Amasadoras

[olgalingo]

olgalingo , ¡Bienvenido al foro! ¿De donde eres? Si de Rusia - Gastrorag.

¡Gracias a Omela por un consejo rápido! Ahora escribí donde estoy. Y también cuéntale a pzhl sobre este gastroag. Su pasaporte dice que puede trabajar de forma continua durante no más de 5 minutos. ¿Cuánto tiempo se tarda en amasar la masa para pasteles? Mi padre se amasa las manos durante 40 minutos. ¿Y si (el mezclador) no se apaga después de 5 minutos, se apaga solo o simplemente muere de inmediato?

[olgalingo]

olgalingo , las manos, por supuesto, a veces más. Yo personalmente no he usado una máquina así. Mira aquí:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 ya continuación se muestran fotos y videos de mezclas. Creo que todo debería pensarse a tiempo. Y vuelve a consultar Tanyusha, ella tiene uno, le pedirá.

[Xun]

Xun, dime, ¿hay mucha circulación?

Chicas y Niños, y tenemos Kitchen Aid que tiene un hilo?! ¿A quién torturará Mona con preguntas sobre él?

¡Hola! También quiero entender el tema de KitchenAid, así que abrí el hilo de discusión Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Hoy no había Gastrorags en METRO.

En la tienda gastronómica - 5419 rublos, - 5300 rublos. Yo mismo estoy pensando en un dr. comprar, ya estoy cansado de torturar la masa de centeno con las manos.

Compré un gastrorag en el metro de San Petersburgo por 6300. Hasta ahora no hemos mezclado nada con mi padre.

Tanyusha, comparte cómo el afortunado dueño de este atroz auto es un gastroragon, ¿cuánto tiempo se tarda en amasar la masa para pasteles en promedio? apagar después de 5 minutos de trabajo? Las instrucciones para él no contienen esta información, pero el padre le preguntará cómo obtenerla. ¿Hay matices en su manejo?

olgalingo, no amasé la masa para empanadas en ella, sino que se compró específicamente para hacer masa para pan italiano, la masa ahí es líquida y por lo tanto hay que amasar por mucho tiempo, toma 10-15 minutos sin descanso. Todo está bien, solo que es muy ruidoso.

[solo que es muy fuerte]

Todo bien, solo que es muy fuerte.

Esto es lo que asusta ...

Tanyusha, ¿e intentaste amasar la masa de albóndigas en tu Gastrorag? Sería interesante escuchar tu opinión ...

No hice bolas de masa en una batidora 🔗

[Tanyush]

Tanyush, lo averiguamos con las albóndigas, gracias, ¿y tampoco has probado el centeno?

Hice centeno, amasé normalmente.

[Tanyusha]

Gracias Tanyusha ...

Chicas, pero ¿alguien puede hablarle de una máquina así por experiencia personal?

Mezclador profesional BORK E800

El mezclador profesional BORK E800 le permite lograr un rendimiento de mezcla récord para una amplia variedad de platos. El innovador sistema de mezcla mezcla de manera rápida y eficiente ingredientes de diferente consistencia al girar simultáneamente tanto la boquilla como su base alrededor de su eje. La batidora viene con un accesorio especial "Pastelero", ideal para preparar mezclas ligeras. Reduce el tiempo de mezcla hasta en un 60% y también evita que la mezcla se pegue al recipiente.

Especificaciones
- Potencia: 1000 W
- Número de velocidades: 12
- Color: acero inoxidable.

Equipo
- mezclador
- Accesorio de pastelería único
- Gancho amasador: 1 pieza
- Batidor para batir: 1 pieza
- Capacidad de la cubeta: 4,7 l
- paleta de agitación
- Borde protector

caracteristicas:
- Sistema de mezcla planetario: durante el funcionamiento del mezclador, la boquilla se mueve a lo largo del volumen interior del recipiente y al mismo tiempo gira alrededor de su eje, proporcionando una calidad de mezcla perfecta y una consistencia uniforme sin grumos.
- 12 modos de funcionamiento
- Control de velocidad infinitamente variable: el sistema de control optimiza la potencia del motor para diferentes tipos de carga y le permite seleccionar la velocidad ideal según el tipo y la cantidad de ingredientes
- Electrónica de sensor para el control del motor: los sensores incorporados determinan automáticamente la viscosidad de la mezcla y ajustan la configuración de potencia del motor para una velocidad de mezcla constante de ingredientes
- Conjunto exclusivo de accesorios
- Sistema de seguridad automático
- Nivel de ruido bajo
- El tazón espacioso tiene un borde de plástico extraíble para protegerlo de las salpicaduras y un conducto especial para agregar ingredientes mientras se mezcla.
- Longitud del cable eléctrico: 1 m
- Dimensiones (HxGxW): 44x44x28 cm
- Peso: 7,9 kg

