Corazón guisado con verduras y madeira (Cuco 1054)

Corazón guisado con verduras y madeira (Cuco 1054)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: ruso

Ingredientes
corazón de cerdo	2 uds.
caldo de corazón	200 ml.
vino dulce "Madeira"	120 ml.
Pimienta dulce	1/2 uds.
cebollas de bulbo	1/2 uds.
zanahorias frescas	1/2 uds.
tomates rojos maduros	2 uds. crema
ajo	Machacar 1-2 dientes
especias para sopa	1/2 cucharadita
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Cocinar en la multicocina CUCO 1054
• Poner el corazón lavado y pelado en una olla multicocina y hervir en abundante agua hasta que esté tierno. Agregue sal y especias para cocinar. Cociné en una multicocina, modo de cocción múltiple, 110 * C, tiempo de 15 minutos, la carne resultó ser muy suave.
• Extendemos la carne en una tabla de cortar, cortamos en tiras finas.
• Encienda la multicocina en el modo Browning, nivel 2, 10-15 minutos.
• Agrega 1 cucharada. l. aceite vegetal, agregue cebollas, pimientos dulces, zanahorias, tomates (pique todas las verduras en trozos grandes), ajo machacado. Agregue sal, especias y cocine las verduras hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
• Agregue la carne picada, vierta el vino y el caldo de la carne hirviendo 50x50, de modo que las verduras y la carne estén completamente cubiertas.
• Prueba la sal y agrega lo que falta.
• configure el modo de cocción múltiple, 110 * С, 5 minutos, y prepare la carne.
• Como guarnición, puede servir pasta grande, hervir mientras se cocina la carne.
• Espolvorea el plato terminado encima con un poco de cebollas verdes picadas.
• 

Programa de cocina:

CUCO Multicocina 1054

Nota

Resultó ser una carne muy tierna y sabrosa.

La salsa resultó ser agridulce por el sabor de los tomates, las verduras y el vino dulce, que de ninguna manera estropea el sabor de la salsa.

Me gusta más esta versión de doble cocción el corazón, el corazón está bien cocido, suave y luego solo su sabor se lleva al deseado. Puedes hacer un corazón con cualquier salsa.

¡Cocina con placer y buen provecho!

¡Hola! Probablemente yo no entendí algo. ¿El corazón tarda 15 minutos? ¿Tendrá tiempo de cocinar? Suele cocinarse durante 2 horas ...

Aún no hay una respuesta de administrador. También se cocinó en una olla a presión.

[Ludmila]

¡Hola! Probablemente yo no entendí algo. ¿El corazón tarda 15 minutos? ¿Tendrá tiempo de cocinar? Suele cocinarse durante 2 horas ...

La cocción se realiza en olla a presión, la carne se corta en trozos, por lo tanto, es rápida y tiene tiempo de cocción, el tiempo total de cocción es de aproximadamente 45 minutos, con la presión ajustada y liberada.

Ludmila, ¡Gracias por la ayuda!

ahh, de lo contrario solo vi el uso de Multi-Cook, pensé que en Redmond también se puede cocinar de esa manera. Gracias))

ahh, de lo contrario solo vi el uso de Multi-Cook, pensé que en Redmond también se puede cocinar de esa manera. Gracias))

Y en multicocina CUALQUIER corazón se puede preparar de acuerdo con esta receta. Solo la diferencia en el tiempo: en una olla a presión será rápido, y en una olla de cocción múltiple sin presión tomará mucho más tiempo, en el modo de extinción y la preparación debe verificar la preparación después