Piedra (plato) para hornear pan

[para comenzar]

Algo mientras el deseo ha desaparecido. Esperaré la inspiración una vez más.

lata para comenzar sugiera el siguiente esquema de horneado:
Coloque la masa en el hogar Delgado bandeja para hornear, forma (por ejemplo, para pizza, pastel), también puse una estera térmica (papel) para hornear. Cuando la masa se transfiere al plato en una bandeja para hornear, no hay agitación u otros requisitos previos para que la masa se asiente.
Deja que la masa se aleje hasta que se duplique, no más
Durante la prueba, precaliente el horno con una piedra (estufa) a 230-250 * С
Ahora pasamos la bandeja para hornear con la masa al horno, cerramos la puerta del horno y esperamos unos 10 minutos.
Ahora reducimos la temperatura a 200 * C, luego después de 10 minutos a 170-180 * C, y luego puedes reducirla a 160 * C y hornear hasta que estén tiernas. Verifique la disponibilidad con una sonda de temperatura central.

Bueno, entonces, si este esquema funciona, ve a otras opciones

Nunca horneo pan con agua, ¡siempre resulta normal! ¿O tengo un horno así, o me gusta más este?

Algo como eso

Tanya, bueno, puse el pan en una cazuela grande sobre pergamino, bueno, tal vez cuando lo llevé al horno, lo revolví. En general, me pareció que realmente no se levantaba. Aunque es centeno, e incluso en un hogar, de todos modos no debería estar alto. Y no tengo una flecha de temperatura normal, un horno viejo, tampoco tengo una varilla.
Estoy pensando que podría ser así: mi termómetro incorporado muestra la última cifra de 260 grados, pero creo que no se calentará a eso. Pon el pan cuando la flecha esté al máximo y haz la palanca de mínimo, y luego la tasa baja por sí sola, el horno no aguanta bien, lo que no ayuda al guijarro. Y así el horno, pero no una hora como en HP, sino más.
Curiosamente, no funcionará allí.
Y, aún así, no entiendo, Tanya, ¿te aconsejas que hornees en una bandeja para hornear? ¿Por qué entonces una piedra? ¿O sacar pan de una bandeja para hornear a una piedra?

Hay por EJEMPLO termómetros que te permiten medir la temperatura y / o los hornos, e inmediatamente si necesitas el pan

¿Por qué no intentar hornear el pan completamente en el hogar, sin una sartén? ¡La cacerola ya es una fuente para hornear!

Y si pones la masa en un trozo en una bandeja para hornear, sepárala y luego ponla en una piedra en la misma bandeja para hornear en el horno; esto ya está en el hogar, y mi plan es bueno para esto: lo horneo yo mismo.

Qué tipo de pan resultará, puedes ver incluso en esta publicación de arriba

¿Por qué hornear sobre una piedra? ¡Mira la forma del pan, su miga es una canción!

¡La piedra da calor extra, temperatura del horno!
Debe saber que cuando abre el horno, cuando coloca la masa en él, la temperatura puede bajar de 15 a 30 * C de una sola vez, y luego se necesita tiempo para restaurarlo al mismo 230-240 * inicial, que es aproximadamente 10- ¡¡¡¡15 minutos!!!! Tiempo perdido para hornear, ¡no se logró ningún resultado! ¡Y especialmente cuando la masa se coloca en una cacerola fría de paredes gruesas!
La piedra evita este problema, ¡la temperatura permanece!

Y luego, cuando coloca la masa en el hogar sobre una piedra, debido a la temperatura caliente del fondo de la bandeja para hornear, la masa explota, sube bruscamente solo en los primeros 10-15 minutos, debido a lo cual se forma una forma tan hermosa, la miga calada del pan. !
¡Y lo más importante es una temperatura estable en el horno!

Aquí hay un ejemplo que les mostraré mi pan. La masa estaba muy suave, decidí hacer pan plano en el hogar, pero la piedra hizo algo diferente: la explosión de la masa me dio un pan alto y delicado:

la masa descansa plana sobre una bandeja para hornear sobre una alfombra, una pequeña prueba con un aumento en la masa, está claro que la masa es suave y no mantendrá la forma



tal explosión de masa sucedió en el horno



Y esa miga es hermosa después de hornear y enfriar (hornear sin vapor)



Esto ya no es pan "plano" Receta de pan aquí 🔗

¿O sacar pan de una bandeja para hornear a una piedra?

