Pan de jengibre (en el horno)

[Carpa de Navidad austriaca]

Pan de jengibre (en el horno)

Categoría: Pan de levadura

Cocina: austriaco

Ingredientes
Harina de trigo integral	150g.
Harina de trigo 1c	250g.
Levadura fresca	10g.
sal	8d.
Agua	100 gramos.
Leche	hasta 250g.
Melaza oscura	70g.
Aceite vegetal	20g.
Clavel	5 piezas.
Jengibre fresco	3d.
Canela	1 palo

Metodo de cocinar

• Ponga jengibre rallado, clavo, canela en el agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego lento. Tapar y dejar enfriar. Luego cuele la mezcla y agregue la leche a 250g.
• Se mezclarán ambos tipos de harina. Frote la levadura con las manos. En un procesador de alimentos, combine a baja velocidad todos los ingredientes durante 2 minutos, tape y deje reposar durante 15 minutos.
• A continuación, amase a velocidad media durante 7 minutos. La masa es suave y pegajosa para las manos.
• Amasar la masa, si es necesario engrasar las manos con aceite, formar una bola, colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar por 1 hora en un lugar cálido.
• Amasar la masa emparejada, formar una bola, tapar y dejar actuar 15 minutos.
• A continuación, amase la masa en un rectángulo con las manos, enróllela y colóquela con la costura hacia abajo en un molde engrasado. Tapar y dejar actuar durante 40 minutos.
• Hornee en un horno precalentado a 200C (convección 180C) hasta que esté cocido durante unos 40-50 minutos.
• 
• Sabor muy festivo !!!
• Prueba otros platos navideños austriacos:
• Carpa de Navidad austriaca
• Tortitas de queso austriaco en crema dulce

Nota

Basado en la receta: 🔗

Muérdago, ¿puedes reemplazar la melaza con miel? No tenemos melaza ... Y yo también quiero este jengibre ...

[Irina]

Irina, se puede reemplazar con miel líquida, idealmente oscura, por supuesto.

¡Gracias! ¡Definitivamente lo intentaré!

[Xun]

Xun, ¡el pan es simplemente hermoso! Bueno, esto es lo que vale el aroma al hornear.

¿Y si no hay canela y jengibre? Se puede reemplazar con canela en polvo y jengibre seco en polvo, ¿y cuántos gramos?

¡Oksana, olía a pan de jengibre! Pan de postre, inmediatamente sientes que las vacaciones están a la vuelta de la esquina.

¡Todo es tan interesante, tentador! ¡Gracias por la receta!
Omela! Y de qué tamaño era tu rama de canela (diámetro y largo en cm). La primera vez que los compré enteros, parecen grandes. ¡Dígame usted! No importa cuánto me exceda con las especias.

Chicas, muchas gracias !!!! ¡El pan es realmente muy fragante y festivo!

Por supuesto, es mejor usar jengibre fresco y canela en rama (peso de 1 barra - 3 g). Aún así, este no es un pan de todos los días, sino festivo. Pero si esto no es posible, puede reemplazarlo con 1 \ 2h. l. jengibre seco y 1 hora. l. canela molida.

[Omela]

Omela, pan de postre? ¿Con qué platos se recomienda?

[Irina]

Irina, el pan se sirve con carpa para Navidad. Pero también se puede servir solo con mantequilla, mermelada o salsa de limón.

peso de 1 barra - 3g.

¡Qué bueno que pregunté! Pesé mi embalaje (todavía no quiero imprimir celofán) 5 piezas pesan 42 gramos.
¡Gracias por la respuesta!

Y mis palos son de 5 g. , pon un poco de pan, te espero ...

[Irina]

Irina, el pan se sirve con carpa para Navidad. Pero también se puede servir solo con mantequilla, mermelada o salsa de limón.

Deberíamos intentarlo antes de las vacaciones.

Y mis palos son de 5 g. , pon un poco de pan, te estoy esperando ...

¡Esto es eficiencia!

Y mis palos son de 5 g. , pon un poco de pan, te estoy esperando ...

