Amasadoras

Me compré un Bosch, un procesador de alimentos por 2.400 r por kilo de masa, estoy satisfecho
minuto - amasando, es necesario desarrollar gluten - un trozo de hielo y otros tres minutos, fermentando directamente en el bol, de 20 minutos a 30 a 25 grados C en el interior
moldeado, empieza a encajar bien en las manos .. excelente pan
pero no para el negro

Me compré un Bosch, un procesador de alimentos por 2.400 r por kilo de masa, estoy satisfecho
minuto - amasando, es necesario desarrollar gluten - un trozo de hielo y otros tres minutos, fermentando directamente en el bol, de 20 minutos a 30 a 25 grados C en el interior
moldeado, empieza a encajar bien en las manos .. excelente pan
pero no para el negro

Black_cat, ¿cuál es tu modelo? El precio es muy atractivo.

Black_cat, ¿cuál es tu modelo? El precio es muy atractivo.

MCM 2050 🔗
amasar masa - excelente, slicks, proteínas, crema - 1 - 3 min. Y puedo hacer zanahorias con un cuchillo, en cuanto a la licuadora, ¡ya tengo tres! Por eso, lo tomé exclusivamente para la prueba.

¡Y 700 Baksiks no son 700 euros!

Por eso es importante para ti esos 700 Baksiks, que son 700 euros por una amasadora. Y no lo compraré por igual ni por 700 dólares ni por 700 euros.

Y yo...

¡Por entendimiento mutuo! (en la voz de Buldakov)

Y me uniré a ustedes: yo tampoco lo necesito. Para pequeñas cantidades, HP es una excelente amasadora (hasta 500 g de harina), para una mayor cantidad de harina, el kitschen funciona muy bien. Estoy un poco feliz. Todavía no tengo ganas de comprarme otro coche con doblaje de funciones.

Solo quiero HP programable, sí. Pero "mío" aún no ha salido. Quiero una obra completa con levadura. Los que se están programando ahora aún no están satisfechos. Soluciones a medias. Creo que llegará a modelos muy perfectos con control de temperatura, configurando absolutamente cualquier tiempo de fermentación y horneado, etc. El progreso no se detiene.

[9]

y ¿qué no agradó a CM Kenwood?

Kenwood se fabrica en cualquier pasarela del mundo, Electrolux Assistent Original c 1940 años desde el lanzamiento del primer modelo, solo en Suecia. y no se vende en todas partes, tampoco se puede comprar en el Reino Unido.

Perdón por un error tipográfico, no soy amigo de los números desde la infancia

[1040]

Kenwood se fabrica en cualquier puerta de enlace del mundo, Electrolux Assistent Original c 1040 años desde el lanzamiento del primer modelo, solo en Suecia. y no se vende en todas partes, tampoco se puede comprar en el Reino Unido.

Yo, directo, solté una lágrima. Los suecos hacen una batidora de masa con sus propias manos !!!!!!!!!!!!!! Teniendo en cuenta sus impuestos y salarios, considere que regalan gratis.
Me pregunto qué producirán las amasadoras en 1040 ¿año?

[1040]

Me pregunto qué producirán las amasadoras en 1040 ¿año?

mismo.

Pero esto no es una amasadora, es un procesador de alimentos, y es tan multifuncional que Kenwood está descansando.

Mariana-aga (Luda) usa Assistent - esto no es un error tipográfico, es AssistEnt - producido en 1940.
Este dispositivo se llama el "milagro sueco" en algunos sitios.
Tenga en cuenta que no venden una licencia para fabricarlo a otros países y son perseguidos severamente por intentar copiar o publicar algo así.
De ahí el desprecio por "sus terribles impuestos".

La masa de levadura realmente se amasa bien con HP, pero en las albóndigas, ¿manti? Mi Panasonechka 257 no tira, solo la receta de albóndigas que se indica en el libro. ¿Pero con qué amasar una masa apretada? Y no me digas cuántos vatios serán suficientes para esto: ¿500, 750, 900?

La masa de levadura realmente se amasa bien con HP, pero en las albóndigas, manti Mi Panasonechka 257 no tira, solo la receta de albóndigas que se indica en el libro.¿Pero con qué amasar una masa apretada? Y no me digas cuántos vatios serán suficientes para esto: ¿500, 750, 900?

Sí, amasa con tu Panasonic como allí te indica, y luego bátelo con harina, pero manualmente sobre una tabla o un tapete de silicona, todo sale más rápido.
Las amasadoras en Internet son solo industriales con una enorme productividad, pero sus precios están por las nubes, y ¿qué hacer con 150-200 kg de masa por hora? Agregue a esto el espacio de almacenamiento para la harina.

