Ciruelas en escabeche

Hice ciruelas dobles. Delicioso. Pero todavía tengo mucha marinada, dulce y picante.
Leí que se recomienda marinar el shish kebab.
Pero NO RECOMIENDO usar marinado de ciruela para shashalyk.
¡Hay mucha azúcar y el kebab empieza a arder!
Hicimos kebabs mitad en adobo de ciruela, mitad en clásico. Cinco minutos más tarde, sobre las brasas del clásico kebab, solo se doraba el barril y se cubría el dulce shashlik con una costra negra. ¡Hay mucha azúcar y arde en llamas!
Ahora uso esta marinada solo para guisar. Considero que el experimento con la barbacoa no tuvo éxito.

Pero NO RECOMIENDO usar marinado de ciruela para shashalyk.
¡Hay mucha azúcar y el kebab empieza a arder!

Irina, la apoyo, también una vez tuve que sacar el pollo del AG y ponerlo en una olla de cocción lenta para guisar. Este almíbar se adapta bien al guisado. Delicioso. Lo llevó al trabajo, lamió todo hasta una gota, lo mojó con un trozo.

Decidí experimentar un poco más y mariné el pequeño Antonovka de la misma manera.

Aquí hay un pensamiento, un pensamiento, no siempre tenemos ciruelas pasas en el mercado, pero las manzanas crecen gratis

Aquí hay un pensamiento, un pensamiento, no siempre tenemos ciruelas pasas en el mercado, pero las manzanas crecen gratis

Irina, ¡haz manzanas por todos los medios!
¡Delicioso!
¡El marido está encantado!
De un frasco grande, del que nunca los llené, desaparecen con espantosa velocidad, me temo que no habrá nada que empacar y tendré que hacer una nueva porción.
Y uso el almíbar extra, junto con el aceite vegetal, como aderezo para ensaladas de verduras frescas, es muy sabroso.

Aquí, manzanas en escabeche.

Chicas, ¿y si la variedad Discovery se va?

Chicas, ¿y si la variedad Discovery se va?

Lily, ¿qué son?
Idealmente, por supuesto, es mejor tomar pequeñas manzanas jugosas y quitar el corazón.
Y por eso creo que cualquiera servirá.

[Kokoschka]

Kokoschka¡Y esta es la primera vez que escucho sobre tal variedad! ¿Qué tipo de manzanas son?

Ahora tomaré una foto un poco más tarde. Pero creo que probablemente necesite menos ...

[Qween]

Estoy haciendo ciruelas, el cuarto relleno se ha ido.
Pero ya hay mucho jugo, ¡porque las ciruelas estaban muy jugosas!Qween, una receta muy interesante!
¿Debe mantenerse fría la marinada restante?

Kokoschka, no soy Queenie, pero responderé que la marinada se mantiene perfectamente a temperatura ambiente en cualquier cosa, abrí y cerré la tapa y continuó de pie. Hay algo en él que no se echa a perder, tal vez un gran porcentaje de vinagre y azúcar. Probado durante más de un año, y Queenie escribió algo similar en la descripción de la receta.

[Callejear]

Callejear, ¡Vika es genial!
Porque habrá mucho adobo, pero no hay bodega ...
¡Gracias por responder!

¿Debe mantenerse fría la marinada restante?

Lily, lo vierto hirviendo en frascos y lo cierro. Solo necesitas usarlo rápidamente, la cubierta metálica del vapor se come muy rápido. Concentración de ácido demasiado alta.

[alba et atra]

Cargué 7 kg a la vez, así que habrá mucha salmuera ...
alba et atraLena probablemente se irá así.
Según la receta de Romin, los limones marinados en una mortadela valen la pena que no estén enrollados, sobrevivieron al calor de 35 grados, lo hice el año pasado en octubre. Al principio no había dónde poner, luego frío, y luego lo olvidé. ¡Y sorprendentemente, el vuelo es normal!
Ahora estaba haciendo delicioso pescado en el horno. Me parece que los limones de este envejecimiento son más sabrosos que el acero ...
Y algunos de ellos permanecieron en los refrigeradores todo el tiempo, los del balcón son más sabrosos ...

