selena
Chicas, ayúdame, necesitas hacer un 10% de crema al 33% para que puedas usarlo en un licor alcohólico como "Belice", luego diluirlo con leche o agua y en qué proporción necesitas 200 gr. alrededor del diez por ciento.
sucio
Esperanza, necesita 50 g de crema espesa (33%) y 150 g de leche (3.2%) = saldrán 200 g de una mezcla con un contenido de grasa de aproximadamente el 10%.

crema de grasa = 50 * 0.33 = 16.5g
grasa en la leche = 150 * 0.032 = 4.8g
total = 4.8 + 16.5 = 21.3g
Grasa total = 21,3 * 100/200 = 10,7%
Ligero
selena, Esperanza,
Por ejemplo, la mesa:

A1 (%) A2 (%) B (%) X (ml)
32 0.0 10 220
32 0.0 20 60
32 1.5 10 258
32 1.5 20 65
32 3.0 10 314
32 3.0 20 70.5
Leemos lo siguiente: para obtener una mezcla de grasa B de nata con grasa A1 y leche con grasa A2, tomamos X ml de leche por 100 ml de nata.
Mandraik Ludmila
Mantendré un plato en mi tablero, podría ser útil, ¡gracias, chicas!

Todas las recetas

© Mcooker: Mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras