Pan de jengibre

Pan de jengibre
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
aceite de oliva 1 cucharada l
jengibre rallado en un rallador fino de 3 cm de raíz
miel natural 2 cucharaditas
agua 190 ml
sal 1 cucharadita
harina de trigo para hornear, premium 200 gr
harina de centeno pelada 150 gr
salvado 30 gr
canela molida al gusto
1/3 taza de piñones
levadura seca 1 cucharadita
Metodo de cocinar

Mientras se amasaba la masa, tuve que agregar un poco de harina para que la masa no se pegara a las paredes. Pero no pesé cuánto tomó en la balanza, así que si es necesario agregue harina al ojo.
El pan resultó tener un expresivo sabor dulzón.
Desafortunadamente, no tuve tiempo de tomar una foto. El pan se comió en 10 minutos.

El plato está diseñado para 500 gr.
Tiempo de cocción: 3,5 h
Programa de cocina: 1
Nota
¡Hola!
He estado leyendo el foro durante mucho tiempo, pero estoy publicando mi receta por primera vez. Así que no juzgues estrictamente. Y el pan es muy sabroso

[Vikulya]

Vikulya, y por eso quiero ver tu pan, sobre todo por dentro, el alma está en llamas

Tiene preguntas:
1. Indique el modelo de su máquina de pan, el tamaño de la taza medidora, ¿en qué programa horneó?

2. coloque en el perfil el modelo de su estufa y el lugar de residencia; será más conveniente comunicarse con usted

Habiendo analizado los ingredientes del pan, quiero hacer un comentario:
1.La masa contiene 380 gramos de harina, hay harina de centeno y salvado, y una cantidad suficiente en comparación con la harina de trigo es casi el 50% !!!

2. para esta cantidad de harina (incluidos el centeno y el salvado espesos), se requieren aproximadamente 270 ml. agua, y también debes agregar algunas cucharadas. l. para que el bollo se ablande.
Según tus datos, solo quedan unos 235 ml de líquido. incluyendo la parte gruesa, miel y mantequilla.

La consistencia de la masa de pan, por supuesto, no es para todos, pero esto debe tenerse en cuenta al amasar; ¡es aconsejable suavizar la masa para que la miga del pan sea suave y no empinada!

Administrador, notó correctamente que todos tienen sus propias preferencias de gusto
Bueno, me encanta hacer pan denso con harina de centeno.
La próxima vez que tomaré una foto al primer intento de mi familia de tomar un cuchillo, esta vez no tuve tiempo, mientras esperaba que se enfriara, apenas tuve tiempo de probarlo yo mismo.
Mañana planeo inventar algo con harina de arroz, si resulta delicioso, ¡tomaré una foto primero!

Aún no he encontrado un perfil cómo editarlo ... Lo haré cuando tenga más tiempo libre

Horneó pan exactamente de acuerdo con la receta, pura decepción. Se hornea un trozo de masa irregular. Aunque tengo muy poca experiencia con la máquina de hacer pan, noté que hay poco líquido. Sí, si no hay fotografía, hay que tener cuidado con la receta, no puedo aconsejarle que utilice esta receta.

Algo que no conseguí este pan en absoluto ..