Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

Mi repollo no estuvo en el congelador durante mucho tiempo, tal vez por eso, ¿o tal vez depende del tipo de repollo?

También tuve un repollo de tienda. ¡Debemos repetir el experimento!

Me permitiré mi humilde experiencia y la experiencia de mis amigos. No pretendo ser verdad. Un congelador como unidad separada es necesario solo para tareas específicas.
1. Adquisición de una gran cantidad de carne a la vez, por ejemplo, compramos un cerdo para dos con un vecino. ¡Quién no sabe - les informo - esto es una tarea! Incluso la de un vecino y mi amiga, donde tres de nosotros corremos hacia ella, no podemos trabajar demasiado rápidamente. Tardo dos días. Esto es a pesar del hecho de que en mi casa tengo dispositivos inaccesibles para el uso del apartamento: un autoclave, un ahumadero, un sótano, etc. El congelador es insustituible aquí. También enfría más rápido, hay más potencia y hay volumen.
2. Cosecha de pescado. Lo mismo es todo.
3. Congelación estacional de verduras - rápidamente, en grandes cantidades.

Después de procesar carne / pescado / verduras, el congelador y no lo tengo en mi casa, a propósito, lo apago. Lo que se debe transferir en estado congelado al congelador del refrigerador principal es muy grande, pero ahora todos los refrigeradores, que tienen dos metros de altura, tienen congeladores grandes. Para otras tareas, no veo ningún uso, salvo en verano para enfriar rápidamente las botellas. Y no comprar nada barato que consuma electricidad a diferencia de un refrigerador para congelar un par de kilogramos de algo comprado en el mercado, es mejor tener un refrigerador moderno con las opciones necesarias. La verdad es que ahora vale la pena ... por así decirlo, más suave ...

Y también quiero congelar cebollas verdes para rellenar pasteles de cebolla y huevo. pero dicen que las cebollas verdes son malas para congelar, ¡así que lo pensé!

También hielo el limón. Exprimo el jugo, lo vierto en moldes de hielo y en el congelador. Es muy conveniente para el té y el café y para el pescado, también hielo lo que queda del limón (cáscara). se puede agregar a compota, ralladura para hornear, etc.

Siempre tengo un limón en el congelador por completo, se desgasta con el tiempo)))) Saco uno entero congelado y directamente en un rallador fino en té, gelatina o en un plato preparado. Frótala tanto como sea necesario y tira el limón. Muy económico y siempre disponible.
¡Un agradecimiento especial por el ajo! Y luego yo, tan ligeramente salado para hacer al comienzo del verano, así el ajo, según la ley de la mezquindad en casa, no funciona o se seca. ¡Fui y tiré un par de cabezas ahora mismo!))))

¡Así que tengo la misma historia con el ajo! ¡Sal, pero no lo es! : girl_haha: ahora siempre en el congelador. en invierno, ¡puedes zanahorias con ajo o remolacha!

Y también quiero congelar cebollas verdes para rellenar pasteles de cebolla y huevo. pero dicen que las cebollas verdes son malas para congelar, ¡así que lo pensé!

Porque estas pensando Normalmente, la cebolla se comporta en congelación, y en empanadas con huevo es excelente y en okroshka. Ya usé el mío este año.
Solo debe doblarse en un recipiente hermético, de lo contrario, al principio hay un fuerte olor a cebolla en el congelador, si no en un recipiente hermético.

¡Gracias! ¡Entonces intentaré este año! Me encantan las cebolletas y los pasteles de huevo

Sí, pero escribieron que se convierte en un trapo. Aunque ... todavía lo apagaré

Se convierte en un trapo si se para un poco. Mi mamá se congeló e incluso agregó una pizca de porciones picadas a la ensalada. La vista es normal, considerando que no tienes tiempo para comerlo en temporada, y en invierno cuesta una mula. El relleno del pastel me parece apropiado.¡Todavía guardo algunas de las mermeladas en los recipientes del congelador!

¡Todas! ¡Definitivamente lo haré! ¡Gracias!

Confirmo. En la primavera, una cebolla verde del congelador en okroshechka, mmmm, delicioso.

tienes que pensar en el embalaje. algo regordete que necesitas

¿Y congelarlo en un estado cortado?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, la cebolla hay que lavarla, secarla (la desplazo en el carrusel) y cortar.

¿Y de qué forma se congela el ajo? Siempre creí que este producto en particular no era para congelar, de alguna manera eché a perder el repollo con ajo en el balcón; se convirtió en un regusto tan desagradable precisamente por el ajo.

