Pan de trigo y castañas sobre patatas (horno)

Pan de trigo y castañas sobre patatas (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	350 gramos
Harina de castaña	100 gramos
Papas hervidas	130 gramos
Suero de cuajada	200 ml.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Miel de castaño	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
Momento seguro de levadura	1,7 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Prácticamente no hay gluten en la harina de castaña. Esto significa que al hornear pan, se deben agregar aglutinantes como un huevo a la masa. Para hornear pan, se debe mezclar harina de castaña con harina de trigo, espelta en cantidades menores que la principal, aproximadamente 1/4 o 1/3 de la masa de harina.
• Amasar la masa en una panificadora, modo Masa hasta que la masa esté completamente lista.
• Formando la masa: extender la masa en una capa igual al tamaño del molde.
• Enrollamos la masa en un rollo, como al moldear panes, sin torcer demasiado el rollo.
• Ponemos la masa en un molde y la metemos al horno a 30 * C.
• Con un aumento en la pieza de masa de 2 a 2,5 veces, encienda el horno que calienta a 180 ° C.
• Horneamos el pan hasta que esté tierno. Después de dorar la corteza, la temperatura se puede reducir a 170-165 ° C.
• La masa se levantó bien en el molde y los productos horneados quedaron bien.
• Aquí hay una foto del pan terminado después de hornear, la corteza se engrasa con aceite de oliva, el pan se dejó reposar sobre una toalla hasta que se enfrió por completo.
• El pan resultó ser muy suave y aireado por dentro, la corteza es suave.
• Foto de rebanar pan.
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Nota

La foto muestra lo que es una textura de miga calada.
El pan es tierno, suave y aireado. Sabe a pan MUY sabroso.
¡La mitad del pan se comió de inmediato! ¡Así, sin nada!
Cuando llegue a comprar harina de castañas, ¡recomiendo hornearla!

¡Buen provecho!

¡No es justo! El pan es hermoso y la harina de castañas probablemente sea cara.

No solo era caro (en ese momento 156 rublos por 500 gramos, ¡como recuerdo ahora!), ¡Sino que también debes buscarlo! Aunque solo sea para buscar en Internet. ¡Pero el pan es súper sabroso y quebradizo!

Sí, ya veo, ya veo, ¡comencé a saliva! Vi harina de castañas aquí en un supermercado. Una libra cuesta 250 rublos. Bueno, ¿cómo voy a comer pan después de eso? Aunque, por 5 panes ...

¿Te gusta comer pan? Ama y compra harina adecuada.
la belleza la delicia requiere víctimas fondos