Guiso de setas con apio

Categoría: Platos de verduras
Guiso de setas con apio

Ingredientes

Hongos 1200 aC
Raíz de apio 1 mediano
Cebollas de bulbo 2 piezas
Ajo 3-5 dientes
Perejil 7-8 ramas
Aceite vegetal 3 cucharadas cucharas
Harina 2 cucharadas. cucharas
Sal pimienta

Metodo de cocinar

  • Tal estofado se puede hacer con cualquier hongo, tomé hongos con miel, champiñones y hongos ostra. Pelar los champiñones, cortar. Pelar la raíz de apio, cortar en rodajas pequeñas. Pica la cebolla. Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso y fría la cebolla hasta que esté blanda, agregue el apio y saltee durante 15 minutos. Agregue todos los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Espolvorear el contenido de la cacerola con harina y sal, remover durante 5 minutos sin retirar del fuego. Luego agregue 2/3 taza de agua hirviendo y revuelva hasta que el líquido espese para que no se formen grumos. Tape la olla y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvorea el guiso con ajo picado y perejil, revuelve, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos, tapado.

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

del libro * Recetas de cocina magra *

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