Simplemente desarmo el ajo en dientes, no lo pelo en una bolsa o frasco o en el congelador. y luego en la ensalada a través de un rallador, en la sopa, arrojo un clavo, etc.

¿Y de qué forma congelas el ajo?

finamente molido - estoy en y con sal = delicioso

Estaba haciendo panqueques con cerezas el otro día, y esos pensamientos comenzaron a abrumarme nuevamente.
¿Qué es mejor, las cerezas congeladas (sin hueso) o las cerezas enrolladas en su propio jugo? En términos de la calidad de las cerezas al final, no los costos laborales y similares.
Quién tuvo la oportunidad de comparar estos dos métodos, anule la suscripción.

Puedo comparar, porque constantemente hago compotas concentradas para todos los días.
Y luego, dependiendo de qué y con qué comparar y en qué casos. Si para pasteles, jarabes, mermeladas, las cerezas frescas del congelador son mucho mejores. Incluso puede agregar o rellenar carne durante el guisado.
La cereza de la compota ya está hervida, no tiene sabor y no mantiene su forma y el color no es brillante. Depende de qué propósito usar.

Necesito cerezas para albóndigas, tortitas y pasteles.
Ruedo las cerezas sin hueso en frascos, en su propio jugo. Pero resulta que está demasiado cocido, no me gusta.
Intenté esterilizar tarros de cerezas en menos tiempo para que no se cocinaran demasiado, pero me dispararon. Me sentí muy mal, tomó mucho tiempo, comida y todo lo que había en la basura, y me quedé sin cosechar cerezas.

Chicas, tal vez alguien no lo sepa, los piñones se compran mejor en un paquete al vacío y se guardan en el congelador. Las nueces no pierden su sabor durante mucho tiempo, no captan olores. Fue mi tío el que comerciaba con frutos secos, me enseñó)) Y todo es realmente así.
En general, trato de doblar todo para que la bolsa quede plana. Bueno, si es necesario, firmo algo que es difícil de reconocer en el futuro: pescado picado sin aditivos o chuleta picada ya hecha.

Necesito cerezas para albóndigas, tortitas y pasteles.

Eso es solo para albóndigas y las cerezas saldrán del congelador. Descongelar, quitar los huesos, triturar, un poco de azúcar, colar el jugo y el relleno está listo.

[Administración]

Eso es solo para albóndigas y las cerezas del congelador irán. Descongelar, quitar los huesos, triturar, un poco de azúcar, colar el jugo y el relleno está listo.

Administración, Tatyana, pero yo, por el contrario, lo hielo después de quitarle los huesos. Pensé que más tarde no los sacaría. Comparte tu experiencia cuando es más fácil derrotar a kostomakhi. ¿Antes o después de congelar?

Chicas, tal vez alguien no lo sepa, los piñones se compran mejor en un paquete al vacío y se guardan en el congelador.

Yo siempre compro por peso, puedes mirar y oler
Y solo en general, guardo nueces, ciruelas pasas, orejones y algunas otras frutas secas (si están mojadas) en bolsas planas en el congelador, como Tatiana.

[Administración]

Administración, Tatyana, pero yo, por el contrario, hielo después de sacar los huesos. Pensé que entonces no los sacaría. Comparte tu experiencia cuando es más fácil derrotar a kostomakhi. ¿Antes o después de congelar?

Para mí, después de la congelación, ya que el consumo de cerezas aquí es pequeño y no se corta durante el almacenamiento.

¡Después de congelar es mejor! Pero yo mismo, por alguna razón, antes de congelarme

Y en frascos en mi propio jugo los hago para pasteles, ¡pero TAMBIÉN! el negocio no les llega. ¡Es que todo se come antes de las tartas!

sin embargo, chicas, he hecho algo más. había restos de hongos en escabeche, los lavé un poco y los dejé escurrir en el congelador. Añado a borscht y pepinillos.lo hizo por primera vez. tal vez alguien ya ha congelado hongos en escabeche?

[OlgaYUB]

OlgaYUBMe estaba congelando. Periódicamente me presentan hongos en escabeche. No hay forma de rechazarlos, y la marinada no es para nada de mi gusto, y los frascos son grandes. Lavo los champiñones, uso algunos y congelo el resto.

y en tartas puedes?

y en tartas puedes?

Por qué no? Si te gusta el sabor de las setas.

