Salchicha ahumada caliente casera (Marca 6060)

Categoría: Platos con carne
Salchicha ahumada caliente casera (Marca 6060)

Ingredientes

Carne 1 kilogramo
sal 1/2 cucharada l.
Ajo 5-6 dientes
Grasa de cerdo 100 gramos
Hmeli-suneli 1 cucharadita
Almidón de patata 1 cucharadita
Adjika 1 cucharadita
Nuez de tierra 1/4 cucharadita
Jengibre molido 1/4 cucharadita
Pimienta negro pellizco
Vodka 50 gramos

Metodo de cocinar

  • Es mejor tomar la carne variada. Esta vez tengo: cerdo - 500 g, filete de pavo - 300 g, un trozo de ubre y pulmón - 200 g. En la parrilla más grande cocinamos carne picada y picamos tocino con un cuchillo
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  • Usando el accesorio para salchichas, damos forma a las salchichas.
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  • Las colocamos en las rejillas, perforamos cada una en varios lugares con un tenedor y cocinamos en modo Hot Smoke, fijando el tiempo en 20 minutos.
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  • Como no usé carne oscura (además, la salchicha era casera, no comprada en la tienda, es decir, sin colorantes), el color no me pareció lo suficientemente "rosado", y frí las salchichas terminadas en el modo Freír durante 8 minutos ...
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El plato está diseñado para

10 piezas.

Maná
¡¡Qué salchicha tan tentadora !!! ¡Yo también soy un hachuuu!
lesla
¿Y qué pasa con el "embalaje"?
dopleta
Cita: lesla

¿Y qué pasa con el "embalaje"?

Tripas de cerdo.
Lyi
dopleta !
Salchicha, VO
Y puedes mirar el corte de la salchicha, si aún está disponible.
Ksyushk @ -Plushk @
¡Este es nuestro camino! ¡Quiero quiero quiero! Aunque todavía no ha terminado su estofado
oxigeno
¿Dónde compraste las tripas?
dopleta
Cita: oxygeen

¿Dónde compraste las tripas?


¿Eres de Petersburgo? Su perfil no está especificado.
Soñando
¡Tal belleza! ¡Uno puede volverse loco! ¡¡¡¡BRAVO!!!!
lana19
Bueno, muy apetecible! ¡Larissa! ¿Y sobre la carne picada que conjuraron? (en el sentido de que lo guardaban en el frigorífico, le echaban agua helada ...) Soy inteligente, tal vez recientemente caminé sobre salchichas caseras en Temka
dopleta
¡Gracias, Irina, Sveta! No, Sveta, no conjuré sobre carne picada, en mi opinión, al fumar en nuestro ahumadero, esto no es necesario. Pero no veo contraindicaciones para la experimentación.
Soñando
¿Al menos una pista de dónde sacaste el empaque? Vivo en Tyumen y tengo que admitir que ni siquiera puedo imaginar por dónde empezar a buscar ...
Regina V.
También necesito adjuntar el resto de las tripas. Gracias por recordarme este caso.
dopleta
Cita: Soñando

¿Al menos una pista de dónde sacaste el empaque? Vivo en Tyumen y tengo que admitir que ni siquiera puedo imaginar por dónde empezar a buscar ...
¿Te refieres a las agallas? ¡Así que empieza con esto! Los vendemos en San Petersburgo y también en Moscú, creo que los tiene.

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