Hornear en Gorenje BW900W

También en mi pan, el techo resulta sin quemar. Al principio pensé en el defecto, la mamá de Kenwood tiene la misma historia. Probablemente, esta es una característica de diseño de tales hornos: el elemento calefactor está ubicado en la mitad inferior del horno, no hay suficiente temperatura para la corteza superior. No es necesario hornear en el horno si el pan se hornea en el interior. No puede sacar el pan de inmediato, pero déjelo en el modo de mantener el pan caliente, y luego la corteza "alcanza" un poco. Alternativamente, ¿quizás la tapa no se ajusta bien?

Algunos tipos de pan deben tener una miga densa. Primero necesita saber qué receta está horneando y en qué programa. Para una estructura más porosa, puede probar el horno no en el modo principal, sino en el francés. Casi siempre se obtiene un buen pan.

sí, aquí estoy pensando en cambiarme al régimen francés, de lo contrario quiero el pan de pueblo de mi abuela. Leí lo que hacen muchos invitados al foro
pero sobre la tapa, no, se asienta bien, y la sigo con cuidado)

comparta sus recetas exclusivas para esta estufa por favor

¡la batidora de masa no funciona! ¡tal vez alguien se enfrentó a este problema!

hmm .. extraño .. me parece que solo la tienda puede resolver este problema, devolverlo, dejar que lo cambie o lo repare.

Quiero compartir una receta de pan probada. La familia ama el gris y el negro. El horneado blanco es extremadamente raro. Amaso la masa SOLAMENTE con suero. Entonces:
1.220-230 ml. Calienta un poco el suero (¡¡no uses líquido frío !!).
2. Verter en el molde.
3. Agregue 1 cucharada (pequeña) de sal.
4. Agregue 1 cucharada medidora (pequeña) de azúcar.
5. Vierta 1.5-2 cucharadas (grandes) medidas de aceite vegetal (yo uso aceite de girasol).
6. Me duermo harina en el "ojo" - primeros 350 gramos de blanco + 3 cucharadas. cucharadas de centeno + 1 cda. cucharada de malta de centeno para gris y 2 cdas. cucharas de negro.
7. En el pozo de harina vierto 1 cucharadita medidora con un portaobjetos de levadura SECA. Probé diferentes, lo mejor de todo: "Lviv" (para los de Ucrania).
8. Expongo programa 1, peso 750 gr., Corteza oscura.
9. Encienda.
10. Seguimos el lote. A menudo es necesario agregar harina (con cucharas) hasta que se forme un bollo estable. Esto es normal.
11. En la segunda mezcla agrego semillas de alcaravea, semillas de girasol, calabazas, varias hierbas (a quién le gusta qué). Esto es a petición suya.
12. Estamos esperando.
13. El pan sube casi hasta el borde del molde. (y) Nunca hornee, hornee uniformemente. No se endurece durante mucho tiempo (aunque no tiene tiempo). Prácticamente no se desmorona.
14. Buen provecho !!!!!
15. ¡Responderé a todas tus preguntas!

¡Buen día! He tenido una estufa de este tipo durante un año y nunca me he arrepentido de la compra. Las primeras tres veces el pan no me funcionó, estaba espeso y luego húmedo. Pero Internet sigue siendo algo muy bueno. Curso para principiantes aquí y recetas locales. La mayoría de las recetas para nuestro horno son adecuadas, solo debe observar la peculiaridad de colocar productos líquidos y a granel. aunque la parte superior del pan siempre permanece liviana, el pan siempre está horneado y sabroso (esto no es solo la opinión de mi familia, sino también lo que escuché a mis espaldas).

me dio una máquina de hacer pan: girl_cray: ¡durante una semana simplemente no puedo encontrar una receta! el del libro no encaja en absoluto. ¡¡Mañana probaré tu receta !! Espero que funcione

me dio una máquina de hacer pan: girl_cray: ¡durante una semana simplemente no puedo encontrar una receta! el del libro no encaja en absoluto. ¡¡Mañana probaré tu receta !! Espero que funcione

