Rollitos de carne con jamón y orejones (Cuco 1054)

[Modo de dorado Nivel 2]

Rollitos de carne con jamón y orejones (Cuco 1054)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Cuello de cerdo	rebanado en porciones
Jamón cocido ahumado	en rodajas por porción, en rodajas
Queso mozzarella	2 rodajas en rodajas
Damáscos secos	2 uds. Por porción
Arándano rojo (arándano rojo)	1 cucharada. l. Por porción
Perejil fresco	una pizca por porción
Sal, especias	gusto
Para salsa:
Cebollas de bulbo
Tomate
Ajo	1 diente
Verduras
Vino blanco seco	100 ml

Metodo de cocinar

• Batir finamente la carne, espolvorear con sal, especias, dejar reposar durante 20-30 minutos.
• Remoje los albaricoques secos en agua caliente, despliegue por la mitad.
• Extienda una capa de carne, póngale jamón, espolvoree con perejil, cubra con rodajas de queso, agregue arándanos rojos (arándanos rojos), orejones.
• Enrolle la carne y átela bien con un hilo.
• Habilitar Modo de dorado Nivel 2, agregue 1 cucharada. l. aceite vegetal, calentar la sartén.
• Ponga los panecillos en el aceite caliente, fríalos hasta que tengan una costra roja por todos lados. Desenchufe la sartén.
• Agregue cebolla, rodajas de tomate, ajo machacado a la sartén a los rollos, 1 cucharada. l. arándanos (arándanos rojos), hierbas, vino seco (verter sobre los panecillos con vino). Prueba la sal.
• Habilitar Modo de cocción múltiple 15 minutos 110 * y preparar los rollos.
• Retire los hilos de los rollos terminados, córtelos en trozos con un cuchillo afilado.
• Sirva arroz hervido o papas hervidas para decorar, vierta un poco con la salsa resultante, espolvoree con cebollas verdes.

Programa de cocina:

Cocinar en una multicocina CUCO 1054

Nota

Una agradable combinación de carne, un sutil sabor y olor a jamón ahumado y el sabor de albaricoques secos agrios, ¡solo con moderación!

¡Buen provecho!

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[Relleno]

Ayer repetí la preparación de estos rollos.

Relleno:
pechuga ahumada cocida en rodajas finas
queso semiduro en un rallador grueso
arándanos frescos
orejones ligeramente empapados
verdes frescos
especias, sal al gusto
La carne tomó un jamón en porciones (loncheado), de modo que quedó una pieza entera. Batió bien la carne y luego la rellenó. Até los rollos terminados con hilo.

Primero frí los rollitos, luego los puse en el fondo de la sartén (sin freír y picados en trozos grandes):
cebollas de bulbo
Zanahoria
Pimienta dulce
tomates cherry
manzanas agrias
ajo
sal, especias
En la parte superior de los rollos se vierte un poco de vino blanco semidulce, 30-50 ml.
Cocine en el programa Multipovar 110 * С, 15 minutos

fotos de rollos y vegetales terminados



Ahora quito los hilos de los rollos, los corto en rodajas finas.
Transfiero las verduras a un vaso y me desplazo con una licuadora hasta hacer puré de gachas



¡Y obtengo panecillos rebanados muy sabrosos y una salsa muy sabrosa!





Dichos rollos se pueden preparar con anticipación, si hace espacios en blanco, los ate con un hilo y los coloca en el refrigerador durante varios días, al vacío y luego los cocina en una multicocina en el momento adecuado.
O puede cocinarlo con anticipación y luego quitar los hilos de los rollos terminados y cortarlos.

Estos rollos son buenos para servir fríos, en rodajas, o hacer las rodajas más gruesas y calentarlas en el microondas, y servirlas con papas calientes, por ejemplo, y verter un poco de salsa, o servir la salsa por separado.

El color de la salsa depende del color de la comida que uses al preparar los panecillos. Los tomates y los pimientos rojos dan un color más rico y hermoso. La manzana ácida le da a la salsa un sabor agrio muy agradable.

¡Cocina con placer y buen provecho!

Muy elegante) Gracias por la receta