Pilaf en CUCO 1010

Pilaf en CUCO 1010
Categoría: Platos de carne
Ingredientes
cerdo (ternera) 500-600 g
arroz de grano largo o redondo 2 tazas múltiples
zanahorias 2 uds. grande
cebolla 2 uds.
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de agracejo
cúrcuma en la punta de un cuchillo
1 cabeza de ajo
sal, pimienta negra al gusto
aceite vegetal refinado 3 cdas. l.
1/2 cucharadita de pimentón dulce
guindilla roja picante (pequeña) 1 ud.
Metodo de cocinar

Enjuague el arroz, déjelo en agua fría. Vierta aceite vegetal en el tazón de una olla multicocina, agregue cebollas picadas, zanahorias ralladas (como para las zanahorias coreanas). Con la tapa abierta, mueva la palanca a la posición "cerrada", encienda el modo Turbo, fría las cebollas con zanahorias. Un ciclo Turbo es suficiente para esto. Luego agregue la carne picada, exprima nuevamente en Turbo. Poner agracejo, pimentón, cúrcuma, la mitad del comino (hay que amasar con los dedos para romper la integridad de los granos), una vaina de pimiento picante (el pimiento no se puede cortar), una cabeza entera de ajo (no separar en rodajas, quitar solo la cáscara seca, que se retira, enjuagar con agua , haga una incisión desde abajo en cada lóbulo). Sal, mezcle todo, vierta un vaso múltiple de agua hirviendo. Hierva el zirvak en el modo "Alta presión". Luego saque el ajo, el pimiento picante, vierta dos tazas más de agua hirviendo, agregue sal, agregue pimienta negra, el comino restante, mezcle, ponga el arroz encima, alise la superficie, encienda el modo de cocción múltiple durante 20 minutos. Deje calentar durante 20-30 minutos. Abra la tapa, mezcle bien el pilaf.

Tiempo de cocción: 1 hora - 1 hora 15 minutos.
Programa de cocción: Turbo, Alta presión, Cocción múltiple.
Nota
Ensalada pilaf:
Verano: tomates 1: 1 con cebolla (dejar la cebolla picada en agua durante 15-20 minutos para que suelte el amargor).
En invierno: picar mucha cebolla, sal, triturar, dejar que salga el jugo. Enjuague, agregue salsa de tomate, sal, pimienta negra y pimentón al gusto.

Gracias al autor por la receta. Cociné pilaf e inmediatamente quise aprender más sobre la cocina uzbeka.

por primera vez obtuve pilaf como pilaf, no gachas con carne

Gran respeto al autor. ¡Nunca he comido un pilaf más delicioso!

¿Cuánta agua?