Hola.
¿Alguien tiene alguna experiencia con el uso del procesador de alimentos Clatronic KM 3323 (Bomann KM 362 CB)?

Aquí hay una foto


En términos de apariencia y costo, es una oferta tentadora ...
Simplemente no puedo entender por qué bosch amasa a una potencia de 500-500 vatios, pero ¿esta máquina con una potencia de 1000 vatios es una mala crítica?

Aquí hay una reseña (traducción)
La paleta de amasar tiene un espacio muy grande en el soporte y se balancea mucho. El guardabarros relacionado con él se balancea hacia adelante y hacia atrás. "No es tan malo", le dije. Mi mezcla de pan estándar ahora está llena. 500 g de espelta (?) (¿Harina oscura?) Y 500 g de harina de centeno. Según la descripción, hasta 2 kg de masa están dentro del rango permitido.
Resultado: 1 kg de harina se pegó de alguna manera con el acompañamiento del rugido del motor. Un cuenco de acero inoxidable se balanceaba hacia adelante y hacia atrás en un radio de 10 mm. El brazo de la máquina giró unos 5 mm. Todo esto iba acompañado de un ligero olor eléctrico (difícil de explicar).
Para masa liviana, budín o crema, la máquina probablemente sea adecuada, y también se puede recomendar, pero no creo que pueda amasar mi 1 kg de masa de pan sobre ella 3 veces por semana.
Por esta razón, desafortunadamente, tendré que separarme de ella nuevamente.
Es una pena, porque es tan hermosa.
Lamentablemente solo puedo dar 3 estrellas.

[alexeyda]

alexeyda

Que una combinación de este tipo con un ruido terrible y un bamboleo (y, en consecuencia, más posibilidades de rotura): una máquina de pan programable para amasar la masa es mejor, en mi humilde opinión

No puedo entender por qué bosch amasa con una potencia de 500-500 vatios, pero ¿esta máquina con una potencia de 1000 vatios es una mala revisión?

Confirmo. En su hijo Bosch, corta verduras a 500 vatios, y ella tomó Myrtu para ella, 800, y nunca la devolvió.

Pido disculpas por encajarme en las amasadoras con los cortadores, pero esta es la realidad, no hay forma de hacerlo.

Myrtu - 800

¿Qué es?

Lo olvidé como una pesadilla. Y el modelo lo es aún más. Recuerdo esa Mirta, pero hay varias. Y es más un picador que un amasador. (aunque hay un accesorio de masa). Ya me disculpé por estar en el lugar equivocado. solo hablé de poder.

[alexeyda]

alexeyda

Para que no tengas desengaños, como en la siguiente rama con albóndigas por el precio de la suciedad ...

Recuerde: ¡no hay amasadoras domésticas para albóndigas en la naturaleza!
Solo grandes unidades de fábrica.
Créame, el tema se ha investigado a fondo.
Bueno, puede buscar Assistent Original Swedish, pero tampoco es para masa de albóndigas, principalmente masa de levadura y muchos otros dispositivos, incluso puede presionar aceite vegetal en un juego completo. Pero también cuesta 700 euros, añadir envío desde Suecia (Dinamarca, Estonia, España)

[alexeyda]

alexeyda

Que una combinación de este tipo con un ruido terrible y bamboleo (y, en consecuencia, más posibilidades de rotura): una máquina de pan programable para amasar la masa es mejor, en mi humilde opinión

+1, incluso en las albóndigas boshshe, la masa debe amasarse con las manos. Pero hay x. estufas, con 2 mezcladores a un precio muy económico, nos ayudan. Y el kilogramo estaba temblando. la prueba no es un problema. Y en bolas de masa en 14 minutos

[sólido]

Y en bolas de masa en 14 minutos

Irin, bueno, ya nos hemos dado cuenta de que no sólido conceptos - masa en bolas de masa

Kseny Tengo una batidora de masa GASTRO QF-3470 que es de fabricación china según mi pasaporte, mi hija me hizo un regalo sabiendo cómo quiero una batidora de masa, pero pensó en comprar Kenwood o BOSH MUM, pero resulta que Boshik no amasa una pequeña cantidad de masa, y horneo 500 gramos todos los días. harina.

Hola Tanya.
Tengo preguntas sobre GASTRO QF-3470:
1) Dime, ¿cómo no se estropeó en 2 años de trabajo? (Cuántas horas en 2 años explotaste)

2) Amasar la masa de pan (según tengo entendido).
De acuerdo con las instrucciones, se dice que el Equipo no está diseñado para amasar masa de pan. (página 4).
¿Cómo se las arregló sin apestar? ¿Funcionó bien?