Las peras, las ciruelas siguen en pie y la mermelada de chocolate estuvo en el balcón hasta mayo

Frutas dulces "frutas confitadas (frutas glace)"

[alba et atra]

Cargué 7 kg a la vez, así que habrá mucha salmuera ...
alba et atraLena probablemente se irá así.

Por supuesto, se mantendrá de pie normalmente de todos modos, es, como dicen, "todos los seres vivos mueren" ...
Todo está caliente en mi casa, así que probablemente esté reasegurado.

Pero NO RECOMIENDO usar marinado de ciruela para shashalyk.
¡Hay mucha azúcar y el kebab empieza a arder!

Y el nuestro no se quema, guardo la marinada, agrego un poco, cuesta mucho tiempo, en el refrigerador, no se deteriora, y las opciones de uso han aumentado, con la llegada de una envasadora al vacío (agrego carne suvid) y una secadora (cecina también). El año pasado traté de dar la vuelta también, ¡resultó muy mental! Se comieron de todo.

Chicas, según tengo entendido, en la misma marinada, es posible después de 7 minutos, pero probablemente tendré todo10 (variedad regordeta) para comenzar otro pepinillo.

Estoy tratando de volver a leer todo el tema, decidí preguntar si alguien respondería más rápido. ¿Necesitas ciruelas maduras o verdosas? Se me quedó grabado en la cabeza que eran inmaduros y ya los recogí (se rompió una rama de árbol). Y ahora dudaba, ciruelas húngaras, ya no verdes, pero aún no azules. ¿Marinar?

Estoy tratando de volver a leer todo el tema, decidí preguntar si alguien respondería más rápido. ¿Necesitas ciruelas maduras o verdosas? Se me quedó grabado en la cabeza que eran inmaduros y ya los recogí (se rompió una rama de árbol). Y ahora dudaba, ciruelas húngaras, ya no verdes, pero aún no azules. ¿Marinar?

Ale, por supuesto, marinar!
Puede tardar más en marinar, son más densos que los maduros.

[Elena,]

Elena, Gracias, ya estoy haciendo un adobo, es una lástima tirar 4,5 kg. También miro la ciruela blanca, dulce, ya empalagosa, la pongo suave en la mermelada, fuerte colgante. Lo pensaré hasta la noche: recoger y marinar o dejar para mermelada

[Qween]

Qween, ayer, comunicándonos con chicas en otro tema, fuimos a la estepa equivocada))) El administrador hizo un comentario y lanzó un enlace a su receta. (oh, Romochka, la tentadora favorita de todos).
Entré y ... por primera vez se rellenaron las ciruelas))))
Solía ​​hacerlo, pero un poco diferente (con agua, canela). Ahora estoy probando tu receta.
Quiero preguntar: ¿alguna vez agregaste canela aquí? (Soy un amante de ella). Pero tengo miedo de cambiar el sabor agregándolo

Solía ​​hacerlo, pero un poco diferente (con agua, canela). Ahora estoy probando tu receta.
Quiero preguntar: ¿alguna vez agregaste canela aquí? (Soy un amante de ella). Pero tengo miedo de cambiar el sabor agregándolo

Tanya, Tanya también tiene una receta de postre con especias. Hay canela ahí.
Mire en el perfil de las recetas del autor de Tatyana, encontrará postres.
También increíblemente sabroso.
Probé todas las recetas el año pasado, este año lo volveré a hacer, ya que mi ciruela madurará, solo un poco más, de lo contrario la ciruela de postre ha disminuido mucho en el relleno, y cuando se secó casi todo se había ido ...

[Lena]

Mire en el perfil de las recetas del autor de Tatyana, encontrará postres.
También increíblemente sabroso.