Ve aquí, espero que te ayude https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

me dio una máquina de hacer pan: girl_cray: ¡durante una semana simplemente no puedo encontrar una receta! el del libro no encaja en absoluto. ¡¡Mañana probaré tu receta !! Espero que funcione

mire el enlace que dio el administrador, pero puedo darle una receta de pan blanco, que he estado horneando durante un año. En el fondo de HP 220 ml de líquido (suelo tomar agua tibia por la mitad con leche, pero tú puedes solo agua), 390 g de harina tamizada sobre el líquido, 4 g de sal en las esquinas de HP, 10 g de azúcar, 14 g de aceite vegetal, ver que el aceite, la sal y el azúcar no entren en contacto entre ellos mismos. Normalmente hago hoyuelos en las esquinas. Y en el centro, en un hoyuelo, pongo 8g de levadura fresca diluida con una pequeña cantidad de agua para activarlas (es posible y la levadura seca no hace mucha diferencia). balde en HP, programa 1 y después de 3 horas una barra está en su mesa. Inmediatamente digo que la RECETA NO ES MI. Encontrado en algún lugar del foro, si alguien reconoce la autoría, haga una profunda reverencia por este pan,

mire el enlace que dio el administrador, pero puedo darle una receta de pan blanco, que he estado horneando durante un año. En el fondo de HP 220 ml de líquido (suelo tomar agua tibia por la mitad con leche, pero tú puedes solo agua), 390 g de harina tamizada sobre el líquido, 4 g de sal en las esquinas de HP, 10 g de azúcar, 14 g de aceite vegetal, ver que el aceite, la sal y el azúcar no entren en contacto entre ellos mismos. Normalmente hago hoyuelos en las esquinas. Y en el centro, en un hoyuelo, pongo 8g de levadura fresca diluida con una pequeña cantidad de agua para activarlas (es posible y la levadura seca no hace mucha diferencia). balde en HP, programa 1 y después de 3 horas una barra está en su mesa. Inmediatamente digo que la RECETA NO ES MI. Encontrado en algún lugar del foro, si alguien reconoce la autoría, haga una profunda reverencia por este pan,

¡Gracias! ¡Resultó el pan según su receta!

¿Existe alguna receta para nuestro horno de pan sin levadura? ¡Gracias!

Nunca he horneado tal pan, ve aquí a tal Temko y trata de hornear

¡Hola! ¡Toma un novato! Mi nombre es Tatyana. Santa Claus me trajo este milagro de la tecnología. Horneé pan blanco común de acuerdo con la primera receta, no funcionó muy bien ... un sombrero en 15 minutos. hasta la línea de meta se cayó, la corteza resultó ser liviana, y la tapa es generalmente blanca, la del medio con cruda ... La segunda vez que puse el horneado ... lo primero que me confundió fue 1 1/5 cda. l. miel. Bueno, de alguna manera no es nuestro horneado, sabroso, pero fresco, la tapa se ha vuelto a caer, el medio también falló, pero mejor. Para ser honesto, estaba realmente molesto por haber comprado este modelo en particular, quería que mi hermana probara el Novex, pero no lo encontré a la venta. Solía ​​degustar pan casero en una fiesta y me gustaba más el sabor del pan que en mis experimentos, pero hasta ahora no he perdido la esperanza. Te leí, comencé a esbozar recetas probadas, ¡deséame suerte!
Y otra pregunta: ¿es necesario colocar los productos exactamente en el mismo orden que en la receta o no en principio?