3) Tiempo de mezcla.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un kolobok?
Sí, ¿y resulta un moño?
Las instrucciones dicen: Después de cada 4 a 5 minutos de funcionamiento continuo, deje que el motor se enfríe.

¿Cómo cumplió con estas recomendaciones?
4) ¿Hay alguna queja técnica sobre el dispositivo (tolerancia a fallas)?

5) No me digas la dirección del servicio de servicio. (Debe estar indicado en la tarjeta de garantía, quiero saber el costo de reemplazo del equipo para el futuro)

Gracias

Amaso la masa en albóndigas solo en HP. Suave. Luego lo llevo manualmente a la "rigidez" deseada. No veo ningún problema en particular, ya que ya está perfectamente mezclado y la adición de harina no es difícil.

Ya escribí en alguna parte que hago la masa más fría con albóndigas en la cosechadora Mulinex (FP 7131). Las instrucciones lo dicen:
Usted puede:
- en 60 segundos, amase hasta 1,2 kg de masa densa (galletas de mantequilla, sin levadura o con levadura) ...
Hago levadura solo en HP, galletas de mantequilla, con asas, pero para albóndigas y albóndigas, solo en un procesador de alimentos.

alexeyda, contesto tus preguntas:
1. Durante 2 años de operación no se rompió, con el tiempo funcionó alrededor de 10 horas.
2. De todos modos, esta máquina es más profesional y una pequeña cantidad de masa se atornilla en un gancho y hay que sacarla constantemente, quería un gastro especial para pan italiano, porque hay rebozado y se tarda mucho en remover. Inicialmente, no apestaba.
3. Me funcionó de forma continua hasta por 15 minutos.
4. No tenía instrucciones ni recomendaciones que no cumpliera. No sé la dirección del departamento de servicio, porque no presenté la solicitud, no encontré la tarjeta de garantía, probablemente la tiré.
No os aconsejo gastro, al fin y al cabo esta máquina es más profesional, en primer lugar es muy engorrosa, en segundo lugar funciona como un tractor, en tercer lugar está pensada para una gran cantidad de masa, proteínas, etc., por ejemplo, una pequeña cantidad de proteínas. Es muy difícil batir porque el batidor no llega al final del bol.

alexeyda,
No os aconsejo gastro, al fin y al cabo, esta máquina es más profesional, en primer lugar es muy engorrosa, en segundo lugar funciona como un tractor, en tercer lugar está pensada para una gran cantidad de masa, proteínas, etc., por ejemplo, una pequeña cantidad de proteínas. Es muy difícil batir porque el batidor no llega al final del bol.

Tanyusha, gracias por la respuesta, ¿pero una pequeña cantidad es aproximadamente cuánto?

¿Recibiste al hombre de pan de jengibre con cantidades grandes (medianas)?

Pan italiano ¿cuál es la relación entre el volumen de agua y la masa de harina (en porcentaje)?
(O cuánta agua y cuánta harina tomas para tal masa)

En términos de tamaño, creo que no es más grande que el Kenwood KMC 560 (o incluso más pequeño), pero cuesta 2 veces más barato.
Y para pequeñas cantidades, puede comprar una batidora estacionaria.
Dime, si lo comparas con el tamaño de una máquina de pan, ¿cómo es?

alexeyda, una pequeña cantidad son 0.5 kg de harina, no hice una cantidad mayor, pero aquí mire el pan italiano para el que se compró la amasadora
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0
Creo que el gastro es más grande que el Kenwood KMC 560. Si los niños no me hubieran comprado un gastro, me habría comprado un Kenwood KM 264, estaría bien para mí.

alexeyda, una pequeña cantidad es 0.5 kg de harina, para una cantidad mayor no hice

Me compraría un Kenwood KM 264, me quedaría perfecto.

Esto hace aproximadamente 1 kg de masa.
¿Especifica esta levadura o masa de pan?

(Según la idea, si es levadura, entonces esto es un inconveniente de esta máquina porque debería amasar perfectamente a partir de 1 kg de masa, hacer una bola).

una pequeña cantidad de masa se atornilla en el gancho y debe retirarse constantemente

Entonces, ¿por qué lo apagas una y otra vez?
¿Usaste un accesorio para mezclar para amasar la masa?
¿Puedes subir / foto video del proceso de amasado?
Compare su proceso de mezcla con este video:

y con eso


Cuéntanos cuál es la diferencia entre ustedes
¿Quizás la masa debería colgar (torcerse) en el gancho y esta es la norma?
Por cierto, Kenwood, sobre el que escribiste, ¡cruje, horror!

