Requesón dietético

Requesón dietético

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Leche Valeo súper pasteurizada 0%	2 l
Crema agria 10%	50 gramos
Requesón Valeo 0,3%	250 g
Claras de huevo	6 uds.
Sal marina (cuchara medidora de una máquina de hacer pan)	1,25 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Qué puedo decir.
  
• Además de la cantidad de clara, en contraste con la crema amarillenta en el primer caso (debido a las yemas) y la ausencia de olor a huevo (las yemas también lo dan), así como una pequeña cantidad de espuma (en el primer caso, no hubo), no hay diferencias. La cuajada se formó bien, tal vez cocine un poco más, el grano es un poco más pronunciado. Veamos cómo se forma el queso.
  

Nota

Creo que tenemos que ir un poco diferente.

Utilice solo proteínas. Después de todo, necesitamos un coágulo, y esto lo proporcionan las proteínas de los huevos. No contienen grasa ni colesterol. Por eso en las dietas para núcleos, para bajar los niveles de colesterol y grasas, las tortillas de PROTEÍNA.
Así que lo pensé y decidí, sin dejarlo en un segundo plano, hacer queso con esos productos.
Foto de queso receta para gatos - - 18,3%
Y publicaré una foto de queso dietético mañana.

¡Clase! ¿Puede describir el proceso de cocción con más detalle? Definitivamente cocinaré de acuerdo a tu receta. Alexandra, ¿qué es Valeo?
¿Cuál es el contenido de grasa del queso?
Gracias.

[Tyana]

Tyana ,

Esta es una marca de productos lácteos))) Quizás Valio, no Valeo ...

No calculé el contenido de grasa, en ese momento cambié a una dieta en la que no necesita contar las calorías, pero puede hacerlo usted mismo pesando el producto final y conociendo la cantidad de grasa en gramos en los productos originales.

Creo que el contenido de grasa será muy bajo.

Descripción de cocinar aquí

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Engañé, luego consideré el contenido de grasa de este queso:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Resultó 0,75% de grasa, si no me equivoqué en los cálculos

La receta en el nuevo formulario no fue escrita por mí, me ayudaron amablemente, así que algo surgió de la discusión, algo no fue

Y como el caso fue hace mucho tiempo (en el verano de 2008), ya no recuerdo los detalles ...

Nunca cociné queso, así que pregunté
Como no hay una descripción detallada, no cocinaré
A menos que busque en Internet ...
Ups ... no noté el enlace

Di un enlace a una descripción detallada

todos, ya veo, gracias

buena salud

[Alexandra]

Alexandra, ¿cómo está el queso? ¿Fue hace mucho tiempo, todavía se repetía? La consistencia es interesante