¡No es necesario tirar de la masa sobre una piedra! Simplemente la prueba se realiza en una bandeja para hornear pizza delgada, galletas con un fondo delgado, de modo que cuando entre en contacto con una piedra, el calor de la piedra penetre rápidamente en la masa.
Y coloque la masa en una bandeja para hornear sobre una piedra en el horno, por lo tanto, no dañe la masa, no la agite durante la transferencia.

Sí, me di cuenta de la paleta.
Tannyayayaya que pan
Y hablé de pan bajo, porque la masa estaba hecha con harina de centeno. Fue a la Borodinsky.
Todavía no he probado pan blanco en el hogar. Ahora quiero poner la masa con harina integral. Entonces lo intentaré. Y en blanco, ¿también necesitas hacer saltos de temperatura? Me pareció que esto era cierto para la harina de centeno.

¡El centeno BORODINSKY se hornea solo en la forma! Aunque puedes probarte el pod ...

Pero el trigo y el trigo y el centeno se pueden hornear en el hogar de acuerdo con el esquema.

Se deben hacer "saltos" en la temperatura, comenzar con alta y llevar hasta 160 * C para aproximadamente el horneado final, hasta que estén tiernos.
En general, debe elaborar su propio esquema, para usted, su propio pan, ¡cada uno hornea a su manera! Le di un diagrama para empezar, pero pruébelo usted mismo.

Lo pongo en cestas, luego le doy la vuelta sobre una bandeja para hornear de aluminio delgada (tiene un lado sin borde) con un tapete de silicona, luego el pan se desliza del tapete sobre la "piedra" muy fácilmente y no se cae. Aquí hay una hogaza, por ejemplo

¡Excelente, gracias Sandy! Es especialmente útil cuando no hay una pala especial.

Chicas, ¿pueden hacer otra pregunta? Yo mismo compré una piedra en Peki durante mucho tiempo (la foto ya estaba arriba), pero en el calor del momento no pensé que sería demasiado grande para mi horno (la tengo pequeña). Ahora estoy pensando, tal vez puedas reducirlo de alguna manera ... cortar, romper, etc. ¿Nadie lo intentó?

Y coloque la masa en una bandeja para hornear sobre una piedra en el horno, por lo tanto, no dañe la masa, no la agite durante la transferencia.

Tatyana, ¿deberías poner la bandeja para hornear directamente sobre la piedra? ¿O debería haber una distancia corta? Me temo que la piedra no se dañará.

El administrador aún no está disponible.
Tanya, personalmente, puse la bandeja para hornear directamente sobre la piedra, nuevamente por consejo de Tanya-Admin. Nada, una pizca, pero estoy ordenado.
Ayer salió tal pan, simplemente me quedé atónito. Hizo Borodinsky, pero resultó trigo-centeno. Oh, no puedo reírme. Esta es la corriente que podría hacer eso. Pero el pan es fantástico. La primera vez que salió esto. me alegro

Quiero compartir mi hallazgo en esta área. Solo para moscovitas.
Aquí arriba teníamos un anuncio de la tienda de cerámica de Knor. Seguí el enlace, luego les escribí una carta y descubrieron que tenían un círculo de cerámica de cocción de leche que era bastante adecuado para nuestros propósitos. Acabo de hornear todo tipo de pasteles en él (perdona que no sean atractivos, tienes que acostumbrarte a tirarlos sobre una piedra caliente). Resultó lo que esperaba: los pasteles se hornearon bien y rápidamente, mientras que el fondo no se quemó en absoluto (en mi horno, ¡esto siempre es un problema al hornear!).
Es una pena, solo que este círculo estaba solo en la tienda, no pudo traer alegría a otra panadería, pero espero que si escribes una carta usando el enlace, los vendedores harán tantas piedras como queramos, tienen un taller justo en el mismo lugar que la tienda.

El precio es de 250 rublos, el diámetro es de unos 26 cm. Mi estufa es estrecha, así que me acuesto en la bandeja para hornear.
Si no encuentra esta tienda en particular en su lugar, intente encontrar alfareros en sus ferias, tal vez uno de ellos acepte hacer su pedido.
Este "panqueque" está hecho de arcilla simple para macetas y, por lo tanto, es económico. De la arcilla refractaria será mucho más caro. Como no tengo nada con qué comparar, ¡este me queda completamente! ¡Todo está perfectamente horneado!