¡Hola! ¡Toma un novato! Mi nombre es Tatyana. Santa Claus me trajo este milagro de la tecnología. Horneé pan blanco ordinario de acuerdo con la primera receta, no funcionó muy bien ... un sombrero en 15 minutos. hasta la línea de meta se cayó, la corteza resultó ser liviana, y la tapa es generalmente blanca, la del medio con cruda ... La segunda vez que puse el horneado ... lo primero que me confundió fue 1 1/5 cda. l. miel. Bueno, de alguna manera no es nuestro horneado, sabroso, pero fresco, la tapa se ha vuelto a caer, el medio también falló, pero mejor. Para ser honesto, estaba realmente molesto por haber comprado este modelo en particular, quería que mi hermana probara el Novex, pero no lo encontré a la venta. Solía ​​degustar pan casero en una fiesta y me gustaba más el sabor del pan que en mis experimentos, pero hasta ahora no he perdido la esperanza. Te leí, comencé a esbozar recetas probadas, ¡deséame suerte!
Y otra pregunta: ¿es necesario colocar los productos exactamente en el mismo orden que en la receta o no en principio?

¡Hola Tanya! Creo que necesitas leer con atención los FUNDAMENTOS DE TEJER Y HORNEAR a nuestro gurú ROMA aquí en el foro y asegurarte de explicar por qué esto es así y no de otra manera. Porque tus errores son típicos de los principiantes.
En nuestras máquinas, hagas lo que hagas, amasar o amasar y hornear pan, primero debes rellenar con el líquido (leche, agua, etc.), luego hay harina, y encima de la harina azúcar, sal, etc.
Espero que tu estufa te deleite, como la mía me ha complacido durante casi 2 años.
Adelante, PASARÁ !!!

Gracias.Hasta ahora no me he encontrado bien con la navegación del sitio, pero ya he encontrado algunas recetas y también parece que he entendido mis errores. Pero surgió otra pregunta, si el modelo de la estufa no está indicado, ¿esta receta definitivamente es universal o qué suerte? Y la segunda pregunta: en las recetas hay dos opciones de dosificación. ¿Es esto por 750 y 900 gramos, respectivamente? Y si solo hay una opción de dosificación y el peso no está indicado en absoluto, ¿en qué concentrarse? ¿A 900? ¿No hay otras opciones? Ahora intentaré hacerlo según la receta anterior, espero que me guste más.

Astel, el principio de funcionamiento de todas las estufas es el mismo y, por supuesto, cualquier receta le conviene. Las recetas estándar son en su mayoría de 500 gr. la harina y el pan son unos 900 gr. No horneo esto porque incluso 700 gr. el pan descansa contra la tapa (no hay suficiente balde en este horno), y reduzco todas las recetas en un 20 o 30%. Es muy simple, necesitas multiplicar todos los ingredientes por 0.8 o 0.7 (500g por 0.8 = 400g). Y el horno se puede hacer con cualquier peso, solo hay 7 minutos de diferencia.

vernisag, gracias por la aclaración. Esta vez el pan resultó mejor, pero por alguna razón, el agua todavía es demasiado, la corteza está llena de baches, ¡pero el sabor es excelente! Lo hice por 900 gr. y corteza mediana, 1 programa. Lo intentaré de nuevo mañana.

En mi estufa Gorenje BW900W, descubrí recientemente una taza medidora con un error por cada 100 ml de 10 ml extra. Durante mucho tiempo no pude entender por qué tenía que agregar harina al kolobok perfecto hasta que compré una taza medidora de producción rusa en Auchan. Para 500 gramos de harina, no necesita más de 260-280 ml de agua, leche o kéfir un poco más. Cuando el bollo es denso, uniforme y hermoso, entonces el pan resulta hermoso.

¡ACERCA DE! Y medí la harina con un vaso soviético, pero tomé el agua / leche de HP ... ¡Gracias por la propina! ¡Lo mediré con el mío! El hombre de jengibre, por cierto, también estaba un poco accidentado.

vernisag! mi vaso de Gorenievsky está en +20 gr !!!! Es decir, luego vertí 40 gramos más. La última vez resultó mucho mejor y el kolobok quedó más suave, pero en el último lote, noe lo tiró TAN arrojado que se deslizó de lado, bueno ..., estaba horneado, pero hermoso, no crudo y con un "medio sombrero" Todo es mejor que pálido y con un hoyo))) ¡Muchas gracias por la propina!

