Apfelmus (puré de manzana)

Apfelmus (puré de manzana)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
Manzanas no tratadas con parafina, formaldehído, etc.	¡lote!

Metodo de cocinar

• Apfelmus - Puré de manzana. Las manzanas son útiles en cualquier forma. ¡Todos los aman y los alemanes no son una excepción! Mi pequeño 12,5% de los alemanes disfruta de este puré todas las mañanas.)))
• Durante mucho tiempo, las manzanas han madurado en el país, propongo hacer puré de papas con manzanas horneadas y usarlo para:
• - además de tortitas de carne y patatas Rievkooche
• - niños de edad temprana y tardía)))
• -cocinar malvaviscos / malvaviscos / soufflé
• -llena productos horneados
• Lavar bien las manzanas, quitarles el medio, dejarles la piel, porque nuestras manzanas, cortadas en trozos, horneamos en el horno por 150-200g como más nos guste durante unos 40 minutos, cuando se forme mucho jugo, es hora de mezclar todo y volver a meter al horno cuando las manzanas Disminuyó a la mitad y el jugo se convirtió en una especie de almíbar (brillante y rico) con una licuadora de inmersión, hacemos puré ..... enrollarlo en frascos calientes o enfriar el recipiente con puré de papas en el fregadero del frío. agua para varios cambios de agua y congelar en porciones. Siempre me congelo. Con un cubo de 10 litros de manzanas salen 3 litros de puré.
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• Lo limpiamos, lo metimos en el horno. Lo aplicamos con una montaña enorme, ya que disminuirá 2 veces:
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• Es hora de mezclar la primera vez:
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• Después de revolver se ve así, regresa al horno.
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• Es hora de revolver por segunda vez:
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• Hacemos puré:
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• Colocamos en recipientes, tengo moldes de silicona y los meto en el congelador hasta que endurezcan:
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• Así es como cuidan el congelador:
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• Si encima (mientras se hornea en el horno) se quema la piel de algunas piezas, se tira la piel quemada, nos comemos la pulpa))
• No se pueden hornear, pero en olla a presión se procesan durante 5 minutos agregando 50 mililitros de agua ..... pero las manzanas asadas se consideran las más útiles para el tracto digestivo, además, el sabor es más rico que las guisadas. Ahora sobre las especias. Puede agregar canela, pero es mejor no hacer esto, porque habrá un puré de manzana universal con sabor a manzana, era necesario para los panqueques de papa: lo compré y lo comí, quería un malvavisco y huele a canela, agregue el soufflé para el pastel; nuevamente, las especias dan un aroma extra , en general ¡ESPECIAS PARA EL GUSTO! Yo siempre cocino sin especias, sin azúcar, sin nada, ¡solo manzanas y nada más!
• Dependiendo de la variedad de manzanas, se obtienen purés de papas de diferentes consistencias y colores, desde amarillo, verde a rosa, marrón. El uso de cáscara de manzana tiene un efecto significativo sobre el color del puré. Y también la oxidabilidad de las variedades en el aire, digamos que las manzanas eran de color amarillo verdoso claro, pero cuando se limpiaron se oscurecieron un poco, cuando se procesaron en el horno se oscurecieron aún más, el puré resultará casi marrón rojizo y no claro como se pensó originalmente.

El plato está diseñado para

por volumen 3p menos que el original

Hora de prepararse:

pelado de manzana + 1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Las manzanas horneadas a veces se consideran más saludables que las crudas. Esto se debe al hecho de que las manzanas horneadas son mejor absorbidas por el cuerpo, por lo que pueden brindar más beneficios que las manzanas crudas.

Sin embargo, al mismo tiempo que las manzanas horneadas se absorben mejor en los intestinos, el proceso de hornear manzanas en sí tiene un efecto adverso sobre los nutrientes de la manzana.
Debido al proceso de cocción (tratamiento térmico), algunas de las vitaminas en las que son ricas las manzanas se destruyen, lo que reduce sus beneficios.

Por otro lado, las manzanas horneadas son muy buenas para ayudar con la tos y también estimulan el movimiento intestinal.
Si su salud lo permite, coma manzanas con más frecuencia. Con un uso regular y suficiente, la esperanza de vida puede aumentar significativamente.

las personas que consumen regularmente manzanas horneadas están protegidas de la probabilidad de un ataque cardíaco en un 15%.

Y horneo en un plato de vidrio con tapa, ¡y nada se quema! : rosa: Lo enrollo en frascos y lo envuelvo al contrario, de alguna manera maduran en frascos y se vuelven tan sabrosos :) Se mantienen durante varios años, si la temporada, entonces se obtienen muchos frascos.
¡Qué tipo de manzanas tienes, son tan hermosas! ?

El consejo sobre la portada es bueno, ¡gracias! A veces tengo 1-2 piezas ligeramente oscurecidas en los bordes, es decir, piezas cortadas, bueno, esto es una aguja en una pila de manzanas))) así que tengo un balde para un lote, pero creo que cabe menos con una tapa, pero intentaré seguir. ¡año! Ni siquiera sé qué tipo de manzanas, en la casa de campo de mis padres, las liebres las comen constantemente y nosotros no tenemos manzanas, pero mi suegra tiene 3-4 manzanas, ¡le preguntaré a la variedad si se acuerda!

