Pastel "Strawberry Joy"

[Galleta:]

Pastel "Strawberry Joy"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galleta:
Harina	200 g
Azúcar	1 cucharada + 3 cucharadas l.
Huevos	5 piezas.
Vainilla	en la punta de un cuchillo
Soufflé:
Requesón bajo en grasa.	200 g
Crema 33%	0,5 l
Azúcar en polvo	150 g
Gelatina	30 g
Agua	1/2 cucharada
Fresas frescas	300-400 g
Chocolate para decoración

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Prepare una galleta, bata los huevos y el azúcar hasta que esté esponjoso, aireado, el volumen debe aumentar varias veces. Luego, agrega con cuidado la harina, revolviendo por un lado y de abajo hacia arriba, agrega la vainilla. Verter la masa en un molde, hornear el bizcocho a 170 ° C.
• Corta la galleta enfriada y terminada en dos pasteles y haz un pastel más delgado, esta será la parte inferior.
• Mientras se enfría la galleta, prepare el soufflé.
• Soufflé:
• Cubra la gelatina con agua para que se hinche. Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua para que se enfríe cuando el soufflé esté cocido.
• Triturar el requesón para reducir la fracción de granos y batir con azúcar en polvo. En una cuajada bien triturada, añadir un chorro fino de nata, sin dejar de batir.
• Cuando la mezcla de cuajada aumente de volumen, se vuelva homogénea y esponjosa, sin dejar de batir, introduzca la gelatina suelta y enfriada en un chorro fino.
• Montaje:
• Cubrir el molde con film transparente, esparcir parte de las fresas en el fondo en una capa uniforme, un poco de soufflé encima de las fresas, encima de los trozos de galleta soufflé. En un soufflé de galleta-fresa y así sucesivamente repita hasta el final de la galleta y el soufflé. La última capa de soufflé, sobre la que colocar el fondo. A medida que se apilan las galletas, intente compactarlas suavemente. Coloque el pastel en el congelador durante 30 minutos, luego en el refrigerador durante 1-2 horas.

Nota

Aquí hay un pastel, ¡delicioso y muy tierno! ¡BUEN PROVECHO!

Mientras comienza la temporada de fresas, puedes darte un capricho con un pastel así.
Muy ligero, delicado. Me enamoré a primera vista (mordisco).
Chicas, noten que no hay mantequilla en la receta (la temporada de playa está por delante, pueden divertirse de esta manera)

Me pregunto si puede reemplazar la galleta con galletas de galleta. De lo contrario, mi horno no está conectado, no hay ningún lugar para hornear una galleta.

Residente de verano, bueno, qué puedes hacer, no te quedes sin un pastel, puedes usar una galleta preparada, vi a la venta y productos semiacabados de galletas ya hechas, creo que no será peor.

[MISHA,]

MISHA,

Vine a ti con gratitud por la idea de un pastel ligero.

Basado en, teniendo en cuenta todas mis restricciones dietéticas, el pastel "Cherry Cloud"

Durante mucho tiempo, la imagen y la apariencia del pastel "Strawberry Joy" no dieron descanso. Las bayas madurarán en dos semanas, así que entrené sin ellas, ¡pero resultó simplemente maravilloso para mi gusto! Requesón mezclado con azúcar y gelatina añadida disuelto en baño María. ¡Todo resultó rápido y fácil! El bizcocho lo hizo mi hija de 10 años, todo lo demás lo hice yo.

Muy sabroso y dietético. Puse menos azúcar, crema, también no tan grasa y masa cuajada en lugar de requesón. Por lo demás, en nuestro calor, resultó ser una cosa muy sabrosa !! Gracias al autor.

Y lo hice

¡Que adorable! ¡Hay muchas fresas este año! ¡Mañana haré un delicioso!

[Misha,]

Misha, No hice un pastel así, ¡solo voy a hacerlo!

Pero accidentalmente tropecé con un pastel de fresa, si no en contra, entonces quiero mostrar una foto como ejemplo del diseño de pasteles de fresa. ¡Me gustó la idea! Pastel alegre! :)

Foto del sitio 🔗

Chicas, los pasteles de todos son terriblemente deliciosos

¡Pastel agradable y delicioso!

[Mila_29]

Mila_29, ¿Lo horneaste? ¿Quizás luego compartir una foto de una parte de lo que sucede dentro? Y luego falta una imagen así.