Independientemente de si necesita batir las claras de huevo o amasar la masa para hornear, la nueva batidora BORK E800 con un conjunto de accesorios únicos hará frente profesionalmente incluso a la idea culinaria más sofisticada.

Usando uno de los doce modos de funcionamiento, el usuario puede optimizar el trabajo del mezclador BORK E800 para un tipo y cantidad específicos de ingredientes.

El temporizador incorporado tiene la posibilidad de directo y de cuenta atrás con apagado automático del dispositivo al final del ciclo de trabajo especificado. El temporizador le permite automatizar la batidora mientras cocina sus platos favoritos.

El cuerpo fundido, la taza y las unidades internas del mezclador BORK E800 están fabricados en acero inoxidable, lo que garantiza una fiabilidad impecable y una larga vida útil. La mano de obra, los materiales y los componentes electrónicos de alta calidad permiten niveles récord de ruido y vibración durante el funcionamiento del mezclador. Un sistema de seguridad apaga automáticamente el motor para evitar el sobrecalentamiento bajo cargas excesivas, y la confiabilidad legendaria del dispositivo está respaldada por una garantía de 3 años.

Tengo una mala actitud hacia Bork en cualquier forma. No me gusta su técnica.

[Mezclador profesional BORK E800]

Mezclador profesional BORK E800

Kroshik, lo vi de primera mano. Exteriormente muy hermoso. (y) Mira, las chicas lo comentaron hace unas páginas. Los nuestros tienen a alguien.

[Tus]

Tengo una mala actitud hacia Bork en cualquier forma. No me gusta su técnica.

Tusy ¿qué es exactamente lo que no te gusta?

Tengo una licuadora (estacionaria) Bork y una cafetera de algarroba, no tengo quejas ... pero no las uso de todos modos ...

Empaquetado en cajas como innecesario ...

Ksyu, pasiba, fui a averiguar y algunos de nuestros Boro segundo a th metro ...

Humidificador bork - quejas, exprimidor bork - tonterías. Esto es de mis instrumentos. Así que dejé de mirar en su dirección.

Humidificador bork - quejas, exprimidor bork - tonterías. Esto es de mis instrumentos. Así que dejé de mirar en su dirección.

y mi calentador de ventilador Bork-rápidamente muy fuera de servicio

[Ankarsrum ® Original]

Bueno, sí, las críticas sobre Bork no lo son, por supuesto ...

Tacho ...

Decidí (más o menos) Ankarsrum ® Original como estándar:

1. Ankarsrum ® Original con cuenco de acero inoxidable de 7 litros;
2. gancho de acero para amasar;
3. Rodillo amasador, cuchillo raspador, raspador de plástico;
4. Tazón de batidor de plástico de 3,5 litros con batidor doble;
5.Ruedas para masa quebrada

[Ankarsrum ® Original]

Bueno, sí, las críticas sobre Bork no lo son, por supuesto ...

Tacho ...

Decidí (más o menos) Ankarsrum ® Original como estándar:

1. Ankarsrum ® Original con cuenco de acero inoxidable de 7 litros;
2. gancho de acero para amasar;
3. Rodillo amasador, cuchillo raspador, raspador de plástico;
4. Tazón de batidor de plástico de 3,5 litros con batidor doble;
5.Ruedas para masa quebrada

En mi opinión, esta es una excelente opción (tengo un agente gastrointestinal, no es muy bueno para mí ...)

Cualquiera que tenga una amasadora Markato Pasta Fresca (desafortunadamente no puedo insertar enlaces y fotos), está escrito que amasa una masa empinada para albóndigas, ravioles, fideos. Es cierto que las fotos son repugnantes, no entiendo el principio del trabajo, ¿a dónde va el marcador?
Si alguien lo ha hecho, cancele la suscripción.

