Pan de trigo y centeno Moskovsky

[peso neto 500 gr]

Pan de trigo y centeno Moskovsky

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
mezcla de pan	500 gramos
agua	300 ml
aceite vegetal	1 cucharada. l.
levadura seca de panadería	6 g

Metodo de cocinar

• Vierta la mezcla de pan (peso neto 500 gr.) y 6 g de levadura seca de panadería en una panificadora, agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal y 290 ± 10 ml de agua a temperatura ambiente.
• Por favor, preste atención a las instrucciones del fabricante de su panificadora en el orden de colocación de los productos en el molde.
• Utilizar programa para hornear pan de centeno o programa principal.
• Hornee pan eligiendo peso de la barra 750 g.
• Transfiera el pan terminado a una rejilla, cubra con una toalla y deje enfriar.
• El pan resultó muy sabroso, perfectamente horneado, con una buena miga no pegajosa, lo que nunca he podido hacer con el pan negro.
• Un gran pedido a los participantes del foro para intentar restaurar el peso / volumen de los ingredientes incluidos en la mezcla.

El plato está diseñado para

700 gr.

Hora de prepararse:

3 horas 15 minutos

Programa de cocina:

cocinado en el principal

Nota

Composición de la mezcla de pan:
harina de trigo de primer grado
harina de centeno pelada
azúcar granulada
malta de centeno fermentada
sal marina de mesa comestible
gluten de trigo
semillas de comino
cilantro molido
Aditivo alimentario: tinte Е150с (color de azúcar)

Muchas gracias al moderador Admin por la ayuda en el diseño del tema.

¡Hornea pan delicioso!

Sección de ayuda CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"