Esto hace aproximadamente 1 kg de masa.
¿Especifica esta levadura o masa de pan?

(Según la idea, si es levadura, entonces esto es un inconveniente de esta máquina porque debería amasar perfectamente a partir de 1 kg de masa, hacer una bola).

Y la masa de pan, ¿no es levadura?

¿Es una bola en su entendimiento un bollo?
Es lo que hacen los panaderos.

alexeyda No puedo maquillar una foto, no hice fotos, amasé la masa con un gancho y una boquilla mezcladora, y cuando quito la masa, tengo que apagar la máquina constantemente, el proceso de amasado es similar al segundo video BOSCH COMPACT-2 de 5. La diferencia entre la levadura y la masa de pan soy yo No lo veo y llegué a la conclusión de que es más conveniente para mí amasar la masa para pan común en una máquina de pan. Y desde hace un año que no uso la amasadora, el ruido de un tractor en funcionamiento me molesta terriblemente.

[alexeyda]

alexeyda

Mira aquí.



Izquierda: KitchenAid, asistente de Electrolux derecha

Si estás impresionado ...

Este amasará todo lo que quieras, y batirá incluso un solo huevo, si es necesario.

[alexeyda]

Respetado alexeyda corre de fabricante en fabricante, de modelo en modelo, pero no especifica de ninguna manera cuáles son sus requisitos para la cosechadora / amasadora. La impresión es que una persona recopila información muy general para, por ejemplo, un artículo.

La impresión es que una persona recopila información muy general para, por ejemplo, un artículo.

Sí, o para un ensayo en una escuela culinaria. Esto ya me cansó un poco.

¡Gracias por el consejo sobre el código!

[alexeyda]

Respetado alexeyda corre de fabricante en fabricante, de modelo en modelo, pero no especifica de ninguna manera cuáles son sus requisitos para la cosechadora / amasadora. La impresión es que una persona recopila información muy general para, por ejemplo, un artículo.

La tarea es simple: compre una amasadora simple, barata y confiable. Además, para que puedas amasar, si lo deseas, hasta 2 kg de masa.
Entonces analizo todo el mercado de las amasadoras. Si viviera en Ucrania, probablemente compraría un Bosch MUM 6 ...
(HP no se ajusta a la masa de galletas que no puede amasar)
¿Por qué común?
Ya estoy de acuerdo con GASTRO y le hago preguntas específicas a Tanya

(HP no se ajusta a la masa de galletas que no puede amasar)

En realidad, el bizcocho está en el sitio, no se amasa en una batidora.

hasta 2 kg de masa no hay amasadoras baratas

alexeyda No puedo maquillar una foto, no hice fotos, amasé la masa con un gancho y una boquilla mezcladora, y cuando quito la masa, tengo que apagar la máquina constantemente, el proceso de amasado es similar al segundo video BOSCH COMPACT-2 de 5. La diferencia entre la levadura y la masa de pan soy yo No lo veo y llegué a la conclusión de que es más conveniente para mí amasar la masa para pan común en una máquina de pan. Y desde hace un año que no uso la amasadora, el ruido de un tractor en funcionamiento me molesta terriblemente.

gracias por la respuesta,

solo ruido, o hay algo más?

No veo la diferencia entre levadura y masa de pan

Dime, ¿la masa que amasas corresponde al primer y segundo videos?
Si el proceso de amasado coincide con el video, ¿por qué quitar la masa del gancho? (esto resulta ser la norma)

(Me disculparás por obtener información, es solo que no puedo decidir que necesito este GASTRO)

En realidad, el bizcocho está en el sitio, no se amasa en una batidora.

hasta 2 kg de masa no hay amasadoras baratas

a veces Bocsh MUM 6 ..., gastro-3470 cuesta alrededor de 6.000 rublos

[alexeyda]

alexeyda

¿Te refieres a lo que hay en este hilo en la página 2?

Sigue leyendo allí, y en general, lee todo el tema y te quedará claro qué es lo que

Y en general, si sabes lo que te gusta, ¿por qué entonces inundar?

[NO amasar !!!]

Pero la galleta NO amasar !!! Lo preparan, todo en este sitio es, cómo hornear una galleta

[alexeyda]

alexeyda
Y en general, si sabes lo que te gusta, ¿por qué entonces inundar?