Y miro de todos modos en la dirección del gastroragest, el precio es muy atractivo.Pero, ¿podrá trabajar para mí durante 15-20 minutos sin descanso? Solo decoro los pasteles, y para la masilla hago malvaviscos yo mismo, y luego es necesario batir durante 15 minutos. Chicas-dueñas de gastroragas, ¿crees que no se agotará conmigo? Leí sobre la masa de levadura en la última página que tardará 15 minutos en amasar (y esto es genial, también adoro la masa de levadura), pero hay revoluciones bajas, pero aquí con un batidor en la más fuerte.

[Kroshik]

Kroshiky sho ??? ¿y donde?

Ni siquiera pensé que escribiste sobre él arriba. Con un cuenco de 7 litros y tan limpio. Estoy seguro de que estará más allá de los elogios. ¡Y el precio solo confirma la calidad!

Permítame también unirme a las felicitaciones, ¡felicitaciones por su compra! ... Bueno, me uniré en parte a las filas de los propietarios de este dispositivo mágico, que simplemente fue verificado y patinado por gurús como Luda, alias mariana_aga y Sergey Kirrilov, alias con su abrumador trabajo. Por lo que son honrados y elogiados.

aquí aquí mi tormento de elección se describe un poco. Decidí mudarme aquí, para no estorbarme con "no temáticos".

.. Por eso ahora estoy en búsqueda. Más bien, mi búsqueda ha terminado. Estoy dividido entre dos modelos. O más bien, incluso entre la decisión de si necesito ahorrar dinero y comprar otra máquina de cocina (con un recipiente giratorio y, por lo tanto, ya está mucho más cerca de las funciones de la batidora) -

Original asistente:


.. o renunciar y comprar una amasadora de perfil semiprofesional (con transmisión por cadena, potente motor, cuenco giratorio y gancho en espiral, pero a la vez, pensada más para uso doméstico, ya que el rango de peso de la masa es de 400-5000g) -

Häussler Alpha:

Ayer tomé mi nuevo Assistent Original (o más bien Ankarsrum Original, ahora se llama así; "anksarsrum" es una palabra que es tan difícil para nuestra persona ...). Trajo tarde, miró dentro de la caja y durmió. Estoy esperando la noche para experimentarlo. Espero no haberme equivocado con la elección. Cierto, y luego no hubo elección. O espere más de seis meses hasta que surja la oportunidad de traer el Häussler Alpha o tomar el Assistent Original ahora.

Sobre la compra .. Buenas personas de la ciudad de Lvov me ayudaron en la compra, por lo que les agradezco mucho. Traído de Alemania en dos semanas. El costo resultó ser "alemán", también hicieron un descuento. Así que estoy contento con todo, no me defraudaron ni en términos de tiempo ni del producto en sí, con el precio tan fantástico en general (pero dijeron que estaban pidiendo a la fábrica, tal vez por eso). Además, también tienen una garantía de 5 años por parte de ellos, por lo que estoy muy feliz.
Creo que ayudaré a muchos ucranianos que quieran comprar esta unidad (aún más, ya he comprobado los proveedores), en Google martillamos Assistent Original y seleccionamos "solo sitios ucranianos", el primer enlace, la palabra clave "eco-boutique". Publicidad, pero creo que es buena ..

Bueno, disculpe el "babeo" ...
Tomé el color "mineral blanco", el conjunto completo se expande (solo porque el costo de "extendido" de "no extendido" difiere mínimamente, pero parece que todo ya está ahí con el ken principal 086):
1. Assistant ® Original con cuenco de acero inoxidable de 7 litros;
2. gancho de acero para amasar;
3. Rodillo amasador, cuchillo raspador, raspador de plástico;
4. Tazón de batidor de plástico de 3,5 litros con batidor doble;
5. picadora de carne, disco con orificios de 4,5 mm, empujador;
6. rallador;
7. exprimidor de frutas y bayas;
8. dispositivo para rellenar salchichas;
9. máquina de moldeo de masa para galletas;
10. platos para cortar pasta;
11. exprimidor de cítricos;
12. Batidora fabricada en plástico irrompible con una capacidad de 1,7 litros.

