Budín de almendras y pistachos

["Truffaldino de Bergamo", 1976]

Budín de almendras y pistachos

Categoría: Confitería

Ingredientes
almendra	125 g
pistachos	60 g
piel de naranja confitada	2 cucharadas
azúcar	140 g
vino azul seco	4 cucharadas
huevos	3 piezas

Metodo de cocinar

• "Truffaldino de Bergamo", 1976
• Realizador: Vladimir Vorobyov
• Reparto: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
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• 1. Escaldar las almendras y los pistachos en agua hirviendo durante un par de minutos, poner en agua fría, pelar y triturar finamente con una batidora.
• 2. Combine pistachos molidos, almendras y frutas confitadas. Poco a poco agregando azúcar y vertiendo vino, muele la masa hasta que quede monótona (es conveniente hacerlo con una licuadora de inmersión).
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• 3. Después de que todo el azúcar y el vino hayan intervenido, agregue las yemas una por una y muela.
• 4. Batir las claras hasta que estén esponjosas. Agregar suavemente a la masa de nueces, poner en moldes y poner al baño maría durante 20-35 minutos, cubriendo la parte superior de los moldes con papel de aluminio si es necesario.
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• Decore el pudín terminado con pistachos, espolvoree con azúcar en polvo.

Nota

Hoy en día, rara vez pasamos tanto tiempo para almorzar como lo hacían los héroes de la película, y menos a menudo cocinamos tantos platos al mismo tiempo. Tal vez valga la pena reunirse con amigos con más frecuencia, preparar una cena deliciosa y tener una conversación agradable y tranquila, una copa de vino, un postre delicioso, ver una buena película, descansar el alma del ajetreo y el bullicio cotidiano de las preocupaciones cotidianas.
Cocine con amor y buen provecho

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¡Como pensaba!
¿Podemos organizar una secta?

Necesidad de pensar

[Según la tradición védica, cuanto más cocina una mujer, más invierte en comida de amor.]

¡Chicas, estoy en tu secta! Hoy mismo leo esta frase: ...Según la tradición védica, cuanto más cocina una mujer, más invierte en comida de amor....

Marish, Pensé en todo genial !!!

¡Hurra! ¡Las filas están creciendo!
Creo que la alegría llega más a menudo a una casa donde se cocina mucho y con amor. Y los corazones de sus habitantes están abiertos

[Marisha]

Marisha, bravo!

Para mí, como vegetariana, este postre es especialmente tentador de toda la magnífica cena. ¡Definitivamente probaré un pudín tan maravilloso!

¿Podemos organizar una secta?

una secta está de alguna manera ... está conectada con las tendencias religiosas ...
¿Quizás una sociedad de aristólogos?
Tenemos tendencias gastronómicas ... Aunque ...

Cita del famoso cocinero de Petersburgo Ilya Lazerson:

"... Un término bastante nuevo para el lector ruso es Aristología - el arte (o ciencia) de la comida.
Este nombre, según algunos diccionarios occidentales, proviene del griego Ariston - "comida".
A nuestro entender (esto es lo que dicen los diccionarios rusos), la aristología es la ciencia de cómo vivir mejor en general (y no solo comer y beber), y su nombre proviene del griego aristos - "mejor" ... "

Lo leí y derramé una lágrima ... Sí, si no es religioso, ¡no podemos prescindir de la filosofía! en occidente, la ciencia de la alimentación, pero aquí, como siempre, cómo vivir mejor
¡pero todavía me gusta! Ah-r-i-s-t-o-l-o-g .... ¡no confundir con un astrólogo!

De acuerdo, solo bromeaba y eso es suficiente. ¡Yo también estoy con ustedes, chicas!
¡Marish, por tu premio!

Ira, la secta es principalmente la mafia
Y la mafia es una familia
Sugiero los siguientes nombres: Gourmands, Exquisites, Mystics from Cousins ​​(Alta cocina)

[Chicas]

, proviene del griego ariston - "comida".

Chicas, pero es una lástima que el concepto de comida como comida prácticamente haya desaparecido de nuestras vidas. El profesor Preobrazhensky inmediatamente me viene a la mente. Y comemos a la carrera o a dieta, etc.

[Chicas]

Chicas, pero es una lástima que el concepto de comida como comida prácticamente haya desaparecido de nuestras vidas. El profesor Preobrazhensky inmediatamente me viene a la mente. Y comemos a la carrera, o hacemos dieta, etc.

¡Nada, Marina! ¡Lo principal es reclutar más adeptos a tu "secta"! ¡Y la ola dará la vuelta al mundo! ¡Sabes que todo puede comenzar con el batir de las alas de una mariposa!

Si alguien está cocinando, entonces alguien lo necesita ...
¡Como dicen, la mafia es inmortal!
Y me uniré a ti en la secta

Urrrrraaaaa! ¡Reclutas!
¡Vamos, vamos, bienvenido! Vuelve (a casa con mamá) ¡no preguntes!

[jyletka]

jyletka,