¡Sí, delicioso! Aquí están todas las frutas Frutas dulces "frutas confitadas (frutas glace)"

Lena, ¡GRACIAS!

[Administración]

Administración, Tanyusha, descubrí todo ayer) Definitivamente lo haré. Haré de todo))) pronto me volveré loco con mis deseos)

alba et atraLenochka, gracias. He estado en el club de fans de Admin-Tanyusha durante mucho tiempo. Por sus recetas, compré la secadora hace 2 años))))

[Broncearse]

Pronto me volveré loco con mis deseos)

Broncearse, pero en invierno serás la "reina" de la mesa festiva, nadie tendrá esos espacios en blanco
Y de los regalos en cajas navideñas ... todos se sorprenderán
¿Y cuántos agradecimientos y críticas entusiastas recibe, no le agradará?

[Administración]

Administración, ¡Definitivamente, Tanya!) Entonces presumo)))): girl_wink: ¡De hecho, me da un gran placer!)

¡¡¡¡¡¡¡Urgentemente!!!!!!!
Solo leí hasta 6 páginas y mi esposo ya trajo ciruelas y todas las especias !!!
1. Nuestras ciruelas no son blandas, sino un poco verdes. ¿Irá? ¿Funcionará?
2. ¿Hervir la marinada y verter directamente con las especias?
3. ¿Después de verter la marinada, cierre la tapa? No tenemos un bol, sino una cacerola grande, pero el fondo es el mismo que el de un bol.

¡La respuesta a las tres preguntas es SÍ!

1. Nuestras ciruelas no son blandas, sino un poco verdes. ¿Irá? ¿Funcionará?
2. ¿Hervir la marinada y verter directamente con las especias?
3. ¿Después de verter la marinada, cierre la tapa? No tenemos un bol, sino una cacerola grande, pero el fondo es el mismo que el de un bol.

1. Estas ciruelas son aún mejores.
2. Sí, y llénelo.
3.Por supuesto, es mejor cerrarlo (generalmente lo lleno en frascos de vidrio).

¡Gracias chicas!

Chicas, ¿cómo se comportan las ciruelas en frascos grandes? Después de todo, ¿no es realista comer 3 litros de inmediato? ¿Y dónde guarda un frasco abierto y aproximadamente cuánto tiempo puede permanecer? Entendí correctamente: ¿se pueden almacenar las latas selladas a temperatura ambiente? Me gustó mucho la receta, hoy recogeré las ciruelas y las haré. Gracias al autor por la sabrosa idea.

Bueno, ya pasó la segunda semana, mientras servimos la ciruela ... bueno, ¡en el sentido de que realmente la servimos! ¡¡¡¡Wo dijo !!!!! El más divertido !!!!
Pregunta: ¿tal vez sea suficiente para llenarlo? Te mostraré la foto ... Y luego mi esposo ya está nervioso ... digo qué más, y dice que es hora de cerrar ...
Enviaré la foto desde casa, Internet funciona terriblemente en el trabajo ...

[Natusichka]

Natusichka, ¿por qué el marido está nervioso? Si el vinagre se vierte de acuerdo con la receta, ¡no se hará nada con las ciruelas! Lo inundé 14 veces, permanecí durante casi 10 días. Y todo esta bien. Mira la densidad de la crema, debería arrugarse bastante.
sokolinka¡Tanya! ¡Que eres! ¡Para comer 3 litros de tales ciruelas rápidamente, puede quedarse sin estómago! Son muy picantes a vinagre, hay que tener cuidado.
Empaqué especialmente mis propias latas de 0,5. Puse ciruelas bien calientes en frascos esterilizados y los llené con adobo hirviendo. Se pararon tanto en el armario como en el cálido balcón; se pusieron tan mal que no hicieron nada. En el refrigerador, el frasco olvidado estuvo abierto durante casi seis meses; no les pasó nada a las ciruelas.
Y se vendieron frascos pequeños para regalos, muy conveniente.
Pero también es posible en un banco grande.
Lo principal es mantener la cantidad requerida de empastes, evitar que la piel se agriete y esperar la consistencia correcta de la pulpa de las ciruelas.