A .., además pidió una boquilla para copos (muesli). Su costo no es pequeño, pero realmente lo quería.

En general, tengo muchas ganas de que llegue la noche para probarlo ...

Chicas, ayúdenme a elegir: ¿Bosch o Gastorag? completamente confundido ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

¿cúal?

¡Aaaaaaaaaaaaa! ¡¿Ahora yo también quiero uno ?!

[Sysopaty]

Sysopaty , ¡Felicidades! Estamos esperando tu pan.

Muchas gracias!

Miré el tema de las "reuniones", ¡simplemente quíteme el sombrero!

¡Gracias a todos por vuestras felicitaciones!

Lo probé ayer. Subjetivamente, dispositivos como Assistent Original y como Kenwood Cooking Chef o KitchenAid y similares no pueden ensamblarse tecnológicamente. No pongo uno encima del otro. Y no estoy haciendo campaña por ninguno de ellos.
Para no "esparcir el pensamiento por el árbol", amasé 2,5 kg de masa esponjosa al 70% de harina integral en Assistent, de modo que, subjetivamente, en las de tipo Kenwood, no pude amasar. El resultado se mostró de inmediato: el kilo de pan en la máquina de hacer pan resultó ser completamente diferente, para mejor: la miga elástica más delicada y una corteza única, fina, crujiente y muy ligera. ¡La corteza me impactó más! Nunca he tenido éxito con una máquina de hacer pan como esta. Esto es con una cantidad mínima de levadura comprimida y medio lote. El resto de la masa de 1,5 kg se mezcló finalmente en pan de solera y se utilizó para dos maravillosos panes de solera bien abiertos. Las características cualitativas, nuevamente de acuerdo con mis observaciones subjetivas, son mucho más altas que mi lote manual promedio y el lote "Kenwood", dada la misma receta, temperatura, tiempo y procesos tecnológicos. En general, en dos palabras: estoy feliz.

Bueno, para dar un paseo así, con motivo de la llegada de amigos confiables de los Estados Unidos, y para terminar con esta épica de compra desenfrenada de dispositivos, pedí una lista enorme de varias pequeñas cosas útiles de cocina, de las que básicamente puedes prescindir, pero que facilitarán enormemente mi trabajo en la cocina.
Me detendré en varios de los puntos más interesantes:
algo con lo que soñé durante muchísimo tiempo, y debido a la falta de lo cual a menudo tuve grandes problemas al trabajar con masas de alta humedad o pizza de 35cm, etc., en general, el dispositivo más esperado es

en acción, Mike pone muy suavemente el pan en el horno (por cierto, Mike no sabe exactamente de mí, pero es uno de los primeros y más importantes maestros en repostería, muchas gracias y muchos años de vida):
SHj9v72_hk8
aquí está otro:
rPREs5SGfMc
y además:
Funu8dWYmcU
Con este dispositivo puede trabajar con lo que quiera: pan, pizza, galletas y otros productos horneados, masa enrollada, puede (si no siente pena por la tela y si es necesario) no detenerse en la harina, sino golpear la carne, por ejemplo, chuletas, filetes , puede transportar verduras, etc., en grandes cantidades cuando se trabaja con una parrilla grande. El ámbito de aplicación es muy amplio. Incluso puedes ir más allá de la cocina.
¿Qué más es interesante? Aquí .. esperé mucho tiempo ... Especialmente los más pequeños, ya que medir hasta 0.25g (ya no me refiero a los más pequeños ..) a menudo se convirtió en una prueba muy grande para mí, pero ahora será bastante simple: tomaré 1/16 cucharadita de cuchara y "vihual", ahorro 5 -10 minutos de mi vida. Bueno, con los que son más grandes, las escalas no serán tan frecuentes, nuevamente, el tiempo.
¿Qué más será interesante? Aquí, durante mucho tiempo soñé con una rápida y precisa ... El ámbito de aplicación, creo, será claro: un sensor de temperatura infrarrojo y una sonda de temperatura. En principio, tengo una sonda de temperatura en el horno, pero ahora, debido a la pereza y con algún tipo de experiencia, en la mayoría de los casos ya no la conecto, y un dispositivo que lea la temperatura en un segundo será útil: la metí, miré y la tiré en el estante, pero la aplicación principal ¡Esto es, por supuesto, un sensor de infrarrojos!
El resto es una nimiedad y no tan deseable: algunas alfombras Silpat, varias formas para ravioles (solo 10 cm debajo del rollo de masa), algunas pinzas de cocina profesionales y baratijas similares. En general, en la mayoría de los casos, todo lo que es muy difícil comprarnos aquí.
No te acuse de despilfarro. Creo que todos deberían merecer incluso una pequeña bagatela. El año pasado ha sido muy difícil para mí tanto mental como físicamente, aunque alegre en la mayoría de los casos. Así que esta es una recompensa para mí, al final del camino, o más bien al final de un segmento pequeño pero importante de mi camino de vida.