Sí, ¿y cómo con tales errores puedes hornear exactamente de acuerdo con la receta? Astel está muy contento de que mi, en general, no tener mucha experiencia en este asunto te haya ayudado en algo. En mi casa, este milagro de la tecnología también apareció recientemente, por quinto mes la he estado atormentando con experimentos con horneado, ya que el libro de recetas ardientes se puede tirar de manera segura, toda la información que extraje de los pasantes .. Probé un montón de recetas, puedo aconsejarte una de mis favoritas: llamada (hogaza de veces estancamiento) solo lo horneo en el horno: harina 500g. , agua tibia 260ml, drenaje de aceite. 40 gr. , azúcar 1.5 cucharadas. l. sal 1 cucharadita de levadura pres. 12g .. Resulta muy buen pan, solo le agrego una cucharada de aceite vegetal (aceite de mostaza), bueno, reduzco la receta en un 20%. Y creo que de todos modos, necesitamos básculas, y preferiblemente dos (piso), el peso viene a pasos agigantados ... ¡Buena suerte!

¡¡¡Oh si!!! Sobre exterior - 100% !!! Hoy pesó con horror: las vacaciones no fueron en vano !!! ¡Gracias por el valioso consejo! ¿Has probado el libro de recetas de Novax? Lo hicimos bien la primera vez.

¿Qué es Novax? Bueno, yo, en principio, habiendo entendido ya qué es qué y las proporciones, hago las recetas yo mismo y horneo principalmente con masa madre con un recuento mínimo. levadura.

el pan resultó! HP Novex 🔗 pero ya no se venden (((

[MUY FELIZ POR TI]

Chicas, MUY FELIZ POR TI!!! vernisag tiene razón, cualquier receta es 100% adecuada, solo la característica del marcador: primero tenemos el líquido. Mido todo en la balanza, tengo unas baratas y sin pretensiones, porque las tazas medidoras, por decirlo suavemente, también depende de la harina, una pide más agua y la otra al revés. Sí, y horneo con levadura viva. Si necesitas escribir como dicen, el mundo entero lo resolverá, porque todavía tenemos una estufa. Frio !!!

Bueno, no sé qué tal COOL, en cinco meses todo mi balde ya está en terribles rasguños, y el motor a veces zumba de alguna manera extraña. Ya he empezado a buscar una estufa nueva y de mejor calidad.

¡Hola! Ayuda con la receta exacta del pastel de Pascua para la máquina de pan Gorenje BM900W por 750 o 900 gramos de un panecillo, prometí encontrar a mi mamá para la Pascua, hojeé tu foro con recetas y simplemente no puedo encontrar la correcta para que la tapa de la máquina de pan no se rompa y esté sabroso y no seco =) todos gracias de antemano =)

¡Hola! Ayuda con la receta exacta del pastel de Pascua para la máquina de pan Gorenje BM900W por 750 o 900 gramos de un panecillo, prometí encontrar a mi mamá para la Pascua, hojeé tu foro con recetas y simplemente no puedo encontrar la correcta para que la tapa de la máquina de pan no se rompa y esté sabroso y no seco =) todos gracias de antemano =)

La respuesta esta aqui https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167948.0

[Ultrex]

Ultrex, Ya respondí tu pregunta y te di el enlace donde buscar pasteles de Pascua

Hornear pasteles de Pascua depende más de la masa de mantequilla para el pastel de Pascua que del modelo x / horno

Bueno, no puedo responder a esta pregunta en pocas palabras ... La levadura debe prepararse y cultivarse. Hay un tema separado en el foro sobre las levaduras. Crecí 3 diferentes, solo uno sobrevivió, ¡eterno! Ella es realmente tenaz, eterna.

[Manual de usuario]

¡Así que me uní a los dueños de las panaderas!
Compré una máquina de pan Gorenje BW900W de Comfy por una oferta especial de UAH 599. + 1kg. mezclas para hornear como regalo.
Previo a eso, estudié en detalle el tema "MANUAL PARA HORNEAR PAN EN PAN CASERO" (

¡Gracias por tu apreciación! Hornear para la salud

Y es mejor tomar recetas de pan de nuestro sitio, han sido probadas y además, el autor de la receta siempre ayudará.

