ayuda, que tipo de pan?

¡Hola!
tal vez mi pregunta suene como "ve allí ..."
En diferentes viajes a Escandinavia y Europa :) Probé este pan con mucho gusto: con poros enormes, agujeros, un poco fibroso, con una corteza pronunciada. Probablemente lo más parecido que puedas comprar en nuestras panaderías sea una ciabatta, pero aún así no así. Me gustaría mucho saber qué tipo de pan es, cuál es su receta y sería genial si pudiera hornearse en una panificadora.
¡Gracias de antemano por los consejos!

... miró todas las imágenes en el sitio. probablemente sea una ciabata
pero tengo muchas ganas de hornearlo en la estufa !! arena programada, tal vez alguien conozca la receta?

Esta es Chiabata ... pero se está preparando para especiales. mezclas ... hay muchos fabricantes de estas mezclas (yo uso una mezcla de Master Martini). Es imposible cocinar dicho pan en una panificadora, ya que se hornea en hornos de solera, con vapor y aceleración de alta temperatura al comienzo de la cocción.
Desde SW. tecnólogo

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
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