cúal

Personalmente, estoy muy satisfecho con Kenwood KM 020 Major)))

Y el colega en el tema anterior tiene una opinión diferente)))
En cualquier caso, ¡¡¡tú decides !!!

[Sysopaty]

¿Pediste el rollo de masa para Ankarsrum?

Tomé un rodillo de masa para Kenwood Cooking Chef KM 086. Estoy muy satisfecho, especialmente con la presencia del rodillo superior, que hace que el proceso sea extremadamente simple.

Sysopaty , la escápula es genial !!! Y todos estamos en la línea, desde la tabla de cortar.

Que soy igual. Pero puede ser una pena cuando el pan está atascado en el último momento, muy, muy ... porque hay mucho trabajo ... Y con una pizza grande, sí, rebozada, simplemente no hay posibilidad. Y lo quiero en un hogar limpio, sin bandejas ..

Y el colega en el tema anterior tiene una opinión diferente)))

Alena, no del todo así. Ya escribí en alguna parte que estos dos autos (al menos para mí) se complementan. "Kenwood" hace frente a la prueba del volumen y la consistencia recomendados. El "asistente" tiene un "alcance más amplio de lo que está permitido". Y lo mas importante:

.. como unitario máquina de cocina en términos de la cantidad de funciones y capacidades ("Kenwood"), lo más probable es que no haya alternativa (o al menos no lo sé).

Aquí.

Innul, felicitaciones por una compra maravillosa, guapo !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Estimados usuarios del foro, me encontré con su mirador mientras deambulaba en busca de una amasadora.
La amasadora es necesaria para la familia. Hornee un máximo de varios panes durante 2-3 días.

Encontrado chino GASTRORAG QF-3470 para 5300r
Todo lo demás viene de 20-25t. R. y más alto. De estos dispositivos milagrosos, el más delicioso, según me pareció, es el sueco. Asistente ® Original por 26t. R.

Incluso estoy dispuesto a gastar este dinero, pero no entiendo de ninguna manera cuán relevante es en mi caso.
Las personas que compraron un sueco para sí mismos, díganme, ¿por qué volúmenes lo tomaron?) Y díganme, como panaderos experimentados y listos, ¿lo necesito o no?

De antemano y muy agradecido

h. s. Queremos hornear en el horno, el pan será sin levadura, pero con levadura. Es decir, por ahora, estamos luchando con una batidora: la amasamos en un bollo, vertimos una hogaza común en un molde, la colocamos para que quepa y así sucesivamente 4 veces ...

[Asistente ® Original]

sueco Asistente ® Original por 26t. R.

Uuu, comparado con lo que le di sho por él, considéralo por nada ...

Las personas que compraron un sueco para sí mismos, dime, ¿para qué volúmenes lo tomaste?)

Lo tomé por una gran cantidad de masa, no menos de 1 kg. harina, luS.Se más !!!

PD ¡¡¡Y vashchet superrr !!!

gracias por la respuesta )
¿Y cuánto cuesta, en principio, amasarlos?) Tilka por sebe o proporcionar a los territorios adyacentes panecillos y pan?)

h. s. y 26tyr es si llevas el kit básico en ebee. Si realiza un pedido a través del sitio web ucraniano Ecoboutique, que se ilumina aquí, obtiene alrededor de 26700. La diferencia con tales cantidades no es fundamental)

Y aquí en Moscú, sí, un conjunto básico de 35, en mi opinión, es

Las personas que compraron un sueco para sí mismos, dime, ¿para qué volúmenes lo tomaste?)