[NataliARH]

NataliARH, gracias, en alguna ocasión, averigua, ¡selecciono variedades para plantar! :)

[NataliARH]

NataliARH, ¿por qué te congelas? Ocupa espacio en el refrigerador y luego descongela nuevamente. Y del banco una vez, y tomó.
¿Y el 12,5% de los alemanes?

También enrollo este puré de papas, ahora del horno, ahora de la olla a presión.

[iris. ka]

iris. ka, Tengo 3 congeladores congelo "toda la dacha" no me gusta molestarme en enrollar las latas, además, una lata abierta de puré de papas puede reposar 3 días en el refrigerador, lo que significa que el volumen de la lata debe ser pequeño, habrá muchos ... bueno, solo es mas comodo para mi! No insisto, escribí que puedes enrollarlo))))

12.5% ​​este es el abuelo de mi esposo 100% alemán, y luego en la dilución de sangre))))

[NataliARH]

NataliARH, gracias, de vez en cuando, averigua, selecciono variedades para plantar! :)

Puedo asesorar profesionalmente, solo escriba cuántos manzanos va a plantar y con qué fines

Tengo 3 congeladores

Ah, pues entonces todo está claro, no hay preguntas. Tampoco me gusta jugar con las latas, sobre todo porque cocinar manzanas que ya han sido trituradas, sigue siendo un placer, se quema y luego "escupe". Y este año esterilicé convenientemente los tarros de puré ya enrollados en una olla a presión.

uy ... huele delicioso))) gracias por la receta!

[AlenKa]

AlenKa, para la salud)

[NataliARH]

NataliARHDurante la última semana he estado procesando manzanas, que mi madre me da en cestas. Era el puré el que estaba impaciente (Pts me encanta la tienda en latas, pero costaba como el ala de un avión), así que busqué recetas en el foro durante mucho tiempo y ¡esta se tomó como base! Hago la verdad en el bastón "humeante": por falta de tiempo, ¡pongo un poco de azúcar en frascos de 0,5 l! Por "estupidez" pasé 6.5 y 2.5 a mis sobrinos para que lo probaran; ahora el puré de papas está cerrado en frascos para niños debajo del puré de papas. Las manzanas se hierven muy bien, quiero hacer puré de 2 componentes más adelante con el mismo principio. ¡Gracias de niños y adultos!

Este año hago puré de papa en una olla a presión, por falta de tiempo para el horno, y en el departamento hace más calor ... en un cuenco de acero inoxidable de 5 litros de SV apisoné bien las manzanas peladas, vierto 0.5 vasos de agua (o agua hirviendo), elijo cualquier programa bajo presión 0.7 (o por defecto, si la presión no está seleccionada, pero solo uno en todos los programas) ..... tan pronto como la presión se ha acumulado y la cuenta regresiva ha comenzado, inmediatamente apago la olla a presión y libero la presión, la abro y hago puré, luego a su discreción guardar para almacenamiento ... me congelo en contenedores

por la noche hago 3 marcadores en el SV, alrededor de 1,5 cubos de manzanas-ranetki-medias cosechas

[NataliARH]

NataliARHTambién hice más de la mitad de los espacios en blanco en Shteba en acero inoxidable. También hice puré allí. Platos rápidos, convenientes y poco sucios)
Cuando había muchas manzanas, las hacía en el horno. Tengo una bandeja para hornear grande y profunda.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño,

bandeja para hornear profunda.

¡exactamente! gracias por la idea!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, gracias por la receta, ¡solo estoy buscando una similar!
Dos preguntas:
¿No se debe volver a hervir el puré antes de ponerlo en los frascos?
¿Y se puede mantener caliente?

[Ksyusha]

Ksyusha, el autor no ha estado en el foro desde marzo.

Sí, ya vi ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, gracias por la receta, ¡solo estoy buscando una similar!
Dos preguntas:
¿No se debe volver a hervir el puré antes de ponerlo en los frascos?
¿Y se puede mantener caliente?

Puré enlatado echado a perder por el calor, incluso después de la esterilización. Ya no practico, haciendo que el puré de papas se enfríe y congele inmediatamente.

enfriar y congelar.

Desafortunadamente, no hay espacio en el congelador, por lo que estamos buscando una alternativa ...

Soy estéril en el microondas. Relleno frascos esterilizados con puré de papa caliente, aprieto con film transparente y los meto en una micra. Cuando el puré en el frasco comienza a hervir, la película se eleva en una cúpula. Sacamos, sin quitar el film, dejamos que se enfríe un poco hasta que el film empiece a introducirse en el tarro y lo enrollamos. Todo es rapido. Ponemos latas en la estufa tantas como quepan. Ahora incluso lo hago sin portadas, solo con película. Se encuentra en el trastero.