pavo	300 g
Higado de pollo	300 g
Cebolla	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Manzana agridulce	1 PC.
Queso lori	60 g
Brandy Ararat 5 estrellas	1 cucharadita
Crema 33%	50 ml
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Cúrcuma	1 cucharadita
Granos de pimienta, laurel	gusto
Huevos de gallina	2 uds.

Metodo de cocinar

• Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las cortamos en platos.
• Corta el filete de pavo en trozos.
• Vierta 1 cucharada en el fondo del recipiente de la olla a presión. l. aceite de oliva, poner cebollas, zanahorias, pavo, hígado de pollo.
• Ponemos en el programa "Freír", el modo "verduras" - 15 minutos con una tapa normal.
• Luego agregue la manzana pelada y picada, ponga el programa "Carne" - 15 minutos bajo presión.
• Luego, cuando termine el programa, poner todo en otro recipiente, enfriarlo, triturarlo con una licuadora, agregar la nata, el queso Lori rallado, una cucharadita de brandy, huevos crudos, especias, volver a batirlo y ponerlo en un molde de silicona, colocarlo sobre la rejilla, verterlo en un bol. agua y poner en el programa "Cocción al vapor" - 15 minutos con la válvula cerrada.
• Una vez finalizado el proceso, enfriar y dejar madurar en el frigorífico durante un día.

¡Qué rico! ¿Y qué tipo de queso puede reemplazar Lori? No me encontré con esto.

Ruso o cualquier afilado, para no molestar.
Otros tipos de queso en salmuera son duros.

Olga, gracias. Definitivamente lo haré.

Creo que no te arrepentirás.

[Olga]

Olga, y sin olla a presión, multicocina, ¿puedes cocinar este rico?

¡Fácil!
Sofreír las cebollas, las zanahorias, cocer a fuego lento junto con el pavo y el hígado y la manzana hasta que estén tiernas, hacer puré como puedas, mezclar con el resto de ingredientes, ponerlos en un molde y hornear en el horno.

[MariV]

MariV
Olenka, qué ternura pudiste preparar Cognac, me parece, y agregar una cucharada ...
Y cómo me encanta el hígado de pavo. En ocasiones, reemplace el pollo en su receta. ¡Gracias por la magnífica receta!

¿Cuántos huevos? De lo contrario, están presentes en la receta, pero no en los ingredientes.

Corregido en la receta.