Pastel "chocolate Nemesis"

[Pastel:]

Pastel "chocolate Nemesis"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Pastel:
chocolate amargo	350 g
Mantequilla	250 g
Azúcar	120 g
Crema 32%	125 g
Huevos	6 uds.
sal	pellizco
Vidriar:
chocolate amargo	100 gramos
Crema 32%	125 g
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Pastel:
• 1. Hervir la nata con sal en un cazo y verter sobre el chocolate. Revuelva hasta que esté completamente disuelto y agregue la mantequilla blanda hasta que se disuelva en la mezcla.
• 2. Batir los huevos y el azúcar en una batidora durante 5 minutos hasta que se forme una espuma estable y aireada.
• 3. Combine con cuidado ambas mezclas, vierta en una bandeja para hornear, colóquelas en otra bandeja para hornear más grande y llénelas con agua caliente.
• 4. Hornee a 150 grados durante 45 minutos, hasta que se forme la torta.
• 5. Enfriar a temperatura ambiente (se recomienda mantener el bizcocho en el horno apagado durante media hora a una hora) y colocar en el frigorífico durante varias horas.
• Vidriar:
• 6. Hervir la crema con sal en un cazo, verter sobre el chocolate y remover hasta que el chocolate se disuelva por completo.
• Montaje:
• 7. Vierta la mezcla sobre el bizcocho (comience por el medio y deje que la mezcla se extienda uniformemente hacia los bordes). Agite ligeramente para liberar burbujas de aire.
• 8. Vuelva a colocar el pastel en el refrigerador durante otros 25-30 minutos para que el recubrimiento se endurezca.

Nota

Un pastel impresionante \ "Némesis chocolate \" El autor de la receta, el chef Yaniv Gur-Arie

Mis cambios: tomé 300g de chocolate, 5 huevos, me olvidé de la sal,
El recubrimiento se hizo con salsa de Chocolate, que es lo que te aconsejo

Salsa de chocolate

Azúcar moreno - 1 cucharada (se puede usar regular)
Cacao en polvo - 2/3 cucharadas.
Café instantáneo - 1 cucharadita
Crema (leche o leche + crema) - 1.5 cucharadas.
Chocolate - 80 gr.
Vainillina - 0.5 cucharaditas
Canela molida - una pizca (opcional)
Coñac - 1ª cucharada. cuchara (opcional)
En una cacerola, bata el azúcar morena, el cacao en polvo, el café instantáneo y la leche (crema o nata mezclada con leche).
Deje que hierva, batiendo con frecuencia y cocine durante 4 minutos.
Retire del fuego y agregue el chocolate picado hasta que quede suave.
Agregue la vainillina y una pizca de canela molida y coñac.

Esta salsa se almacena durante mucho tiempo en el frigorífico))

Durante mucho tiempo no me atreví a cocinarlo, tenía miedo ... de repente saldría "Tortilla de chocolate" y ay, qué en vano ...
El pastel resultó ser increíblemente delicioso, SIN HARINA. Textura cremosa, sabor a helado de chocolate. Solo hay un inconveniente: ¡extremadamente alto en calorías!

[Lelechka84]

Lelechka84 , que receta inesperada, se ve muy linda y apetecible. Lo llevé a los marcadores, pero creo que no me decidiré a hacerlo de inmediato, necesito prepararme mentalmente Gracias

[nakapustina]

nakapustina, Estoy de acuerdo, la receta es realmente inesperada, pero el resultado vale la pena el sabor a huevo para nada
Los pasteles tienen un sabor a chocolate muy noble, para los amantes del chocolate, ¡¡¡un regalo del cielo !!!

Hizo un pastel. Me bajé mucho (tenía 2 cm de altura), ¡pero tan delicioso! Atrévete todo de una vez. Y ya todos pidieron receta. Todos resultaron de manera diferente. Y mi segunda vez resultó ser completamente diferente a la primera. Asegúrate de ver el video sobre cómo hacer este pastel.

[VitaLor]

VitaLor , esos pasteles no deben ser altos, eso es correcto. Simplemente no hay nada ... así que está bien))

(la altura era de 2 cm)

Te aconsejo que tomes una forma más pequeña .... aunque el pastel resulta pequeño, es muy satisfactorio y "pesado" ... no comerás mucho,

Gracias. Realmente muy satisfactorio, pero los invitados comieron 2 piezas cada uno, ya que estaba muy sabroso.

? ¿Dónde puedo ver este video? Dolorosamente interesado en la receta.

[Kamusik]

Kamusik , Aquí hay un enlace al video 🔗 (cierto sin traducción) intente ...nada complicado

Gracias, me estoy escapando ahora.

Encontré la receta de este pastel en otoño. Ya ha horneado varias veces. Realmente delicioso y achocolatado. También hay chocolate (querida madre) Hay que añadir sal, hay algo en él. Estoy completamente de acuerdo con Lelechka84 en que el pastel es muy alto en calorías. Pero yummyaaaa.

[Lelechka84]

Lelechka84, ¡Hola! por favor dígame el resultado aproximado del producto terminado y felices!

[VitaLor]

VitaLor , esos pasteles no deben ser altos, eso es correcto. Simplemente no hay nada ... así que está bien))
Te aconsejaría que tomes una forma más pequeña ... el pastel, aunque pequeño, resulta, pero muy satisfactorio y "pesado" ... no comes mucho,

¿Y que talla tomaste?

))))) Estaba muy interesado en la receta

Chicas, ¿quién más lo hizo? ¿Cómo se siente, cuál es la salida, qué es: girl-q: form ???