Mermelada de ciruela

Mermelada de ciruela

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
ciruela	2 kilogramos
manzanas	1 kilogramo
azúcar	1,5-2 kg
canela	1-2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Para esta mermelada, es necesario quitar las espinas de 2 kg de ciruelas maduras-ESQUINA (¡¡Tengo una pequeña, pero SABROSA !!!) en mi casa de campo. Corte las manzanas de 1 kg en 6-8 trozos sin corazón (puede usar un carroñero). En una sartén NO ESMALTADA (yo tengo una gruesa de aluminio) poner en capas ciruelas y manzanas, espolvorear con azúcar 1,5-2 kg (según el ácido de ciruelas y manzanas). Pon a fuego medio. Cuando empiece a preparar el jugo y empiece a hervir, puedes revolverlo. Es necesario remover bien, ya que la masa, al espesarse, tiene mala forma de adherirse al fondo. A fuego medio, sin tapa, es necesario hervirlo hasta tal estado que quede un rastro detrás de una cuchara dibujada en el fondo, que se cubrió inmediatamente con una masa. Aunque no es necesario, nunca he llegado a eso. Luego agregue 1-2 cucharaditas a esta masa. canela, revuelva. Colocar la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrollar.
• Puede durar años.

Hora de prepararse:

2-3 horas

Programa de cocina:

plato

Nota

Hace muchos años que cocino esta mermelada, usándola para rellenar tarta rallada, bagels, tartas, etc., etc. Resulta muy espesa, la puedes cortar con un cuchillo (bueno, casi), para que no se salga de los productos.

Y agregaré más. Cuando se espesa, la masa comienza a "escupir", por lo que es necesario regular el calentamiento y tomar una sartén profunda de inmediato. ¡Y luego, de alguna manera, lavó la cocina durante mucho tiempo!

También puede cocinar de una ciruela amarilla, habrá mermelada ligera.

Foto Olka44

Entiendo que puedes usar ciruelas demasiado maduras aquí.

Entiendo que puedes usar ciruelas demasiado maduras aquí.

Sí, todo tipo de cosas irán aquí, aunque solo sean picadas.

[svetta]

svetta, gracias por la descripción detallada) Y si las ciruelas del congelador, te dan una mermelada? Solo necesito tu pastel rallado)))

[Olya]

Olya, gracias por encontrar mi receta, de alguna manera se perdió.
Sí, puedes tomar helado, por qué no. E incluso ahora, las chicas han aprendido a cocinar una pequeña porción de mermelada en el microondas, en general, belleza. Pero no cociné nada de eso en el microondas, así que no lo sé. Soy responsable de la estufa, pero no del microondas.

Olya, gracias por encontrar mi receta, de alguna manera se perdió.

sí, estaba buscando mermelada de ciruela para tu pastel rallado, cuya receta espié en "... juguetonamente")))
y accidentalmente encontré tu mermelada.
Gracias, intentaré hervirlo con gas.

[Olya]

Olya, ¡buena suerte! Cuéntame luego cómo sucedió.

Aquí, capturé una cucharada de mermelada para una sesión de fotos, ¡todo salió bien! Durante mucho tiempo, claro, todo gorgoteó en el fuego más pequeño, bueno, lo hice entre tiempos, vine a removerlo, como que se hervía solo). Mermelada de ciruela amarilla (del congelador).


Sveta, gracias, ahora puedes hacer un pastel