Porque no se puede comprar en Rusia (se vende solo en Ucrania)

Y en general, nunca he hecho una pregunta dime qué comprar, solo hablo con Tanyusha sobre gastro, creo que será útil para otros, por lo que hay muy pocas opciones.

Cuando no hay mucha masa, se gira en el gancho y no llega al costado del bol. Por supuesto que esto es asunto tuyo, pero mi consejo es que compres una mejor panificadora para amasar, amasará mejor que la gastro.

[alexeyda]

alexeyda

absolutamente todo se vende en Rusia excepto el milagro sueco - Asistente Original ...
Y no te estás comunicando con Tanyusha, sino con todos los que siguen este hilo. También puede comunicarse con Tanyusha con mensajes personales.

Me distraes del caso, al menos.

Que los moderadores me perdonen por mi libre pensamiento y libertades

Cuando no hay mucha masa, se gira en el gancho y no llega al costado del bol. Por supuesto que esto es asunto tuyo, pero mi consejo es que compres una mejor panificadora para amasar, amasará mejor que la gastro.

Tanyusha,
es decir, si la masa no llega al bol, ¿es difícil amasar una masa así?

Sí, es difícil amasar la masa.

Sí, la masa es difícil de amasar.

Tanyusha, entonces este es un defecto constructivo.
¿Ha intentado cocinar algo más además del pan italiano?

alexeyda, ya te escribí sobre la masa y las proteínas para batir también.

Alexeyda, te dieron un buen consejo: compra un HP grande y serás feliz

Estaba buscando un hilo para amasar pequeñas cantidades de masa, ahora uso cuchillos para engranar en un cubo (tiene una capacidad de 1100), y con un gancho - en MUM 47A1.

¿Podría especificar qué tipo de CUBIC es?
Y en qué casos usas cuchillos, y cuando un gancho, ¿cuál es la diferencia entre ellos, especialmente en el proceso de amasado?

Tanyusha, entonces este es un defecto constructivo.

Estoy de acuerdo en que se trata de una jamba bastante constructiva. Por otro lado, si aumenta la velocidad de rotación, la masa se alejará del gancho y se adherirá a las paredes, mezclando así.
Después de releer toda la sección, todavía no entendía qué tomar para pequeñas cantidades de masa, excepto una máquina de pan, que no es necesaria en absoluto.

Después de releer toda la sección, todavía no entendía qué tomar para pequeñas cantidades de masa, excepto una máquina de pan, que no es necesaria en absoluto.

Cómprate un robot de cocina con cuchillos. y tendrá casi cualquier masa, por supuesto, debe mezclar manualmente la harina con la masa en las bolas de masa o simplemente extenderla y dejarla secar

En cuanto a los defectos de diseño, no hay ninguno. Pero hay desventajas de las máquinas domésticas de baja potencia que no pueden proporcionar masa para amasar bolas de masa, pero son diez veces más baratas y producen una masa de hasta 1 - 1,5 kg, en contraste con los monstruos industriales.

PD Parece que estás buscando dispositivos que no existen en la naturaleza, en mi humilde opinión.

Cómprate un procesador de alimentos con cuchillos. y tendrá casi cualquier masa, por supuesto, debe mezclar manualmente la harina con la masa en las bolas de masa o simplemente extenderla y dejarla secar

... Pero hay inconvenientes de las máquinas domésticas de bajo consumo que no pueden proporcionar masa para amasar, pero son diez veces más baratas y producen una masa de hasta 1 - 1,5 kg, a diferencia de los monstruos industriales.

La pregunta no era sobre bolas de masa, sino sobre pequeñas cantidades. Algunos untan la masa en las paredes, mientras que otros la enrollan en un gancho. Todavía no está claro qué máquina toma bien pequeños volúmenes, ¿elige cuchillos o ganchos?

mismo.

Pero esto no es una amasadora, es un procesador de alimentos, y es tan multifuncional que Kenwood está descansando.

Intrigado, apresurado a mirar
En general, sigo suspirando por Ken 70 y acaricio suavemente a mi mascota Ken 10.
Aquí está el sitio web del Asistente.
Nada espectacular.
🔗 dot assistent-original dot com / website2 / 1.0.2.0 / 9/2 /
Es interesante conocer la opinión de quienes hicieron la masa y no solo sobre los Kenes y sobre los Asistentes
Pros, contras, impresiones personales
Nos sentamos en el suelo esperando historias
¿Y si hay algo que es de vital importancia y no lo sabemos?
Lo único que encontré de lo que no tienen los Kens es la preparación de muesli
Y es muy interesante prensar aceite.