Cuenco de mermelada

¡Hola a todos los miembros del foro! Así que ha madurado una pregunta candente: y quien cuece la mermelada en que cuenco? ¿Y cuál es la mejor cuenca en principio? Me gustaría finalmente dejar de preocuparme por este tema, de lo contrario, después de leer completamente sobre las diferentes propiedades de oxidación, etc., ya estaba completamente confundido sobre qué comprar para cocinar mermelada y otros giros.

Yo cocino en una palangana de latón ...

Gasha, ¿se está oxidando? ¿Cómo lo limpias?

Se oxida, por supuesto, en un año ... Antes de la nueva temporada limpio con polvos dentales. Las cubetas de cobre y las cubetas de aleaciones de cobre desde tiempos inmemoriales fueron consideradas las mejores para hacer mermelada

Lo limpio dos veces al año ... Antes y después de la cocción de temporada. La cuenca del enlace es de cobre, pero la mía es de una aleación de cobre, por lo que son del mismo campo de bayas. La limpieza no es un trabajo rápido. La cantidad de tiempo empleado depende del grado de suciedad y destreza manual.

Chicas, ¿quién cocina en ollas?

Macetas de diferentes tamaños con fondo grueso, ¡muy buenas para hacer mermelada! Cocino en ollas de Zepter, aunque hay otro Gepfel grande, lo compré especialmente para los espacios en blanco.

Tengo un lavabo de latón antiguo de 12 litros, probablemente)).

Añadido lunes 22 ago 2016 00:37

Y luego está este francés cobrizo. 9 litros.

Y luego está este francés cobrizo.

En nuestra zona, esto cuesta 263 euros ...

En nuestra zona, esto cuesta 263 euros ...

Entonces a partir de esto el sabor de la mermelada será incomparable y exquisito.

Entonces a partir de esto el sabor de la mermelada será incomparable y exquisito.

Sí, con encanto francés, gracia ... y el aroma de "Chanel No. 5"

En nuestra zona, esto cuesta 263 euros ...

Y me dieron un regalo, así que sé lo que es caro, pero mi conciencia no me atormenta))).

Y tengo ollas de metal con fondo grueso para mermeladas y preparaciones vegetales, y las cacerolas son iguales
¡Blancos y conservas solo en ollas y en la estufa!



Y si escupe, le pondremos una pantalla protectora



Estas pantallas son de muy alta calidad.

Y me dieron un regalo, así que sé lo que es caro, pero mi conciencia no me atormenta))).

Yo tampoco me atormentaría .. pero nadie da .. ..

Añadido lunes 22 de agosto de 2016 09:44 AM

sartenes de metal con fondo grueso

Mismo. Me gusta..

[Administración]

Administración,

4-5 kg ​​de peras o albaricoques no caben en ninguna sartén))). La escala no es la misma.)) Y no tengo tiempo para cocinar frascos de 3 todos los días. Normalmente cocino en un tazón de fruta)). Incluso de pie en agua azucarada antes de secar. Se trata de unos 7 kg de albaricoques o ciruelas. Exactamente, habiéndome lavado con una sartén (la más grande que tengo es de 10 litros, pero las más grandes suelen estar más hacia arriba que en ancho y la mía no es una excepción), compré una palangana a la vez. O tienes que comprar una sartén especial, pero si la compras de todos modos, compré una palangana))).

[Natasha]

4-5 kg ​​de peras o albaricoques no caben en ninguna sartén))). La escala no es la misma.))

Tu verdad Natasha! Para su empresa, es justo recordar películas en las que se cuece mermelada en el jardín debajo de cerezas, en grandes cuencos y con delantales blancos, molduras de un cuento de hadas y nada más.

Y yo, si hay muchas berries, cocino en una palangana de cobre (tengo una de 9 litros), y si no muchas, en la palangana de Chibo, que encargué a Tatyana T.A. en la primavera. ¡Estupendo, te lo digo! El fondo es grueso, hay asas, un pico para drenar, el volumen es de 8.5 litros. En general, estoy satisfecho al 200%.

En ninguna olla cabe 4-5 kg ​​de peras o albaricoques

El caso es que caben 4-5 kg ​​de fruta en una sartén de 10 litros, e incluso con fondo grueso, y encajará muy bien en vitrocerámica, pero una palangana con fondo ancho, colocada sobre un quemador de 21 cm de diámetro (máximo estándar), también tendrá una zona de calentamiento correspondiente: solo 21 cm, y el resto de la zona inferior prácticamente no se calentará, desafortunadamente; aquí es necesario remover constantemente el atasco, de lo contrario, el problema con todas las consecuencias.
Si hay una estufa de gas, entonces es un poco más fácil con un lavabo.