El máximo que tenía hasta ahora era de 3,8 kg. Afronta "con una explosión". Sé que la gente incluso amasa 5,5 kg, pero este parece ser el máximo de lo que es capaz.
Aquí, encontrado:

sn5uSyHHI3M

Y dime, como panaderos experimentados, ¿lo necesito o no?

.. lo más probable es que no sea necesario si hace esta pregunta.

Por cierto, hay matices en esta unidad. El primero: no importa lo divertido que suene, pero debes aprender a usarlos. Al mismo tiempo, hay que aprender de los propios errores, me parece que no hay otro camino. Y para esto necesitas un deseo. En manos torpes, sin entusiasmo, lo más probable es que decepcione. Pero si hay entusiasmo, traerá más y más alegría con cada uso, especialmente después de la cocción final del pan. Cada vez que veo eso me sale algo nuevo, algo que no había visto antes. Bueno, el segundo matiz (bastante notorio), es (la unidad) bastante fuerte, mucho más fuerte que Kenwood. ¡Debemos tener esto en cuenta!

por ejemplo, ¿cuáles son los matices? ¿No es suficiente tirar los ingredientes en una taza y terminar con una masa hermosa?))

[primero]

por ejemplo, ¿cuáles son los matices?

No "por ejemplo", inmediatamente escribí dos matices importantes:

primero - no importa lo divertido que suene, pero necesitan aprender a usarlo.Al mismo tiempo, hay que aprender de los propios errores, me parece que no hay otro camino. Y para esto necesitas un deseo. En manos torpes, sin entusiasmo, lo más probable es que decepcione. Pero si hay entusiasmo, traerá cada vez más alegría con cada uso, especialmente después del horneado final del pan. Cada vez que veo eso me sale algo nuevo, algo que no había visto antes. Bien, segundo matiz (bastante tangible), (la unidad) es bastante fuerte, mucho más fuerte que el Kenwood. ¡Debemos tener esto en cuenta!

¿No es suficiente tirar los ingredientes en una taza y terminar con una masa hermosa?))

.. masa? - ¿sí, preciosa? Bueno, no estoy seguro de si es así de inmediato. Pero en esta vida puede pasar cualquier cosa.
Bueno, en este caso, un factor importante es nuestro nivel de satisfacción con el resultado, cada uno tiene su propio listón "chic", el cual hay que superar para poder entrar en "nuestra" nominación. Como decían, disculpen, ".. a quién y la novia de la yegua. . "(c) Conserje anciano. 12 sillas.

por ejemplo, ¿cuáles son los matices? ¿No es suficiente tirar los ingredientes en una taza y terminar con una masa hermosa?))

5
No, no es suficiente. La cantidad mínima de harina es de 500 g. Acerca de la sonoridad: este es un asunto subjetivo. Personas que tienen la capacidad de comparar. dicen que es más silencioso que Bosch. Buena suerte.

Los matices estaban pensados: lo que habrá que aprender allí.
Vidyashka miró, gracias. Solo hay masa madre, lo que necesitas)

Y no amasaremos menos de 3-4 kg), ya que se colocan 4 panes en el horno.
Es solo que lo usaremos un par de veces a la semana, y he estado pensando en lo relevante que es en este sentido, tal vez podamos arreglárnoslas con un dispositivo más barato.

Pero, por otro lado, tal vez nos dispersemos y comencemos a amasar todo tipo de bollos ... Probablemente tomaremos este después de todo)

Quiero mi propio pan y así sin levadura, y para que no sea todo el día amasar estos panecillos con una batidora.