La paleta de terracota más común (este es el color) sin decoraciones ni revestimientos y la maceta es la misma, mi diámetro es de 28 cm así, solo en la foto está al revés https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Estos son mis palets, tienen tres años. Uno tenía una pequeña grieta. Pero la grieta no llegó más lejos.Horneo pan solo para ellos.

También compré una paleta. Me parecía que no estaba procesado por nada, pero cuando lo metí en el horno para quemarlo, olía salvajemente. En general, no tuve suerte con él.
Este círculo ni siquiera tuvo que ser quemado, solo lo lavé con agua, lo remojé por un par de horas (alguien me dijo que esto debía hacerse) y comencé a hornear. Solo el primer pastel se pegó un poco. El resto sale perfectamente, no es necesario untar ni añadir nada.
En general, escribí esto a título informativo, como una de las opciones, puede ser útil para alguien.

Este círculo ni siquiera tuvo que ser quemado, solo lo lavé con agua, lo remojé por un par de horas (alguien me dijo que esto debía hacerse) y comencé a hornear.

Sé acerca de las ollas para hornear de arcilla sin esmaltar, que antes de hornearlas en ellas, es aconsejable remojarlas en agua durante una hora, luego cargarlas y hornearlas. Entonces, la humedad liberada de la olla no permite que los productos horneados se sequen. Pero se recomienda hacer esto cada vez antes de cocinar.
Y tú también empapa este círculo cada vez, o solo por primera vez. Si solo es la primera vez, entonces probablemente esto no se haga con el propósito que está en las ollas, sino para que no se agriete. ¿O como?

[Margit]

Nunca he empapado mi paleta en agua, por primera vez solo la limpié con un trapo húmedo y corté un círculo de papel de hornear, le doy la vuelta al pan en blanco de la canasta de fermentación y lo transfiero rápidamente a la paleta, que se calentó junto con el horno: flores: aquí, mira qué se obtiene pan y hay fotos de los propios palets https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.20 Paletas Margit mostró - muchas gracias a ella

Rocío ligeramente la paleta con harina. El pan nunca se pegó

Niñas y niños, traté de leer todo el tema (sería mejor si no lo hiciera), ahora no puedo entenderlo en absoluto

¿De qué material debería ser (mejor) la piedra? He pospuesto especialmente parte del premio por este asunto, ¡quiero abordar el tema a fondo! Ayuda pliz consejos

Aquí hay otro punto interesante. Por alguna razón, nadie le prestó atención. Aquí hay una cita de las instrucciones para mi Gorenje: "El peso de la bandeja para hornear con el plato que se está preparando, insertado en las ranuras o rejillas de las paredes laterales del horno, puede ser de un máximo de 3 kg., E instalado en la rejilla, un máximo de 7 kg". Tenga en cuenta que este peso YA CON EL PLATO. ...
Así que lea sus instrucciones y de todas las piedras que se elogian aquí, elija el PESO apropiado.

¿Cómo se rompió? ¿En el medio? Caída de temperatura? ¡No te enfades! Bien agrietado y agrietado, úselo con calma más! La apariencia ha sufrido, por supuesto, ¡pero se ha conservado la funcionalidad! No da mucho miedo si pasa aire ligeramente más caliente a través de esta grieta. Aquí, algunos hornean con bastante éxito en baldosas, pero también hay algunos huecos. Se horneó sobre piedras redondas, - todo fue de aprox.

Finalmente decidí empezar a buscar baldosas de terracota (metlakh). Por cierto, resultó que tiene un nombre más: el azulejo Cotto. Entonces, corrí al mercado en la tienda de construcción, en un par de tiendas que vendían azulejos, nunca habían oído hablar de tal cosa. Me sorprendió, pensé que todo sería más fácil. En casa, me conecté a Internet y comencé a buscar. Y, sorprendentemente, en Rusia hay muchos enlaces donde se vende, y en Ucrania, el motor de búsqueda no dio prácticamente nada en general, excepto que las baldosas de terracota son baldosas de arcilla de una cocción no cubiertas con esmalte. Y la dirección de un salón en Kiev, donde puedes comprarlo. Pero esto es un salón, tienes que ir allí, para que no envíen. Y vivo en Donetsk. Hay muchos enlaces en nuestra ciudad donde se venden azulejos, pero en ninguna parte hay terracota (es metlakh, es cotto). Estoy acostumbrado a acabar siempre con cualquier problema, pero aquí estoy en un callejón sin salida. No quiero comprar una piedra, es pesada, mi horno no la tira. Tendremos que buscar algo de arcilla en las floristerías, o algo así. O limítese a una alfombra de silicona.

