Salmonete al horno con romero y lima

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Mójol	2-3 piezas de tamaño mediano
aceite de oliva	3 cucharadas l
Lima Limon	2-3 piezas
curry	1 cucharadita
Romero
azafrán	1/2 cucharadita
orégano	1 cucharadita
menta seca	1/2 cucharadita
sal

Metodo de cocinar

Pelar, enjuagar y cortar el pescado, pero no completamente en trozos pequeños, para preservar la integridad de la canal. Mezcle el aceite con el jugo de 1 lima, las especias y la sal de su elección. Ponga el pescado en una fuente para horno, vierta sobre la salsa. Ponga una ramita de romero y un cuarto de lima (o limón) dentro del abdomen. Cubrir la lata con papel de aluminio y dejar macerar durante 2-3 horas. Hornee en el horno durante 30 minutos, retire el papel aluminio 10 minutos antes del final para que el pescado esté ligeramente dorado.
¡Buen provecho!

Nota

El salmonete es un nombre común para varias especies (salmonete rayado, pescado blanco, singil, ostronos, pelingas) de peces de mar. Longitud 120 cm, peso más de 7 kg. El cuerpo es alargado, en forma de torpedo, algo aplanado por delante, sin línea lateral, cubierto de escamas grandes, tiene dos aletas dorsales (la primera es espinosa, la segunda es blanda) y rayas longitudinales, el color suele ser plateado. Vive en los mares cálidos y moderadamente fríos del mundo.

Pescado comercial valioso, caviar yastik. Se pone a la venta fresco, salado, ahumado, seco y en forma de conservas. La carne es densa, sabrosa, contiene 19-20% de proteína y 4-9% de grasa. Los productos culinarios de salmonetes fritos son especialmente deliciosos.