Irina, no importa !!! ¡¡Y estamos esperando !!

Bueno, vooot en una panificadora ... Rara vez horneo en el horno, no tengo nada que ver con eso ... Zapaaah ¡Y el sabor también es tan sabroso! Muchas gracias! Realmente tomé harina 50:50, bueno, miel, jengibre molido ...

[Irina]

Irina, muere para levantarte !!!! 🔗 🔗 🔗
HERMOSO !!!!!

Por fin no tengo nada que ver con las moras ... ¡Esta es tu receta y mi vieja estufa!

[¡Ksyusha!]

¡Ksyusha! Gracias por la increíble receta de pan de jengibre. Lo horneo por segunda vez y con total deleite de este pan. La primera vez que usé sirope de pan, en ausencia de melaza. El pan es más ligero y muy aromático. Y la segunda vez usé malta de cebada. Esto es algo fantástico. : yahoo: Pan ingrávido, fragante como un pastel. ¡Ksenia, tengo una gran ventaja!
Adjunto un informe:





Desafortunadamente, mis fotos no transmiten toda la belleza de la miga, bueno, el mango está torcido.

[Eusebio]

Eusebio , tienes excelente pan !!! ¡Me alegro de haberme gustado la receta! Dime que inmediatamente olió a vacaciones !!!!

[Ksyushenka!]

¡Y estoy feliz!
Ksyushenka! ¡Maravilloso pan festivo festivo!
FRAGANCIA !!!!!!!
Mullido, suave ...
No hay suficientes epítetos ...






No pude resistir, y comencé a cortar tibio

Las manos todavía huelen a este pan

[Lenchik]

Lenchikque hombre tan guapo !!! Y la miga, pelusa recta !!! Bien hecho !!!

[Muérdago]

¡Y yo, y yo, y lo hice! Wai, que delicioso. No pan, sino pastel. Muérdago! Aroma dominante de canela y una sutil nota de jengibre. Probablemente esto se deba a que la canela está en una barra y el jengibre está molido. Solo que aquí estoy: un perezoso, lo hice en el temporizador en el modo básico en la panificadora por la noche. Resultó bastante regordete, finamente perforado. Ahora estoy pensando, ¿cómo puedo hacer grandes agujeros en una panificadora? : girl_red: ¿Puedo jugar con los modos? No hay límite para la perfección. Vernisag ¿Cómo horneaste a tu guapo hombre? ¿Es esta una pestaña para 400 g de harina o más? Grande en la foto, esponjoso ...

[Rapunzel]

Rapunzel, Me alegro que te haya gustado el pan !!

Ahora estoy pensando, ¿cómo puedo hacer grandes agujeros en una panificadora? : girl_red: ¿Puedo jugar con los modos?

Intenta hacer masa.

[Ksyushenka]

Pan increíble ...

Huele a pan de jengibre ... y festivo ... y es muy sabroso, sí !!!

Gracias, Ksyushenka !!!





Muy moreno, acaba de salir por mí, ya sea por melaza, o por especias ... que diferencia, lo principal es que es !!!

[Kroshik]

Kroshikde mis ratones Guapo !!!! Y, sin embargo, sí, ¡huele a vacaciones!

[Omela]

Omela
¡Yo también quiero unas vacaciones! solo que no tengo jengibre, iré a comprarlo mañana

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias! ¡Únete a nosotros!

¡Muérdago! Gracias por la receta, el pan está delicioso.

[Olga]

Olga, ¡buena salud!

[Omela]

Omela¡Gracias por la receta! Horneado en una multicocina de 3 litros, dorado en AG
Tan suave, esponjoso ...

¡La receta es actual y sabrosa!) Maravillosamente horneada en una máquina de pan, en nuestra familia se llama "panadería", untamos con mantequilla para el té) ¡El olor es muy festivo!

[gryzyuka]

gryzyuka, ¡me alegro de que te haya gustado!

¿En qué proporción se reemplaza la levadura fresca por levadura seca?

[Elena]

Elena, en una proporción de 3 (fresco): 1 (seco).