Espolvoreado ligeramente con harina. Paso con cuidado el pan de la cesta de fermentación a la bandeja caliente.

[Lissa]

Lissa¿Y no has molido los lados de tu bandeja de cerámica para flores? ¿Estás horneando con la parte inferior al revés?

Y tienes uno (¿de qué tamaño y grosor?) ¿O cortaste de dos, como estaba escrito aquí?

Tengo uno, grande, los bordes se cortan incluso con un molinillo al tamaño deseado. Voy a hornear pan ahora, tomar una foto y mostrarla.

Tengo uno, grande, los bordes incluso se cortan con un molinillo al tamaño deseado. Voy a hornear pan ahora, tomar una foto y mostrarla.

¿Es un tipo de arcilla, no de granito cerámico?

¿Es un tipo de arcilla, no de granito cerámico?

No, no granito cerámico. Piso cerámico.

No, no granito cerámico. Piso cerámico.

¿Y gordo? Y, sin embargo, ¿no lo sumergiste en agua por primera vez para no agrietarse?

¿Y gordo? Y, sin embargo, ¿no lo sumergiste en agua por primera vez para que no se agriete?

Un poco menos de 1 cm. No se remojó. Lo lavé con jabón y lo encendí.

Por cierto, lo olvidé por completo, tengo este segundo mosaico. El primero se rompió. En algunas circunstancias salvajes. Hacía mucho frío en el apartamento. Fuimos calentados por el horno por desesperanza. Decidieron calentar el azulejo también. Ella yacía muy baja y agrietada por el sobrecalentamiento.

[Lissa]

Lissa, y no puliste los lados de tu bandeja de flores de cerámica? ¿Estás horneando con la parte inferior al revés?

Siempre diferente. Pero la altura de los lados es muy pequeña y no afecta la cocción. También me gusta hornear pasteles osetios en una piedra.

Lissa, Freken Bock, gracias chicas por su ayuda, ahora buscaré una paleta o solo una baldosa, aunque no de terracota. Agarraré el primero, de lo contrario este horno ya me ha sacudido. Y me dijeron, toma uno eléctrico, no escuché, todo es codicia. Ahora estoy trabajando duro. Pues nada. Es como en una guerra: o lo derrotaré y lo domaré, o ... arrojaré a Nafig y compraré algo estupendo.

Aquí está el mío. Viejo, me disculpo por la apariencia impresentable. Esta pizza le hace a ella

🔗 🔗

Aquí está el mío. Viejo, me disculpo por la apariencia impresentable. Esta pizza le hace a ella

🔗 🔗

Sí, parece poderoso. Y con una superficie mate hacia arriba, ¿parece que la grasa se absorbe menos? Y si se trata de galletas o pasteles, ¿no en la estufa, sino en una bandeja para hornear en el azulejo de arriba?

Y no soy parte de los experimentos En la piedra, solo un hogar, pizza de masa "italiana", chabatta. En general, el hecho de que, según la receta, debe hornear sobre una piedra. Lo puse en una piedra sobre papel de horno.

[Mona1]

Mona1, no todos los palés, y mucho menos un azulejo, cabrán, Ira (Ikra) puede confirmar !! Los ejemplares individuales comienzan a emitir molestias durante la cocción. Pero aquí se explica cómo determinar esto al comprar: no lo sé. Yo mismo sufro sin una piedra.

Esto, por supuesto, es alarmante. Pero tengo muchas ganas de hornear un pan de solera. Tengo HP Panasonic desde hace más de 3 meses. Y ya he horneado más de 80 panes en él (creo que tengo una peculiaridad) y de alguna manera decidí por mí mismo que hornearía el centésimo en el horno, pero por ahora, lo mejoraré.
Por cierto, mi estufa es de gas que se quema con un horno de gas. Y sé que algunos modelos de Gorene tienen una piedra redonda para hornear en el paquete. Contamos con un centro de servicio Gorenie en la ciudad. Allí quería pedir otra bandeja para hornear. Dijeron que puedes comprarles componentes. Tal vez les pida esta piedra. Aprendí sobre esta piedra de este hilo. Alguien ya ha escrito sobre él, incluso había una foto. Pero recuerdo que por alguna razón el hombre no estaba satisfecho con él, ya sea por la forma redonda o por otra razón. Y de alguna manera rechacé esta opción. ¿O quizás en vano?

