Mango en salmuera (Cuco 1054)

Mango en salmuera (Cuco 1054)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Mango en salmuera

Metodo de cocinar

• Solo se redujo la salmuera a 1 vaso y se agregaron 0,5 vasos de cerveza. No se necesita más líquido, la pierna dará mucho jugo.
• Modo de cocción múltiple, ya que esta receta requiere una función de olla a presión, tiempo de cocción 1 hora 30 minutos. La temperatura de cocción no cambió (por defecto, el programa está configurado en 110 grados).

[Espantapájaros !!!]

Espantapájaros !!!Rulka-otpad, pero puedo decir con confianza que 45 minutos es suficiente !!! Lo cocinamos a menudo, mientras que siempre resulta de helado.

He estado cocinando en una olla a presión durante muchos años (Kuko solo se diferencia en que es eléctrica) y tengo algunas preferencias, así como algo de experiencia. Entonces, en mi opinión y gusto, la carne se cocinará bien en 45 minutos. Es decir, quedará completamente suave y sabroso, esto es un hecho. Pero para que haya un vástago, es decir, que se derrita en la boca y se desintegre, bien calentado en un par de adobo (no hay tanto líquido para el vástago, el vástago máximo se sumerge en un tercio, generalmente incluso menos, por lo que cocinar la carne desde arriba va un par) - se necesita más tiempo.

En una olla a presión ordinaria, durante este tiempo, también la abro y le doy la vuelta para que quede del otro lado en el adobo, y la piel quede muy gelatinosa, por lo que con una cocción larga por un lado se puede pegar fuertemente al fondo.

[Chuchelka]

Bueno, tengo un poco de mala suerte: me he estado cocinando los nudillos durante mucho tiempo y solo estoy informando ahora. Pero mejor tarde que nunca.
Receta de nudillos tomó AQUÍ, Llegué a esta página por accidente .... Y aquí ni una sola reseña. Decidí arreglar la situación, especialmente porque el plato vale la pena.
Entonces, he estado haciendo un nudillo de acuerdo con esta receta durante dos años. Delicioso. Antes de eso no hice ni un nudillo, no me gustó, pero luego lo descubrí por mí mismo. Por lo cual muchas gracias a Natasha - Chuchelka... Chicas, se puede contar mucho, pero es mejor cocinar y probar. Esto es algo. Habiendo cocinado una vez, ya no podrá detenerse y lo cocinará periódicamente. Y ninguna dieta interferirá con esto, habrá un día de descanso de las dietas.
Natasha, gracias por la receta.

Y lo pongo en uno lento, lo pongo en alto a las 11 en punto, a las 17 en punto nos comimos una pierna que se derrite en mi boca. Lo hice con pepinillo de pepinos encurtidos y con cerveza baltika No. 9 - aquí no venden cerveza hasta las 11 am No sé qué monstruos decir y vertió el que había traído el amigo.
Gracias por la receta.

Virgo, bueno, explica con más detalle
Tomamos un pepinillo: ¿cuál es mejor entre los pepinos encurtidos o en escabeche con vinagre? luego cerveza allí y en esta maravillosa mezcla cogeremos o freiremos lentamente los nudillos. De hecho, nunca lo como y tampoco lo cociné, pero ahora lo leí y me intrigó directamente el conjunto. Y como amiga me gustará tanto que luego cocinaré todo el tiempo

Receta de nudillos tomó AQUÍ,

Ahora entiendo todo lo siento

Esto lo cociné lentamente. Los virgos se hacen en olla a presión.

Si bien no había MDV, cocinaba en una olla a presión de estufa (Sovdepovskaya); no tenía un SCV moderno. Luego compré DVA y comencé a cocinar en él. Pero tomo pepinillos de un tomate y no siempre agrego cerveza. Deja un nudillo - OTPAD.
Espantapájaros,

Natasha, cada vez que hago un nudillo según esta receta y no me canso de agradecerte. La mejor receta y sabor para la pierna. ... Gracias por un método de cocción tan bueno.

Rara vez como cerdo, no he comido un codillo en mucho tiempo, pero es imposible olvidar el sabor)).