Fuuuh, leí todo el hilo del foro, pasé dos días primero, gracias a todos por el consejo, es relevante para mí, el otro día traerán un nuevo lado a lado, habrá algo para descargar ahora, y en segundo lugar quiero compartir, mi hija tiene un año y No tengo tiempo suficiente para cocinar, encontré esta salida, compro tomates, pimientos, cebollas, zanahorias, ajo, apio (no siempre), hierbas en el mercado, proceso todo esto con una cosechadora, completamente sin dividir, solo cambio el tamaño del rallador, las zanahorias son más pequeñas, el pimiento es más grande, lo puse en un dibujo, ahí el lavrushka, y durante 40 minutos lo despojo, no vierto aceite, lo revuelvo una vez en el medio. Cuando se enfríe, en el congelador en bolsas para sándwich en porciones. Al cocinar sopa, guisar carne, hacia el final arrojo una porción así, ¡resulta genial! Palabra de ajedrez, no se distingue de fritura fresca, y una gran ventaja, ¡no contiene aceite! Recomendar.

¡Queridas chicas! ¡Da un consejo, por favor! Quiero hacer champiñones rellenos y mandar los ya cocidos al congelador. ¿Crees que esto es posible? ¿Y qué receta es más adecuada para esta idea?

Durante mucho tiempo estuve interesado en una pregunta: ¿el ajo aún se mantendrá en el congelador o no? Porque aquí leo opiniones encontradas.
Para el experimento, congelé una cabeza grande de ajo, en cuyo caso, para que no fuera una lástima tirarla.
No congelé una cabeza entera, sino que la dividí en dientes.
Durante dos meses, este caso estuvo en mi congelador.
Saqué la cantidad requerida de dientes del congelador, sin descongelar, y los desmenucé para cocinar. ¡El resultado es genial! El ajo de este lote se almacenó en mi despensa, exteriormente no ha cambiado, no ha brotado. Pero al cortar, era claramente inferior al congelado.

[Taia]

¡Qué tema tan interesante, me gusta congelar todo yo mismo!
¡Será necesario estudiar!
Taia, ¿qué pasa con el ajo es una muy buena idea, de lo contrario el tormento comienza en primavera !!!!!

Taia, es una muy buena idea sobre el ajo, de lo contrario el tormento comienza en primavera !!!!!

Exactamente.
Yo tengo mi propio ajo, de la dacha. No hay forma de salvar la cosecha.
Lo principal para mí es desmontar el ajo en dientes y en una bolsa. Y luego, según sea necesario, obtenga la cantidad correcta. Y sin descongelar utilizar inmediatamente.
Y además. Tenía miedo del olor del congelador, pero todo está bien.

[Taia]

Taia, genial, pero pensé que lo arruinaría, ¡lo pongo en servicio!

y congelé las cebolletas!

¡Congelé las cebollas verdes!

Yo hielo y verduras todo el tiempo ...

verdes es comprensible, pero cebollas verdes, acabo de intentar

Sí, también me gusta congelar la cebolla verde, solo que la vierto inmediatamente sin descongelar ...

Niñas, congele el ajo pelado y NO pelado. Me gustó que ya no se pelara. No recuerdo exactamente, fue hace mucho tiempo. Tal vez haya un olor en el congelador o algún tipo de olor al cocinar. No diré exactamente. Es mejor dividirlo en clavos, ¡esto es para mí, definitivamente!

Chicas, ¿cortan cebollas verdes antes de congelarlas? Constantemente hielo verduras, pero no pensé en congelar las cebollas.

yo corto

[mowgli]

mowgli, Gracias

Traté de congelar cebolletas y cebolletas regulares. Con este último, el resultado es definitivamente mejor.
Y por primera vez, vertí ingenuamente cebollas picadas en un recipiente y simplemente las puse en el congelador.
¡Oh ... oh-oh! El olor llenó toda la cámara
Ahora, además, envuelvo cada recipiente herméticamente en una bolsa.

Comparte que ya has empezado a congelarte.
He congelado las fresas. Sorrel se congeló un poco, no sé cómo se comportará. El calabacín es el siguiente en la fila.
Recordé, las cerezas deshuesadas ya comenzaron, ya que maduraron en el campo.
¿Y usted?

Las cebollas verdes deben congelarse. Las manos no llegan. El eneldo también es tiempo, de alguna manera no es suficiente hoy.

Comparte que ya has empezado a congelarte.
He congelado las fresas.

Nada ... Las fresas se han degenerado ... Recolectamos un total de una canasta en 2 semanas ... Entonces comimos ...
No hay cerezas, compradas - oro ...
Esperando cerezas ... Si las lluvias no caen, existe la posibilidad de obtener una cereza ... Y si llueve durante al menos 3 días, entonces todos los gusanos del interior se comen primero a la vez ...