Si la piedra se hizo específicamente para hornear, entonces, por supuesto, no tiene impurezas. ¡¡Pero también costará !! Idealmente, en un taller para pedir uno de cerámica. Bueno, o por ensayo y error, tal vez algún palet sea normal. Sé que mucha gente lo usa y nada.

No ... es más fácil ... Primero, remójalo (paleta, baldosa) en agua durante 2-3 horas, luego en el horno .. y huele. Sin desmayos, ¡puedes hornear! Y la opción con caldero: incluso tenemos recetas debajo del caldero.

Lo acabo de sacar de la World Wide Web:
"Compré baldosas de esteatita en una tienda para saunas y baños. Pensé que si esta piedra se usa en estufas de sauna y para revestir estufas industriales, es poco probable que destaque en mi horno. Y se anuncia como ecológica. Espesor 1 cm, tamaño 30x30 ". Mmmm, apenas recordaba la palabra TERRACOTOVA, no la recordaba de inmediato en la tienda, pero no la recuerdo en absoluto - TALCOHLORITE.
Por cierto, parece que no es nada malo.

Mona1: compre una paleta floral normal sin barniz ni pintura: mate y todo estará bien, el diámetro en la parte superior desde los bordes exteriores es de 29-30 cm. He estado horneando panes de solera de 5 litros en él durante 2 años. Horneo un caldero "Sitny" por 600 g de harina, así que resulta súper estilo, cuando vamos de visita o a la dacha, la gente se lo pide, y hasta le traen 5 anuncios. Hoy, por curiosidad, voy a ver un azulejo en una tienda de construcción o en el mercado, se lo pregunto a los chicos - Te diré después

No esperé a que lo cortaran, lo lavé desde arriba, lo sequé en el balcón y lo puse en el horno, lo encendí a 250 * - sin olor, mín. 10 encendido y apagado - el vuelo es normal, ahora el horno está casi frío, el azulejo todavía está caliente - puede usarlo con seguridad. Aquí hay una sutileza: el azulejo caliente no se puede quitar y poner algo frío - definitivamente se romperá 8) Mañana, si funciona, haré pizza este azulejo

Me compré una baldosa de cerámica, como Freken Bok, tamaño 40 * 40cm,

Ir, ¿y cómo se llama? Entonces, ¿pedir cerámica al aire libre? y no entendí: ¿comprado por 50 rublos o caído 50 rublos por una esquina?

No todas las baldosas cuestan 50 rublos; les di a los vendedores todo el cerebro para esta pieza (para ser honesto, no hay una pieza, sino una capa de mm 5 astillada) Sí, el ker habitual. baldosas, fíjese solo que tengan menos brillo en la parte frontal y sean lisas, más cortas que las más baratas, grosor 8 mm

¡Virgo, vamos, necesitamos una mente colectiva para ayudar a mi mente débil!
Recientemente, he ido tan lejos con la cocción en un horno nuevo que realmente no puedo detenerlo.
PERO: Me encontré con un truco tan sucio varias veces: al hornear pan, donde se dice que primero se calienta la bandeja para hornear y luego se tira la pieza de trabajo, después de este procedimiento (cuando ya la empujo al horno y cierro la puerta), literalmente en medio minuto la bandeja para hornear se deforma con un choque y la masa se cayó un par de veces (es bueno que en este momento nadie vea mi mueca y no escuche mi recitativo ...)
Si entiendo correctamente, ¿tal deformación se debe a la diferencia de temperatura en la bandeja para hornear? El metal, después de todo, está muerto, no como en las viejas estufas soviéticas. Quería usar la hoja vieja, pero no cabe en este horno ...
¿No significa esto que es hora de gemir: SOBRE PIEDRA ...
¿O hay algún problema con la bandeja para hornear? ¿Alguien tenía esto?
Dime, pzhlsta. Y luego, vi piedras en la tienda de la empresa "Gorenie": solo tienen redondas y en un tamaño, también hay un cuchillo para pizza, todo el placer cuesta alrededor de 700 UAH (casi 90 dólares). Entonces creo que lo necesitas o no, o puedes encontrarlo más barato ...

