Fricasé de pavo para CUCO 1054

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pechuga de pavo	700g.
Harina de trigo	2º. l.
Mezcla	1 er. l.
sal	gusto
Cebollas de bulbo	1 PC.
Ajo	1 diente
Zanahorias grandes	1 PC.
Pimiento verde	1 PC.
Guisantes congelados	2m. Arte.
Yogur natural	125g.
Perejil	2º. l.
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

Enjuagar los senos, secar con una toalla, frotar con sal y hierbas provenzales. Dejar actuar al menos 30 minutos. Dejo marinar en un recipiente al vacío durante 12 horas.
Pelar las cebollas y las zanahorias, rallarlas en trozos grandes y picar el ajo. Freír en aceite vegetal, revolviendo hasta que estén suaves. Modo horno 3 nivel, con la tapa abierta. Mi tiempo predeterminado es 1 hora. Interrumpo el programa a la fuerza, según sea necesario. Sacar de la sartén.
Cortar la carne en trozos, enrollar en harina y freír en aceite vegetal, colgando hasta que cambie de color. Modo horno 3 nivel, con la tapa abierta.
Agregue a la carne la zanahoria y la cebolla demasiado cocidas, los guisantes, el pimiento, cortado en tiras. Mezcla. Modo Multipovar 110C 20 minutos.
Tras la señal, añadir el yogur, el perejil picado y dejar calentar durante 5-10 minutos.
Sirve con arroz. Es aconsejable no salar el arroz durante la cocción. Primero, así es como se conservan todas las vitaminas del arroz. En segundo lugar, con salsa, ¡eso es todo! ¡¡Recomendar!!
shl. el plato se puede cocinar con una multicocina en el modo "Guisado" durante 1 hora o en la estufa.

Nota

Fricasé (fr. fricassée - "todo tipo de cosas", del verbo fr. fricasser, "freír, guisar") - guiso de carne blanca en salsa blanca. Se suele preparar a partir de carne de ternera, pollo o conejo. También hay un fricasé de paloma, cordero y cerdo. El arroz hervido se sirve a menudo como guarnición para fricasse.
Para el fricasé clásico, la carne se corta en trozos pequeños, se fríe ligeramente en mantequilla, se espolvorea con harina y se cuece en carne o caldo de pollo. El líquido resultante se mezcla luego con nata y yema de huevo y se sazona con pimienta y jugo de limón. También se agregan al fricasse champiñones, guisantes, espárragos y alcaparras.
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