Mientras ordeñamos esta barra, probablemente hornearé "pan italiano" de Admin nuevamente, pero aumentaré el tiempo a 3 horas. 50 min., Como en la receta original, para hacer el pan más esponjoso.
Y luego echaré un vistazo, pasaré por el foro para probar algo interesante.

Sigo usando activamente la máquina de pan.
No llevé a cabo muchos experimentos, mientras que horneo solo "pan italiano" de Admin. Traté de hornear en el modo "francés", donde el tiempo de horneado es de 3,5 horas. Como resultado, el pan descansaba sobre la tapa y, como resultado, la parte superior no estaba horneada, pero en general resultó más aireada como estaba planeado.
Hice un ajuste a la receta: reduje la cantidad de agua a 250 ml. y luego prácticamente no le agrego harina.
En los primeros panes usé levadura seca, pero cambié a los húmedos. De la levadura seca se escucha un olor específico, para mí personalmente.
Intento controlar el proceso del kolobok, el pan siempre sale genial.
La pregunta, para los propietarios de este modelo, es realmente posible hornear pan a 900 g, mientras que yo horneo a 750 g. y está prácticamente a punto de tocar la tapa.
Hay planes para hornear productos horneados, pero tan lejos de https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2428.0 - No encontré el pan "Prosto muffin" (máquina de hacer pan). Lanzar enlaces a opciones para hornear, tengo muchas ganas de probar.

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La pregunta, para los propietarios de este modelo, es realmente posible hornear pan a 900 g, mientras que yo horneo a 750 g. y está prácticamente a punto de tocar la tapa.

Siendo realistas, solo si el pan es pesado, de centeno o productos horneados con aditivos: pasas, nueces, etc. Solo tengo 650 g de pan, si es más, reposa contra la tapa.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=349;start=0 Si te refieres a bollos dulces, entonces la sección Recetas tiene un tema de Pascua. Los pasteles de Pascua son un pastel muy sabroso que se puede hornear no solo para Pascua, sino al menos todos los días.

Te diré las instrucciones y recetas de inmediato, apesta. Y no mires. Pero dado que el vaso medido corresponde completamente al volumen del vaso de LG, lleve las recetas allí. Y, por regla general, las recetas están escritas en buena harina OCH, por lo que el agua se sobreestima en un par de cucharadas. Y la levadura insiste en C. Moment. ¿Para qué? Cuando hay "Lvivs", deberían ponerse un 15-20% más, eso es todo. La calidad del producto seguirá siendo un 300% mejor que en la tienda y más barata.

Solo quiero agradecer a Luysia por una excelente receta de pastel de Pascua. Todo salió bien la primera vez. Hogaza por 900, no salió nada. no descansó contra la cubierta.

¡No molesta la corteza! (modo corteza oscura)
¿Dime qué hacer?

¿Te refieres a la corteza superior? No horneé en el oscuro en absoluto, solo en el del medio y resultó un pan muy hermoso. El color de la corteza no lo da ni el horno en sí y la temperatura, sino la composición de la masa, cuanto más horneado (mantequilla, azúcar, leche o kéfir, huevos) en la masa, más hermoso es el color del pan. Digamos que el pan de leche siempre resulta muy bonito. Y para que la costra superior se ponga marrón, al final del programa de horneado (15-20 minutos), se coloca una toalla doblada en la ventana de una cama de cristal y al finalizar el programa la dejo calentar unos minutos.
Aquí horneé jengibre en esta estufa, hay una foto
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

¿Quién puede decirte una receta rápida de pan para esta máquina de pan?

¿Quién puede decirte una receta rápida de pan para esta máquina de pan?

Por favor: harina 400g.
levadura 1,5 h. l
azúcar 1 cda. l.
sal 1 cucharadita l.
aceite ol. 1º. l.
agua 260 ml.
cuchara medidora de la máquina de pan de rosas:

¿Quién puede decirte una receta rápida de pan para esta máquina de pan?