Encuentra más barato
O aquí hay un azulejo, como algunos, o todavía (bueno, tengo algún tipo de prejuicio hacia los azulejos que no fueron hechos para la comida), pero encuentras alfareros en tu ciudad que hacen platos. Y que pidan un rectángulo de arcilla para macetas según el tamaño de su bandeja para hornear. No se deje engañar por la arcilla refractaria, le costará como una piedra. Y la arcilla es de 200 a 300 rublos.
Tuve la suerte de comprar accidentalmente uno tan redondo, horneo, ¡estoy feliz! Es cierto que el alfarero no entendía su felicidad, y en lugar de hacer tales cosas para todo el foro, desapareció en algún lugar.
Pero, en principio, hablé, por ejemplo, con los alfareros de Dymov que llevaron sus platos a la feria; simplemente no oyeron hablar de las piedras para hornear, pero están listos para hacerlo.

En la bandeja de horno, aparentemente, se observa la heterogeneidad del metal, tal vez surgió un defecto durante el laminado, tal vez durante el estampado.
En algún lugar el metal es un poco más grueso o viceversa, y como están hechos por estampación en frío, en el estado frío es uniforme.
Pero cuando se calienta, debido a la diferencia en el grosor de las paredes, se produce una expansión desigual y se sesga, cuando se enfría toma su forma anterior.
¡Creo que sí! (desde)

Cien mil puntos más. para la explicación correcta. Incluso hay una tesis doctoral sobre "La memoria del metal cuando se expone a la temperatura". Aplicación en la economía nacional y en la industria de defensa. Y en tu bandeja para hornear sucedió sin querer.

Entonces, después de todo, primero puede calentar la bandeja para hornear en el horno, esperar el golpe y luego poner con cuidado el pan sobre ella.
Al mismo tiempo, habrá un entrenamiento, como trasladar pan a una piedra. Según tengo entendido, comprarás la piedra de todos modos. Así que practica mientras en gatos en una bandeja para hornear. ¡Qué tiempo perder!
Zaato potoooom, con kaaamnem ... ¡Darás una clase magistral!

Estaré feliz de poder ayudarte. Lo sé. donde comprar hierro fundido, de diferentes medidas y barato. Vaya al mercado de la construcción o ferretería. Así que se venden tres tamaños diferentes de amortiguadores de estufa de hierro fundido. Cuántas veces yo mismo he caminado como un zorro alrededor de ellos, son tan notables en términos de conductividad térmica y transferencia de calor que no se necesitan piedras de cerámica costosas y frágiles.

Ella está en el medio de la fila inferior. Quién lo intentará, anote el resultado.

Chicas, todo se quemará en hierro fundido. También es pesado. Esto es lo que escribió Margit en la página 11, respuesta # 213:
"Tengo una sartén redonda de terracota para macetas con un diámetro de 36 cm, y una sartén de hierro fundido aún más grande de 30 cm de diámetro. De las tres en la estufa, los productos horneados son mejores, horneados uniformemente en la parte superior e inferior. al contrario, es oscuro, mucho más oscuro que la encimera. El azulejo resultó ser el más adecuado para mi horno. Y el cuadrado también es bueno porque puedes hornear dos panes al mismo tiempo ".

En cuanto a la bandeja para hornear, también leí una vez que se debe calentar con el sacerdote arriba. Entonces tal vez no haya deformación. Pero esto solo es posible si se encuentra en la parrilla y no se inserta.

También leí sobre esto y ahora horneo de esta manera y sin parrilla. Me gusta mucho, es conveniente y la cuestión de la piedra desapareció por sí sola.

[🔗]

Miré las piedras, hay en Rusia y Ucrania - 🔗,
pero los precios son exorbitantes.
Ya mostré piedra para pizza, 35,5 x 40,5 cm para 15 cajas registradoras.
Dos de esas piedras, la parte superior e inferior de las rejillas, la pizza y el pan se hornean con la parte inferior,
como en un horno de piedra, de manera uniforme y eficiente. Menos para el verano, se tarda más en calentar
horno eléctrico, enfría más tiempo ...

Una forma interesante es rectangular. Cuando mostró esta foto por primera vez, pensé que se trataba de una bandeja para hornear con asas. Y las piedras, pensé, son solo redondas.