[Igrig]

Igrig,

Tengo una cacerola de 10 l y por alguna razón no cabe tanto que no se caiga por el borde))).Cociné en latas y no me gustó.

Sí, la vitrocerámica impone sus propias "restricciones" al uso de platos. Me resulta más fácil con el gas: lo pongo en el divisor y cocino.

Me gusta mucho la olla de mermelada de acero inoxidable Kitchen Craft 9L (también hay una mini de 4.5L). Lo recomiendo si se encuentra y el precio es aceptable para ti. Una pieza elegante, bien colocada en la estufa, el fondo es grueso, se expande ligeramente hacia arriba, tiene paredes gruesas y es agradable de tomar. Mango potente, lazo para inclinarlo fácilmente, pico. Este año, pensando que me salté todos los espacios en blanco (bueno, no tuve que cocinar nada), comencé a cocinar tanto después de navegar en un yate en las Islas Jónicas que ya tengo muchas de todas estas mermeladas, chile y mermelada de cebolla en mi despensa, los tres recipientes de mermelada trabajaron incesantemente))). Una feijoa de 11 kg no sabía dónde apisonar))).

Preciosa cazuela!

[Nata]

Love the Kitchen Craft olla de mermelada de acero inoxidable

Natay la inducción "ve" esta pelvis?

[Umka]

Umka,

Sí, hay marcado por inducción. Mi caja está intacta, te veré si es así. Pero ya lo hemos discutido en alguna parte. Lo encontraré. ¡¡¡UN!!! Alguien ha estado vendiendo esto aquí en el foro durante mucho tiempo. Shcha.

Aquí mismo:

Venta de un nuevo lavabo de cocina Craft de acero inoxidable de 9 litros

Preciosa cazuela!

¡Shikardicheskaya solo!))) Solo me alejo de él)).

¿Cuánto pesa? Se venden aquí, no muy caro, pero aún no lo sé ni quiero

[Piano]

Piano,

La pelvis en sí es de casi 2 kilos por 9 litros (1860). Peso la fruta para la mermelada y resto el peso de la pelvis, así lo sé)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, también tengo uno como este que compré aquí en la empresa conjunta

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Y ni siquiera vi esta empresa conjunta, la compré yo mismo y de alguna manera me costó muy bien, por más de 3 mil con una pequeña entrega. No codiciaba 4,5 litros, no cabía en él, pero 9 litros es precioso. Hay una graduación, siempre puede estimar cuántas latas necesita.

Tengo dos lavabos, este y el de Chibovsky. Conduzco tanto en la cola como en la melena. Yo uso uno para mermelada, el segundo para preparaciones de verduras. ¡Muy cómoda!

Y compré éste para que con tapa ... repollo salado o algo más ...

[Helen]

Helen, Helen, qué buen tazón, también quiero salar ese repollo, lo iba a traer de la casa de campo el fin de semana y hacerlo, ¿dónde lo compré?

Y me parece que no hay suficiente espacio para el repollo. Tengo un cubo de repollo y un cuenco de plástico para decapado. Ella es de 20 litros.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, tienes una gran familia, pero solo somos dos, no podemos manejar 20 litros

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, tienes una gran familia, pero solo somos dos, no podemos manejar 20 litros

Y no recuerdo cuánto tiempo. O 16. Pero más baldes. Aunque no quiero decirlo. que es 2 veces. Probablemente, después de todo, mintió y hay 16 litros. Pero en cualquier caso, esto es volumen hasta el tope, nadie pone tanto. Puse la mitad. Bueno, un poquito más. Luego la tapa de opresión, luego la piedra, luego cierro la tapa de la tina. Usted mismo comprende, para que la piedra pase debajo de la tapa, cuánto repollo hay. 8-10L Eso no es mucho. Y 2-3 litros de fermentación bien, de alguna manera bastante. Más kondybobat con ella ...))

Y 2-3 litros de fermentar bien, de alguna manera bastante

Nosotros solo un tarro de 3 litros y fermentado ayer fuimos a la tienda a comprar repollo, un balde de plástico de 900 gramos cuesta 120 rublos !!!! el sapo estrangulado, pero tuvo que comprar para la vinagreta

¡un cubo de plástico de 900 gramos cuesta 120 rublos!

¿Vas a fermentar repollo en este balde? bueno, o quisiera .. y luego donde guardarlo? ¿en el refrigerador?
Esto me refiero a que en el plástico normalmente los alimentos salados y fermentados se almacenan en el frigorífico.

[Mirabel]

Mirabel,

Tengo un recipiente para fermentación. Por eso se vendió.

