Rollos de carne a la "Cordon blue"

[Rollos de carne a la "Cordon blue"]

Rollos de carne a la "Cordon blue"

Para 4 personas.
4 chuletas de ternera, cerdo o pollo.
4 lonchas finas de jamón cocido
4 lonchas de queso (Gouda)
1 frasco (150 g) de yogur griego (!) O 150 g de crema agria espesa
pequeños granos de maíz (polenta)

Batir la carne a través de film transparente con un cucharón o un martillo sin espinas.
Condimente con pimienta y sal por ambos lados.


Envuelva el queso en jamón.
Envuelva los rollos resultantes en carne.
Vierta polenta finamente molida en un plato.
Los panecillos preparados se recubren generosamente con yogur griego o crema agria con una cucharadita. Se rebozan en sémola de maíz y se fríen en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que se doren.
Enviamos los rollos terminados a un horno precalentado a 120 ° durante 25-30 minutos.





Z. Y. Si haces una tajada bolsillo, y luego batir la carne, poner el queso en jamón en este bolsillo, prepararlo en harina, huevo, pan rallado y freír, obtendrá el verdadero "Cordon Blue".
Y además. Me encanta el queso derretido que salió de la carne y por eso le puse una rebanada tan gruesa. Basta una fina rodaja de queso.