En todos los hornos, el pan según esta receta es excelente. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

En Gorenje, el programa de pan rápido es muy corto y el pan normal no funciona con ninguna receta ¿Y por qué está encurtido con mucha levadura? En algunos hornos, el programa es rápido de 2 a 2,5 horas y se obtiene un pan bastante decente, pero en una hora no habrá buen pan ...

¿Te refieres a la corteza superior? No horneé en el oscuro en absoluto, solo en el del medio y resultó un pan muy hermoso. El color de la corteza no lo da ni el horno en sí y la temperatura, sino la composición de la masa, cuanto más horneado (mantequilla, azúcar, leche o kéfir, huevos) en la masa, más hermoso es el color del pan. Digamos que el pan de leche siempre resulta muy bonito. Y para que la costra superior se ponga marrón, al final del programa de horneado (15-20 minutos), se coloca una toalla doblada en la ventana de una cama de vidrio y una vez finalizado el programa la dejo calentar unos minutos.
Aquí horneé jengibre en esta estufa, hay una foto
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Pero todavía no puedo obtener una costra en la parte superior, al menos una toalla, al menos huevos con leche, hay un pan bronceado a los lados y solo blanco en la parte superior.

Tengo un Bork con ventana, hornea muy mal la parte superior, a veces incluso pan sucio en la parte superior.
Ahora resolví este problema de manera muy simple: cubro la ventana durante la cocción con un pequeño trozo de papel de aluminio con el lado del espejo hacia adentro, y encima de una toalla y un guante de cocina para aislar
¡Ahora hornea cualquier corteza con una explosión!

Tengo un Bork con ventana, hornea demasiado mal la parte superior, a veces incluso pan opaco en la parte superior.
Ahora resolví este problema de manera muy simple: cubro la ventana durante la cocción con un pequeño trozo de papel de aluminio con el lado del espejo hacia adentro, y encima de una toalla y un guante de cocina para aislar
¡Ahora hornea cualquier corteza con una explosión!

¿Si? ¿Y dónde está el papel de aluminio, adentro o arriba? Cho entonces me parece que no es el horno el que tiene la culpa, pero mis manos pueden ver los ganchos. ... Pero intentaré el florete

¿Si? ¿Dónde está el papel de aluminio, adentro o arriba? Cho entonces me parece que no es el horno el que tiene la culpa, pero mis manos pueden ver los ganchos. ... Pero intentaré el florete

Simplemente coloco encima la tapa HP cerrada, cubro la ventana con papel de aluminio (del tamaño de esta ventana), y ya encima pongo una toalla y un guante de cocina para mantener el calor. Solo mejor es esto tan pronto como comienza la fase de horneado.
Antes de eso, casi lloré, aumenté el tiempo de horneado, y en la parte superior el pan no estaba horneado, ya me quedo callado sobre la corteza. Y ahora todo sale bien y está horneado, pero estas ventanas no pueden hacer frente al aislamiento térmico.

Solo encima de la tapa HP cerrada, cubro la ventana con papel de aluminio (del tamaño de esta ventana), y ya encima pongo una toalla y un guante de cocina para mantener el calor. Solo mejor es esto tan pronto como comienza la fase de horneado.
Antes de eso, casi lloré, aumenté el tiempo de horneado, y encima el pan no estaba horneado, ya guardo silencio sobre la corteza.Y ahora todo sale bien y está horneado, pero estas ventanas no pueden hacer frente al aislamiento térmico.

¡¡¡Viva, viva, viva, URAAA !!! Hice, como dijiste, papel de aluminio en la tapa de la ventana, y en la parte superior había varias toallas y diferentes agarraderas, bueno, por supuesto que miré a veces, y media hora antes de que terminara la cocción vi el sol. ¡Vi una costra en la parte superior, que estaba solo en la foto de superbakers en el foro! ¡Está simplemente aturdido! Lo principal es que el horno no se encoge por la temperatura. Muchas gracias!