Escribiré un par de sugerencias más sobre Ankarsrum Original.
En este hilo, hay muchas críticas halagadoras y emoticonos satisfechos sobre esta amasadora, los suspiros en general de tener una unidad de simulación ya han sido míos. Bueno, para que no se repita, creo que los detalles más interesantes serán más apropiados y útiles para muchos.
Solo quiero agradecer a los alemanes, suecos o quien esté allí, todo está pensado con mucha sensatez. En general, en esencia, según los resultados del uso, ¿cuánto tiempo hay, una semana?
Por supuesto que probé la masa de pan. Al principio, fue muy inusual. La primera masa me fue muy dura. Pongo un rodillo y un anzuelo y una pala de diferentes formas. Como dije, fue inusual e inusual. Luego se calmó, puso el anzuelo, sin pala y todo salió bien. Después del cuarto lote me siento más seguro: hago todo líquido y semilíquido con un rodillo, el resto con un gancho, pero al mismo tiempo verifiqué: el gancho con el lote inicial funciona bastante bien por sí solo. Entonces, en la mayoría de los casos, solo puedes hacerlo con un gancho, ya que a mí me gustó más. Pero al mismo tiempo, el conocido Luda, según mis observaciones, en la mayoría de los casos, todavía usa el video. Ella tiene más experiencia, tal vez vea qué en el video con el tiempo. En cualquier caso, el video no me queda inactivo: funciona muy bien con masa líquida, hablantes primarios y masa de alta hidratación.
Cuchilla raspadora. Bueno, no hay casi nada que decir, así que todo está claro .. ¡aunque lo hay! - una solución tecnológica muy correcta, desempeña el papel no solo de un raspador en sí, sino también de una especie de tapón para trasladar la masa, es decir, la masa descansa sobre ella y, no tiene adónde ir, comienza a rodar, cambiando su trayectoria, trenzando y moviendo, que es lo que necesitamos. Aparte de esto, yo, por ejemplo, me he adaptado a ellos para hacer el amasado entremezclado, cuando la masa se descongela en el bol de la batidora. Inserté el raspador, lo encendí a baja velocidad, recorrí el círculo a lo largo del borde exterior y luego doblé la masa un par de veces con varios movimientos rápidos. ¿Resulta muy parecido a los clásicos? oh .. - "guapísima" (¡broma de humor! no te ofendas).De la masa no sale mucho gas, la masa no se "rompe", pero al mismo tiempo, se obtiene un número suficiente de pliegues, como resultado de la necesaria saturación con aire, "estiramiento" y remoción de grandes cavernas de gas, que es lo que "necesitamos". También fue muy conveniente (según mis observaciones) con el mismo raspador amasar las nueces en la masa terminada. Lo suficientemente rápido y uniforme.
Además ... muchas gracias y haz una reverencia por un accesorio aparentemente banal, ¿adivina qué es? ¡Incorrecto! Me refiero a la misma tapa antiestética. Encontré solo esta foto (en la foto de la izquierda, abajo a la derecha):



Un detalle increíblemente simple, pero muy conveniente. Si lo compramos y lo recibimos en un juego, entonces debemos adaptarlo a algo. Entonces, para lo que lo adapté ... Es muy conveniente tamizar harina en él, a su vez, se coloca inmediatamente en la balanza para medir el peso de los productos a granel, el lado inferior (si se usa como comedero) no permite que se caiga de la plataforma redonda de la balanza, si incluso empujar suavemente accidentalmente con el codo (comprobado). En él, se machaca la levadura prensada con harina, y luego se recoge el resultado y se vierte en una caja de conversación en el tazón principal, hasta que se vierte toda la harina. También cubre muy herméticamente el cuenco principal al fermentar la masa, fermentar o fermentar, ya que es más conveniente para cualquier persona. Al mismo tiempo, si le echamos harina, lo lavaremos después de la eliminación final de la masa del recipiente, es decir, no hay recipientes intermedios que usemos para preparar productos primarios, lavar varias veces, etc. No me gusta este negocio (mi esposa, incluso cuando hace mucho, mucho tiempo, me prometió que si cocino, ella estaría lista para lavarme los platos al menos toda su vida ... todas estas promesas terminaron en matrimonio, en el buen sentido de la palabra ... qué soy yo? aa ..). Y nuevamente, volviendo a nuestra cubeta-tapa, el mismo lado que impidió que nuestra artesa se cayera de las escamas, al usar este accesorio como tapa, milagrosamente hace posible doblarlo sobre la tapa (sin riesgo de ensuciarse como representante de la familia Artiodactyla artiodactyla no rumiante, otras en palabras - Suidae) por ejemplo, una espátula de silicona sucia, un separador raspador de plástico sucio, un rodillo sucio o el mismo raspador sucio de una amasadora; desafortunadamente, un anzuelo sucio no cabe allí, es demasiado grande.
Hasta ahora, estas son todas mis pequeñas observaciones iniciales sobre el paciente como amasador. Para obtener recomendaciones más precisas sobre el uso del paciente, se requiere mucha más experiencia de la que tengo hoy, así que por ahora, eso es todo.
Si mi manera de "garabatear" no es muy desconcertante, quizás más tarde, cuando tenga una experiencia positiva de utilizar este milagro del pensamiento técnico burgués, y si algunas ideas brillantes visitan mi cabeza loca, pueden aparecer aquí también. Después de todo, para esto estamos aquí para compartir por ellos mejores prácticas.