[Vika]

Vika, 120 r es un chucrut listo para usar, vendido en un balde de 900 gramos, luego uso el balde en el campo, traduzco frambuesas, grosellas y encurtido repollo en un frasco de vidrio de 3 litros

Y 2-3 litros de fermentación bien, de alguna manera bastante. Más para pelear con ella ...

Tenemos un know-how en el mercado: una trituradora eléctrica para 6-8 cabezas de repollo, quita las hojas superiores, corta un tocón y tritura en paquetes grandes (tamaño salado), la gente compra inmediatamente triturada, el grosor del corte cambia a pedido.

En nuestro conocimiento del mercado: trituradora eléctrica para 6-8 cabezas de repollo

Bien hecho, todo para el comprador.

[Mirabel]

Mirabel, lo más probable es que sea normal, en nuestras tiendas rusas en pequeños cubos de plástico venden repollo, cuesta como uno bonito en el refrigerador.He salado los tenedores y los pondré en baldes y en el frigorífico a medida que los preparen.

Vi esta palangana, la quería tanto y no la necesito en absoluto, pero mi cabeza está enferma, quiero todo lo que veo

Tenemos un know-how en el mercado: una trituradora eléctrica para 6-8 cabezas de repollo, se quitan las hojas superiores, se corta el tocón y se tritura en paquetes grandes (salados), la gente compra inmediatamente el troceado, el grosor de corte cambia a pedido.

¿Están lavados? Quiero decir, cabezas de repollo. Y de alguna manera es antihigiénico ...

No, se les quitan las hojas superiores, 4-5 piezas

[Lerele]

Vi esta palangana, la quería tanto y no la necesito en absoluto, pero mi cabeza está enferma, quiero todo lo que veo

Lerele, hermana La cacerola está fresca y no hago mucha mermelada, pero quiero

Vendo repollo en pequeños cubos de plástico en rusmags

¡Sí Sí! ¡nosotros también!

y no lo necesito en absoluto

¿Por qué no? aquí hay repollo y puedes encurtir más
muestre el enlace, por favor, a esta cacerola.

[Lerele]

Lerele, hermana La cacerola está fresca y no hago mucha mermelada, pero quiero

Bueno, Duc cocina todo lo demás!)))

[Mirabel]

Mirabel, todavía se puede hacer tanta mermelada, no necesita frío, pero ¿dónde almacenar el repollo en nuestros cálidos inviernos? Por lo tanto, hago de un tenedor

🔗



Espantapájaros, No sé cuántas personas tiene Yulia, pero somos dos, ¿por qué puedes cocinar 9 litros para dos?

[Lerele]

Lerele,

Bueno, ¡has overclockeado! 9 l está debajo de la parte superior. Allí, todo caerá por el borde. Máximo (bueno, para que sea conveniente trabajar) - ¡7,5 litros ya líquidos! Y menos, tanto como sea necesario. Así que recientemente cociné chile de manzana: un kilo de manzanas, un kilo de pimiento morrón y 300 g de chile. Muy conveniente, lo mezcla. Caviar de calabacín también. Se trata esencialmente de una sartén con una forma y ergonomía algo específicas. Hecho de buen acero inoxidable, graduado y todo eso. Si necesita cubrirlo, tengo la tapa de silicona Ikeevskaya más grande que encaja exactamente en ella. Por supuesto, es muy posible arreglárselas con una sartén común, aunque esta tapa expansiva es adecuada para mí. Pero ... es hermoso, ¿no?)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, oh hermoso, oh quiero, pero árboles de Navidad, casi no hago espacios en blanco, hago mermelada y lecho en mi prima, ella se mete y el tamaño es el adecuado para mí, para un máximo de un par de frascos pequeños.
Entonces recordó, antes de que la familia creciera, mamá estaba viva, hacía una especie de ensaladas para todos, cocinaba mermeladas en frascos de tres litros, salaba algo. Eso sería una cacerola. Y ahora no hago nada, mi marido no come, ella también se ha detenido, así que el cazo va a ser un pío.

y donde almacenar el repollo en nuestros cálidos inviernos?

Yo también hago un poco, desde un par de horquillas como máximo. Y lo guardo en frascos en el segundo refrigerador, que está en la despensa

así que en el siguiente tema estaba casi convencido de que un arcón congelador también es vital

Gracias por el enlace! ¡muy hermoso!

Espantapájaros, Nata, entrega, por favor, el lugar es donde Kitchen Craft compró mi lavabo. Buscado en Google: no se pudo encontrar dónde comprar. Lo mismo que necesito.

¿Cuánto hay en el gubin Medir pzhlst con una cinta métrica que tiene una palangana?
Subirá una lata de 3 litros, ¿cabe?