Por cierto, si tienes un pepinillo de tomates, pero por ahora no hay ningún lugar donde colocarlo, la mejor forma de salir es congelarlo.Vierta en recipientes e incluso bolsas de plástico y en el congelador. Y a menudo resulta que la salmuera y la carne no pueden converger de ninguna manera en un punto en el espacio y el tiempo. Es decir, no hay encurtidos, entonces la carne adecuada. Así que congela. Solo en los paquetes será necesario descongelarlo más tarde, porque la película del paquete está "sujeta" por la salmuera congelada. Y se cae de los contenedores como una briqueta. Definitivamente lo hielo. De los pepinos, junto con los pepinos en mal estado (si quedan algunos), este es un producto semiacabado para encurtidos. Desde tomates, siempre en recipientes de diferentes tamaños para agregar en algún lugar (en la carne al guisar, en la sopa de repollo). Si aún quedan un par de tomates, quitar la piel, batir en puré de papas con salmuera y congelar. En resumen, ¡un producto tan valioso y perfumado no debe desperdiciarse!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y todavía tengo un pepinillo de repollo (vertido rápido con adobo caliente), ¿puedo usarlo para esta receta?

El adobo de repollo caliente, en mi opinión, es bastante similar al adobo de tomate (¿similar? Lo probaste, a diferencia de mí))). Yo creo que puedes.

Gracias por el consejo, llevo muchos años cocinando el nudillo, pero lo marinaba como un asado, a veces con cerveza o con vino blanco, pero ni siquiera me lo imaginaba con rocío, aquí hay uno oscuro :-) :-) :-) También lo rellené de manera caótica dientes de ajo y palitos de zanahoria, si lo desea, también puede usar verduras, en una forma lista para cortar, se ve hermosa, para el autor

Gracias por el consejo, llevo muchos años cocinando el nudillo, pero lo marinaba como un asado, a veces con cerveza o con vino blanco, pero ni siquiera me lo podía imaginar con rocío, aquí hay uno oscuro :-) :-) :-) También lo rellené de manera caótica dientes de ajo y palitos de zanahoria, si lo desea, también puede usar verduras, en una forma lista para cortar, se ve hermosa, para el autor

No tengo ningún corte en forma terminada: simplemente se deshace caóticamente))).

También llevo mi agradecimiento.
El pepinillo era pepino de pepinos ligeramente salados, apareció cerveza ligera, vertió fenogreco en un montón y puso la pierna sobre una almohada de tallos de eneldo.
Una hora y media más tarde estaba listo pero no se desmorona / olla a presión de gas /, agregó otros 40 minutos, no se desmorona, pero ya es exactamente lo que quería.
Y tengo que agregar sal, no puse la sal, esperaba la salmuera.

Maldita sea, solo tengo una caricatura. ¿Qué ambiente cocinarías? El nudillo era tan apetitoso en la tienda y el pepinillo "pegado" ...

[alena40]

alena40,

En cualquiera con una larga extinción / languidez. 4 horas, luego intente.

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, ¿cómo cocinarías esta regla tuya en Shteba?

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, ¿cómo cocinarías esta regla tuya en Shteba?

Lino, ¿cuál es la diferencia en qué olla a presión? ¡Lo principal es tener una olla a presión! Y si no es una olla a presión, entonces se necesita más tiempo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Bueno, Natasha, en Kukushka tienes tanto tiempo como presión y, lo más importante, la temperatura está establecida. En resumen, creo que cocinar en Shteba sobre carne 0,7 1,5 horas. Queda por conseguir el pepinillo y la pata.

Aquí lo pongo hasta que esperemos 4 horas ...

Señoras, yo, un habitante de la ciudad, no tengo pepinillos de tomates encurtidos caseros. Y pepinos. Pero fueron tratados con tomates encurtidos en un frasco (embajador sin vinagre) y los mismos pepinos. ¿Se irá este pepinillo?
¿Y cómo puede reemplazarlo sin perder el sabor si no hay tales encurtidos?
¡GRACIAS!

[Lena]

Lena, irá y cómo irá, no lo dudes, resultará tan delicioso que no podrás arrancarte las orejas

Irina, gracias!
Cuando esas abejas ya hayan llegado (s), ¡el fin de semana para comprar un nudillo!)))