Quiero mi propio pan y así sin levadura, y para que no sea todo el día amasar estos panecillos con una batidora.

La aspiración es loable y correcta. En un tiempo, también sucedió conmigo, como ahora contigo. Pero, en mi humilde opinión, este mismo deseo está condenado al fracaso, con una probabilidad matemática igual a uno. Eso sí, siempre que esté listo para hornear un poco más que una variedad de panes y otras harinas y no solo productos. Y esto es simplemente irrefutable, de nuevo en mi humilde opinión, porque si una persona horneaba al menos una barra de pan que le gustaba con su sabor, ¡se acabó! ¡todas! - desapareció, no hay fin y no habrá fin, como solía decir el clásico - "... Luego se quitó la última ropa y también se tiró al mar tormentoso. Y este abismo se la tragó en un momento. En general, todos murieron ..." ( c) Fórmula del amor. Grigory Gorin. De lo contrario, de lo contrario, cortará una gran capa de los tipos de prescripción más diversos de este mismo pan, y no solo pan. Y quieres, como solía decir el clásico .. mmm ..Creo que por hoy se ha agotado mi límite de citas imparciales de formas de pensamiento de otras personas.

Bueno, no me gusta la levadura, no quiero comerla)))
Y hemos estado horneando pan con masa madre durante mucho tiempo. Es muy sabroso. Hasta ahora, debido a la preparación problemática de la masa, solo se horneaban panes blancos y negros. Pero ahora, tal vez, salga algo más con la ayuda de esta cosa. Pero esto ya depende de la disponibilidad de tiempo, y no de la falta de recetas sin levadura, creo)

Los matices estaban pensados: lo que habrá que aprender allí.

Aprender a sentir la masa, a entender cuándo está lista, es decir, el gluten está bien desarrollado, porque el principio de amasado es diferente al de amasar, por ejemplo, en KhP.

aquí hay un gostik para ti, estudia

.. Estudió. Me indigné. Levantó sus manos apretadas al cielo. Fue derrotado por un progreso que lo consumía todo.
Pero, un escaso grano de Idea se encuentra en alguna parte, preservado por un tiempo indefinido. La conciencia, como un niño, se encuentra en un estado de búsqueda insaciable de nuevas sensaciones y estados hasta ahora desconocidos.
Quizás algún día, el grano caerá en un ambiente favorable y germinará, germinará entre la espesura de los deseos y las grandes montañas de tentaciones. Brotará, brotará, dará una cosecha y podrá resistir las malas hierbas que crecen en GOST 171-81 del país hermano: Rusia.

Entendí nada
pero, en general, este es un tema extraño, no tiene nada que ver con las amasadoras, así que vamos a reemplazarlo

Entendí nada

Yo digo que ya he pasado por tu camino. Ya estaba donde estás ahora.
Solo una cita del anillo del rey Salomón.
La levadura es una herramienta, no una medicina, como una panacea. Y lo más importante, muy pocas personas saben cómo mantener limpia esta herramienta y cómo usarla correctamente. Pero a mucha gente le gusta hablar de él.

Filosofía.
La levadura se almacena con éxito y el pan es excelente. No entiendo qué te impidió usarlo. Y qué sabiduría tan secreta es necesaria para que la gente sea amiga de ella.
Y una pequeña solicitud (si es, por supuesto, posible): expresarse de manera más simple, sin piruetas de pensamiento innecesarias. Ya sabes cómo dijo una persona respetada: "Donde es simple, hay alrededor de cien Ángeles, y donde es complicado, no hay ninguno". Quizás incluso sepas quién es esta persona.