Chicas, ¿cómo se comportan las ciruelas en frascos grandes? Después de todo, ¿no es realista comer 3 litros de inmediato? ¿Y dónde guarda una lata abierta y aproximadamente cuánto tiempo puede permanecer? Entendí correctamente: ¿se pueden almacenar las latas selladas a temperatura ambiente? Me gustó mucho la receta, hoy recogeré las ciruelas y las haré.

Tatyana, personalmente, vierto en un frasco de tres litros, y antes del último vertido, lleno las ciruelas en frascos de medio litro y las vierto con marinada hirviendo y las giro ya allí.
Y es más conveniente almacenar y presentar como regalo.
Almacenar a temperatura ambiente.

Aquí están los queridos en frascos empaquetados.

Añadido el lunes 29 de agosto de 2016 04:41 PM

Empaqué especialmente mis propias latas de 0,5. Puse ciruelas bien calientes en frascos esterilizados y los llené con adobo hirviendo. Se pararon tanto en el armario como en el cálido balcón; se pusieron tan mal que no hicieron nada. En el refrigerador, el frasco olvidado estuvo abierto durante casi seis meses; no les pasó nada a las ciruelas.
Y se vendieron frascos pequeños como regalo, muy conveniente.

¡Nastya, lo que tú y yo somos iguales!

Mi esposo no estaba nervioso, mis ciruelas se arrastraban lentamente, ¡no todas las ciruelas alcanzaron el vertido final!

Les muestro la foto.
🔗

¿Más o suficiente para llenar? ¿Es hora de cerrar?

Les muestro la foto.


¿Más o suficiente para llenar? ¿Es hora de cerrar?

¡Por supuesto que es hora de cerrar!
Delicioso que ...

[Natusichka]

Natusichka, super crema !!! ¡Asombrado lo hermoso y delicioso! También creo que puedes enrollar))))

Nastya, lo que tú y yo somos iguales!

Gracias chicas !!!!!

Gracias por la ciencia. Solo en stock hasta la mañana eran solo 3 litros. Y por la tarde llamó una amiga y por algún motivo le pregunté por los bancos, aunque sé que no adquieren nada. Y resulta que tiene muchas latas de 0,8 y 0,9 litros. Así que ahora estoy con los bancos. Recogí las ciruelas e hice el primer vertido. Las cacerolas ya están llenas de jugo. En resumen, me alegro de no saber cómo.

¿Más o suficiente para llenar? ¿Es hora de cerrar?

Y verifico la preparación del drenaje presionando el culo, si aparece una burbuja de aire al presionar, entonces dicho drenaje todavía está marinado, si no, lo enrollo.

¡Cerrado! ¡Resultó 12 frascos de medio litro!
Si el tiempo no se acaba, al marido le gustaría hacer al menos la misma cantidad. Drene este año - ¡un eje!

al marido le gustaría hacer al menos la misma cantidad.

Sí, por alguna razón a los hombres les gustan especialmente estas ciruelas

Sí, a mí tampoco me importaría ... ¡¡¡¡Quedaron tan deliciosos !!!!!!

Chicas, leí todo el tema, ¿no es ya tan sabroso? y los huesos no se pueden sacar?

Sveta, sus dos preguntas tienen una respuesta SÍ.

¡Gracias! entonces haré dos porciones

Gracias por la receta, lo hice con endrinos para una prueba, me comí la mitad hasta que llegué a su condición completa, luego mariné una porción de la ciruela. Ahora las uvas están encurtidas. ¡Delicioso!

SI ME ENCUENTRO CON ESTA RECETA ANTES, MARINARÍA THURN PARA TODO EL ARNÉS, FUE MUCHO

Yunna, gracias por la idea con el giro, si falla, entonces tienes que intentar hacerlo.